Рулет с маком из слоеного теста

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать рулет с маком из слоеного теста? Подготовьте продукты. Тесто вы можете взять не только готовое, но и сделать его самостоятельно. Предварительно разморозьте готовое тесто, переложив из морозилки на нижнюю полку холодильника — так разморозка произойдет наиболее деликатно, что особенно важно при работе с дрожжевым тестом. Как сделать домашнее слоеное тесло вы узнаете пройдя по ссылке в конце рецепта.
2. Шаг 2:Начните приготовление с начинки. Для этого насыпьте мак в сотейник и залейте кипятком. Количество воды возьмите в два раза больше, чем мака. Далее вы можете оставить мак на 30 минут набухать или, чтобы ускорить процесс, потомить его на небольшом огне 15 минут.
3. Шаг 3:Я решила проварить мак. Через 15 минут слейте воду, если она останется. У меня вся вода впиталась в мак. Немного остудите его.
4. Шаг 4:Далее разотрите мак в ступке (или пробейте блендером).
5. Шаг 5:Грецкие орехи мелко порубите ножом. Чтобы они стали ароматнее, можете предварительно обжарить орехи на сухой сковороде.
6. Шаг 6:Добавьте в растертый мак орехи и мед. Очень вкусно будет также добавить распаренный изюм.
7. Шаг 7:Тесто выложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Раскатайте его в прямоугольный пласт толщиной 3-5 мм. Обычно готовое слоеное тесто лучше раскатывается в одном направлении, вы это сразу поймете, когда начнете работать с ним. Вот в этом направлении и раскатывайте, чтобы получить прямоугольник.
9. Шаг 8:Разложите на получившийся пласт начинку, ложкой равномерно распределите ее.
10. Шаг 9:Сверните тесто рулетом, край защипните.
11. Шаг 10:Противень застелите бумагой для выпечки. Выложите на нее рулет в форме бублика. Концы соедините.
12. Шаг 11:Острым ножом сделайте неглубокие разрезы по внешнему кругу.
13. Шаг 12:Яйцо взбейте вилкой. Смажьте им верх рулета при помощи кулинарной кисти.
14. Шаг 13:Духовку разогрейте до температуры 200°С. Пеките рулет 20-30 минут до румяности. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и толщины рулета. Подробнее о работе разных духовок читайте в статье в конце этого рецепта. Готовый рулет достаньте из духовки и остудите.
15. Шаг 14:Подавайте рулет к столу. Приятного аппетита!
16. Смотреть видео приготовления

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Помимо покупного, вы можете использовать и тесто собственного приготовления. Рецепт домашнего слоеного теста для этой выпечки вы можете выбрать в этом каталоге.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Сделал из покупного дрожжевого теста 500 гр. Мак 200гр 1 яйцо 1ст.л сливочного масла 10 чАЙНЫХ ложек сахара 10 гр. Ванильный сахар(можно было больше) Раскатать тонко смазать сливочным маслом(растопить) белок отделить от желтка и белок добавить в мак и все перемешать, начинку равномерно распределить на тесто и скрутить потом смазать желтком. В разогретую газовую духовку(10мин) 200 градусов, на средний уровень на тефлоновом протвене на 20 мин.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Готовил из 500гр дрожжевого теста В разогретой до 180 гр газовой духовке 35 мин снизу противень не вытаскивал ставил воду.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень аппетитный разрез! Рулет зарумянился на отлично!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

На 5 раз я превзошел себя, достиг идеальной начинки и т.д. 500гр. Слоеного сдобного теста покупного. Мак варил в ковщике 100гр минут 30, после размял скалкой добавил 20-30гр. Слив масла+2ложки меда+сахар,распарил изюм 100гр. И продавил с маком, +100гр арахиса раздавил и добавил и все перемешал оставил чтобы подружились часов на ~ 5. Тесто принес из магазина сразу открыл и оставил на \4 часа как то так все у меня спонтанно в этот раз, ну очень силльно я его хотел. Сверху сделал разрезы и смазал в желток добавил чуток молока) В разогретую газовую духовку до 180гр на 20мин. Снизу противень не вытаскивал ставил воду. Получилось очень очень вкусно😋

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Какая красота! И как быстро! Мои домашние очень любят маковый рулет, но поскольку я выпекала его из дрожжевого теста, то всегда это мероприятие растягивалось на полдня. Поэтому постепенно это я это дело сократила до минимума. А вот такую красоту , да еще кольцом - обязательно испеку!. Спасибо!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Приготовил из покупного бездрожжевого теста 500гр. Мак 200гр Мак залил стаканом воды потомил на плите Потом добавил ~~170 гр сахара и пакетик ванильного сахара , 50 гр. слив масла и чуток крахмала и перемешал И оставил на ночь. Раскатал два пласта, разложил равномерно начинку, швом вниз на тефлоновый протвинь дал пропитаться ~30 мин И в разогретую газовую духовку на ~ 200 гр Снизу духовки металлический протвинь не вытаскивал на него поставил сковородку с небольшим кол-вом воды. Готовился у меня ~ 25 мин. Духовку выключил и оставил рулеты в ней. Через ~ 2 часа вытащил на деревянную доску на полотенце имже и прикрыл оставил до утра. Рулет получился с насышенным ароматом и вкусом,обильной начинкой,хорошо пропитался, а аромат макового рулета после разлетелся по всей квартире😋 Засыпал в голодном обмороке😉 Готовил 1-й раз. 🥳👍 Семья оценила мой подвиг)

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Ароматный маковый рулет без каких-либо хлопот - очень просто! Для такого слоеного рулета с маком тесто я покупаю в магазине, а иногда пользуюсь своим домашним, заготовленным впрок. В общем, на приготовление уходит буквально 10 минут, все остальное - это время на замачивание мака, ну и на выпекание. Рулет получается просто вау!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

А мед на какой стадии добавлять?

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Alkonost написал(а): А мед на какой стадии добавлять?открываем глазыньки и читаем внимательно рецепт! В шагах все написано.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Ой, точно. С ночной смены глазоньки не очень открываются😄

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Делал из одного пласта 250 Гр слоенного дрожжевого теста С сахаром На 180 гр в газовой духовке Вес готового 370 гр Ням ням

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Вы не изменяете своему вкусу, Василий!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
• Яичный белок - 45 ккал / 100 г
• Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
• Яичный желток - 352 ккал / 100 г
• Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
• Мед - 400 ккал / 100 г
• Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
• Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
• Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
• Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
• Мак (семя) - 556 ккал / 100 г
• Мак - 556 ккал / 100 г
• Слоеное дрожжевое тесто - 362 ккал / 100 г