Салат десерт с гранатом и рукколой

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать салат десерт? Для начала приготовим заправку. Мед берите жидкий, еще не засахарившийся. Если у вас есть только засахарившийся мед, растопите его на плите на медленном огне или в микроволновке.
2. Шаг 2:В мисочке соедините оливковое масло, апельсиновый сок, жидкий мед и щепотку перца. Взбейте все вилкой или венчиком до однородности.
3. Шаг 3:Подготовьте остальные ингредиенты для салата. Зелень тщательно промойте и обсушите. Можете использовать любую зелень. У меня это пучок рукколы и несколько веточек базилика. Можно заменить эту зелень на готовую салатную смесь, а также на свежий шпинат или другую зелень по вкусу.
4. Шаг 4:Гранат разберите на зерна.
6. Шаг 5:Апельсин очистите от кожуры и от белой мягкой части, которая горчит, и нарежьте полукружьями. В видео я показываю как качественно очистить апельсин без лишних хлопот.
7. Шаг 6:Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку. Каждую половинку очистите от кожуры и нарежьте ломтиками. Я режу полукружьями - так авокадо красиво смотрится в салате. Важно очищать авокадо именно в такой последовательности. Ведь авокадо содержит эфирные масла и после снятия кожуры плод становится скользким. При разрезании его пополам можете порезаться.
8. Шаг 7:На блюдо выложить рукколу и базилик крупные листья можете порвать руками. Сверху распределите авокадо и ломтики апельсина. Посыпьте салат зернами граната, фисташками и раскрошенной брынзой. Полейте салат подготовленной заправкой и подайте к столу. Приятного аппетита!
9. Смотреть видео приготовления

Салат можно не выкладывать на блюдо, а смешать все в салатнице, полить заправкой и аккуратно перемешать.

Брынзу можете заменить на другой сыр по вкусу. Подойдет греческая фета, адыгейский сыр, идеально сочетается с этим салатом моцарелла, особенно если купите ее в мини шариках. Сухие сыры типа пармезана или Гойи сюда тоже вполне подойдут.

Можете также добавить в салат несколько оливок без косточек, нарезанный небольшими кусочками болгарский перец.

Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Участник конкурса Лучший рецепт недели 28 сентября - 4 октября Мнения членов жюри: Отзыв 1: Какой оригинальный салат из фруктов и зелени! Такое нестандартное сочетание продуктов. Очень интересно его попробовать. Рецепт хорошо составлен, весь процесс приготовления детально расписан. Автор даёт свои рекомендации, которые очень пригодятся начинающим кулинарам. Конечно, в первую очередь я обратила внимание на фотографию, а потом уже заинтересовалась рецептом. Фотография очень яркая, красочная, моментально притягивающая к себе взгляд. Хорошо подобран фон для этого яркого салата. Оранжевые апельсины и салфетка, зернышки граната прекрасно дополняют композицию. А как красиво выглядит салфетка за стаканом воды! Браво! Голосую! Отзыв 2: Вот уж, действительно: яркий! Просто буйство красок и фактур! На заднем плане немножко бокал "повело", но это ничуть не портит впечатления от фото. Да ещё и готовится просто!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Гранат - 52 ккал / 100 г
• Мед - 400 ккал / 100 г
• Брынза из коровьего молока - 260 ккал / 100 г
• Сыр овечий сыр 50 % - ной жирности - 370 ккал / 100 г
• Авокадо - 208 ккал / 100 г
• Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
• Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
• Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
• Сырой калифорнийский орех - 629 ккал / 100 г
• Фисташки - 638 ккал / 100 г
• Апельсины - 36 ккал / 100 г
• Сок апельсиновый - 36 ккал / 100 г
• Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
• Руккола - 25 ккал / 100 г