Паста из чесночных стрелок на зиму

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как заготовить пасту из чесночных стрелок с маслом на зиму? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Количество продуктов указано на 1 кг уже почищенных и порезанных чесночных стрелок.
2. Шаг 2:Стрелки промойте в холодной воде и обсушите. Срежьте со стрелок твердую часть, оставляя только мягкую зеленую часть. Помытые стрелки порежьте и пропустите через мясорубку. Для получения пастообразного состояния лучше пропустить стрелки через мясорубку дважды.
3. Шаг 3:В полученную массу добавьте соль и растительное масло и перемешайте. Количество соли и масла можно регулировать по своему вкусу. Немного пасты я оставляю на верхней полке холодильника, такая приправа точно хранится 6 недель.
5. Шаг 4:Остальную приправу я раскладываю по полиэтиленовым пакетам и замораживаю и достаю из морозилки по мере необходимости. Замороженная паста в отличие от кипяченой не теряет своего вкуса и аромата.
6. Шаг 5:Паста из чесночных стрелок готова. Приятного аппетита!
7. Смотреть видео приготовления

Стрелки, как и весь чеснок – кладезь витаминов, содержит много витамина С, витамины А, В1, В2, Е, РР, микроэлементов, пожалуй, имеет больше, чем любая зелень: хлор, натрий, сера, калий и кальций, фосфор, магний, марганец и медь, германий, молибден, кобальт и цирконий, ванадий, титан, селен и свинец. Фитонциды, в большом количестве содержащиеся в стрелках чеснока имеют антибактериальные свойства, за что высоко ценятся в народной медицине. 

Употребление в пищу свежих стрелок чеснока оказывает благотворное влияние на организм человека: улучшает пищеварение, способствует профилактике простудных и вирусных заболеваний, убивает микробы и паразиты в кишечнике, нормализует давление, улучшает состав крови.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Когда я была ребенком, меня на все лето отвозили к бабушке и вот там я, кроме всего прочего, собирала чесночные стрелки. Я их ведрами выкидывала! А теперь став взрослой узнала, что из них можно приготовить вкусные блюда. Я их уже нажарила с разными соусами, а теперь решила заготовить пасту из чесночных стрелок на зиму. Нашла рецепт, в котором просто и доступно написано как это сделать. Стрелок у меня было поменьше, чем в рецепте. Но благодаря калькулятору легко узнала нужные мне пропорции. Пропустила чесночные стрелки через мясорубку, посолила, добавила подсолнечное масло без запаха и перемешала. Немного отложила на закуску, а остальное заморозила. Для заморозки разложила в небольшие пакетики с зип- замком и приплюснула их, чтобы меньше места занимали в морозилке. При заготовке аромат был на кухне просто огонь! Мне такой нравится) Отложенную массу выложила на хлебцы, а часть чесночной стружки смешала с соусом бешамель, который остался от другого блюда. Вкус надо сказать как и аромат ядреный! Очень острый. Такую закуску хорошо под крепкие напитки) А вот с белым соусом вкус помягче. Надо попробовать с творожным сыром смешать, мне кажется тоже отлично получится.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Чесночные стрелки - 110 ккал / 100 г