Хаш из говяжьи голяшки
Хаш из говяжьи голяшкиИнтересное название и блюдо! Хоть раз его стоит приготовить! Вкусно! Во время тяжкого состояния утреннего похмелья, русские пьют рассол, а вот на Кавказе едят хаш. После такой еды не страшно никакое похмелье. Самое интересное, что хаш никогда не является одним из обеденных блюд. Его едят отдельно от всего – это ритуал, традиция. В отличие от остальных кавказских блюд, поражающих своей сложностью, кулинарный рецепт хаша прост, как все гениальное. Но, несмотря на свою простоту – это очень вкусная еда, поверьте мне – готовила.UO-ShuАвтор Хаш из говяжьи голяшки 53 6717 376Состав / ингредиенты
3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (467 г) во всех порциях (1400 г) в 100 г Белки 63% 5 г Жиры 38% 3 г Углеводы 0% 0 г 47 ккал ГИ: 0 / 0 / 0Способ приготовления
Не выключать экран Общее время приготовления: 1 д 2 ч P1DT2HБерем хорошо очищенные говяжьи или бараньи ножки. Опалили, поскоблили, тщательно вымыли и разрубили на куски. Все то же самое, как если бы мы собрались варить холодец. Подготовленные ножки кладем на сути в холодную воду, и меняем воду каждые два-три часа. Потом ножки еще раз промываем и закладываем в неширокую кастрюлю, для того, чтобы площадь испарения воды была меньше. Уровень воды в кастрюле должен быть на 20 сантиметров выше продукта. Варим хаш без соли. После закипания снимаем пену и уменьшаем огонь, так чтобы не было бурного кипения. На протяжении всей варки снимаем всплывающий жир в отдельную емкость, он нам еще пригодится.Во время варки добавляем в кастрюлю рубец, и все варим до полной готовности. Пока мясо ножек не начнет легко отделяться от костей. Минут за пять до подачи на стол вливаем в хащ жир, которые мы сняли во время варки. Хаш подается очень! Горячим.Еще на стол мы ставим соль, разведенный бульоном толченый чеснок, редьку и, конечно, лаваш.
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!Похожие рецепты
Армянский хаш классический рецепт Суп с кукурузой консервированной пошаговый рецепт Суп Дюшбара по азербайджански Либжа Домашние хинкали по грузински фото рецепт Хаш из говядины Как приготовить суп из замороженных овощей с фрикадельками Холодник из свеклы Сырный суп с креветками Показать еще... Сборники рецептов Блюда ПП без глютена Мясо и мясопродукты азербайджанская кухня Суп из говяжьей голяшки Супы без сливочного масла и маргарина СупыПП рецептыДиеты рецепты для похуденияГрузинская кухняСуп с мясомБез лукаБез лактозыАзиатская кухня Показать все... Азербайджанская кухня Армянская кухня Кавказская кухня Национальные кухни ПП Обед ПП суп Рецепты без сливочного масла и маргарина Суп без картошки ХашКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Valli 11.05.2012 20:13:01- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
только что готовила, вышло вкуснюшно! спасибочко ! кладу рецептик Хаш в свою книгу кулинарных рецептов!! большое спасибочко UO-Shu, за соблазнительный рецепт.
Цитировать Ответить UO-Shu (Автор) 12.05.2012 14:07:51- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
пасиба пускай мой рецептик Вам сгодится хочу поделиться с вами и таким рецептиком
Хаш из бычьего копыта и хвоста. Просто, вкусно, недорого. Цитировать Ответить Элена 07.09.2015 19:07:42- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Рубец и ножки варю сразу, а при подаче кроме чеснока в хаши надо добавить немного молока. Советую, так едят хаши на Кавказе.Мои домочадцы его очень любят.
Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарийСоветы к рецепту
Когда солить бульон Как варить мясо для супа Как сварить вкусный бульон Как сделать бульон прозрачным Как сделать наваристый бульон Как сохранить красный цвет борщаКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Голяшки говяжьи - 187 ккал / 100 г
- Рубец - 97 ккал / 100 г