Рассольник с рисом классический

Рассольник с рисом классический

Рассольник с рисом классическийВкусный, наваристый, для сытного семейного обеда! Рассольник с рисом классический можно делать из любого вида мяса. Но обязательно в нем должны быть соленые огурцы или огуречный рассол. Он обязательно понравится детям и взрослым.Юлия МАвтор Рассольник с рисом классический 244 1 523551 288

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (423 г) во всех порциях (3387 г) в 100 г Белки 30% 3 г Жиры 30% 3 г Углеводы 40% 4 г 49 ккал ГИ: 25 / 75 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:Как сварить рассольник с рисом классический? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для бульона можно использовать любые части курицы. Подготовим овощи. Лук очистите от шелухи. Морковь и картофель вымойте в проточной воде с щеткой, очистите от кожуры и ополосните в воде. Рис промойте несколько раз, чтобы вода от него оставалась прозрачной.
  2. Шаг 2:Курицу промойте в проточной воде и выложите в кастрюлю. Залейте холодной водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите в кипящей воде, в течение 30 минут. При закипании будет образовываться пена, которую необходимо снимать. Затем курицу извлеките из кастрюли с помощью шумовки, немного остудите и отделите мясо от костей.
  3. Шаг 3:Бульон процедите и верните на огонь. Выложите в него куриное мясо. Доведите все до кипения. Бульон можно процедить через несколько слоев марли или чистое кухонное полотенце. Это уберет остатки неснятой пены и сделает его чистым и прозрачным.
  4. Шаг 4:Очищенный картофель нарежьте на небольшие кусочки и отправьте в кастрюлю вместе с рисом. Оставьте вариться минут на 15.
  5. Шаг 5:В это время натрите морковь на терке, лук мелко нарежьте. Выложите измельченные овощи на горячую сковороду с добавлением небольшого количества растительного масла. Обжарьте все вместе 2-3 минуты.
  7. Шаг 6:Огурцы нарежьте мелким кубиком или другим привычным вам способом. Добавьте к зажарке, обжарьте все вместе еще пару минут и снимите с огня.
  8. Шаг 7:Добавьте зажарку с солеными огурцами в кастрюлю с супом. По вкусу всыпьте немного соли и специи. Перемешайте.
  9. Шаг 8:Проварите рассольник с рисом и курицей еще пару минут и выключите огонь. Накройте его крышкой и дайте немного постоять, чтобы вкусы наполнились ароматами друг друга.
  10. Шаг 9:Готовый суп разлейте по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Рассольник является прекрасным первым блюдом для повседневного меню. Рис можно, с легкостью, заменить на перловку. Только не меняйте овощи. Иначе будет уже совсем другой вкус. Здесь все овощи гармонично дополняют друг друга и отчетливо чувствуется вкус соленых огурцов. Если не все ваши домочадцы любят суп с огурцами, то можно их замаскировать. Просто натрите соленые огурцы на терке и добавьте их в суп в таком виде. Для более насыщенного супового аромата, можно добавить в конце варки лавровый лист.

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим.  На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой,  до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Рассольник с курицей и рисом пошаговый рецепт Рассольник с курицей классический Рассольник с курицей и перловкой пошаговый рецепт Рассольник с маринованными огурцами рисом и капустой Рассольник куриный с перловкой и солеными огурцами Суп с солеными огурцами Суп с фрикадельками из куриного фарша фото рецепт Рассольник с картошкой Рассольник с капустой Показать еще... Сборники рецептов Без яиц без лактозы Старинные супы с мясом Суп с курицей и огурцами Супы с морковью СупыКлассические блюдаКартошка с мясомРассольникКурица с картошкойКуриный супМорковь с лукомКурица с овощами Показать все... Без лактозы Картофельный суп Картошка с огурцом Картошка с солеными огурцами Классические рецепты из курицы Куриный суп с картошкой Куриный суп с рисом Курица с луком Курица с морковью Курица с огурцами Курица с солеными огурцами Мясо с луком Мясо с морковью Мясо с огурцами Национальные кухни Огурцы с морковью Рассольник с курицей Рассольник с рисом Рецепты без сливочного масла и маргарина Рецепты для детей Рис с картошкой Рис с курицей Рис с морковью и луком Рис с мясом Рис с овощами Рис с овощами и курицей Рисовый суп Русская кухня Старинные рецепты Суп с мясом Суп с мясом и картошкой Суп с огурцами Супы для детей Супы классические Супы с крупами

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых faustina 22.08.2020 12:54:11
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Я готовлю рассольник немного по-другому. Очень люблю блюдо с перловкой и добавлением томатной пасты.

КАК СВАРИТЬ КЛАССИЧЕСКИЙ РАССОЛЬНИК? Суп с перловкой и солеными огурцами / Суп с крупой и огурцами 1 2 Цитировать Ответить Светлана Светлана 2 06.11.2025 04:12:45
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

А по мне так с томатной пастой уже это не рассольник. Вкус теряется. А вот перловка это да, с рисом это просто суп. Но как говорится, на вкус и цвет...

Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке НатаLия M 30.07.2021 16:32:45
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

По этому рецепту к меня получился отличный рассольник. Наконец-то, я нашла рецепт рассольника, который мне нравится. Дело в том, что перловку я не люблю и сочетание томата с солеными огурцами тоже. А в этом супчике все прекрасно сочетается. Рис с курицей сами по себе вкусны, а соленый огурец придает необходимую пикантность. Кстати я использовала малосольные огурцы и счистила шкурку для большей нежности. Рассольник очень вкусный! Мы с дочкой с удовольствием пообедали)

29 Цитировать Ответить Елено4ка 23.12.2023 08:33:39
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

К обеду сварила рассольник с рисом классический. Готовила его на курином бульоне. Времени на приготовление уходит совсем немного. Рассольник получается очень вкусный, лёгкий, аппетитный, с приятной кислинкой. Для любителей покислее- следует добавить при варке огуречный рассол по вкусу. При подаче можно добавить зелень. Спасибо за рецепт, Юлия М!

45 Цитировать Ответить Людмила✴️ 27.10.2024 13:45:09
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Сегодня на ужин у нас рассольник) Готовила на свиных ребрышках, для наваристого бульона. В зажарку добавила томата, для более насыщенного цвета и интересного вкуса. Аромат и вкус бесподобный. Рекомендую.

34 Цитировать Ответить Den_Sid 13.12.2024 09:04:35
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Давно не готовил рассольник а тут решил попробовать..300мл воды заменил на такое же количество рассола из под огурцов..и для красоты добавил Оливки. порезал их колечками и получилось вообще классно. Рассольник моментально был съеден всей семьей))

8 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как варить рассольник с огурцами Как приготовить вкусный рассольник Как сделать бульон золотистым Когда солить бульон Как варить мясо для супа Что делать, если пересолил суп

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал / 100 г
  • Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
  • Цыплята - 140 ккал / 100 г
  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
  • Рис - 344 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
  • Соленые огурцы - 11 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Курица, Картошка, Лук, Морковь, Соленые огурцы, Рис, Вода, Растительное масло, Соль, Специи сухие Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎