Пышный бисквит на кефире в духовке для торта простой

Пышный бисквит на кефире в духовке для торта простой

Пышный бисквит на кефире в духовке для торта простойВкусно, просто, доступно, пышный и воздушный! Бисквит на кефире в духовке получается высоким, влажным внутри, пористым. Он отлично держит свою форму, потому его легко разрезать на коржи, которые можно перемазать любимым кремом. Но такой бисквит прекрасно подойдет в виде вкусного угощения к чаю.Вера storojukАвтор Пышный бисквит на кефире в духовке для торта простой Смотри видео 113 246522 682

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (158 г) во всех порциях (947 г) в 100 г Белки 10% 6 г Жиры 18% 11 г Углеводы 72% 43 г 305 ккал ГИ: 2 / 0 / 98

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 20 мин PT1H20M
  1. Шаг 1:Как сделать бисквит на кефире для торта в духовке простой? Подготовьте необходимые ингредиенты. Муку обязательно просейте, чтобы насытить ее кислородом. Куриные яйца и кефир заранее достаньте из холодильника, чтобы они успели нагреться до комнатной температуры.
  2. Шаг 2:Смешайте муку, соду и разрыхлитель. Хорошо перемешайте.
  3. Шаг 3:В отдельную емкость вбейте три яйца, всыпьте сахар (или сахарозаменитель, который не боится термической обработки) и хорошо взбейте миксером на средней скорости примерно 10 минут. Яичная масса должна побелеть, загустеть. Влейте рафинированное растительное масло и кефир. Кефир рекомендую немного подогреть. Продолжайте взбивание яично-кефирной массы до однородного состояния и пока на поверхности не появятся пузырьки.
  4. Шаг 4:Всыпьте сразу всю мучную смесь. Так как мука отличается по своим свойствам ее количество может потребоваться немного больше или меньше. Ориентируйтесь на желаемую консистенцию.
  6. Шаг 5:Взбивайте массу миксером на средней скорости. Консистенция теста должна быть гладкой, однородной, похожей на густую сметану. Оставьте тесто на 5 минут в теплом месте, чтобы активизировалась сода.
  7. Шаг 6:Форму для торта (диаметр 18 см) застелите бумагой для выпечки, смажьте дно и бока кусочком сливочного масла, чтобы бисквит не подгорел. На всякий случай форму с внешней стороны заверните фольгой. Вылейте тесто, силиконовой лопаткой разровняйте поверхность.
  8. Шаг 7:Сверху тесто накройте фольгой. Отправьте форму с тестом в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте около 1 часа. Духовки у всех разные, потому время выпекания может отличаться. Готовность бисквита проверьте деревянной сухой шпажкой или зубочисткой. Проткните ею бисквит в нескольких местах, если она выйдет сухой, значит готово. Достаньте форму из духовки, оставьте на 5 минут остывать. Освободите торт из формы и окончательно остудите на решетке.
  9. Шаг 8:Готовый бисквит на кефире для торта можно завернуть пищевой пленкой и оставить на 1 день. Так он при разрезании не будет ломаться и рассыпаться. Разрежьте его на 2-3 коржа и смажьте любым кремом, например, сметанным. Но такой бисквит можно щедро припудрить сверху сахарной пудрой и в таком виде подать к чаю. Будет вкусно.) Приятного чаепития!
  10. Смотреть видео приготовления

Для аромата в тесто вместе с сахаром можете всыпать ванильный сахар 10 гр или ваниль на кончике ножа.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Кексы на кефире в силиконовых формочках Манник стаканник Пышки на кефире жареные на сковороде Кекс на кефире и растительном масле с изюмом Медовые кексы в духовке с орехами к чаю Манник на кефире без яиц видео рецепт Кексы с джемом внутри Манник на сметане пышный в духовке рецепт с фото Орешки на кефире Показать еще... Сборники рецептов Бисквит на яйцах В духовке из муки Выпечка с яйцом Праздничная выпечка ВыпечкаВ духовкеБисквитИз мукиЯйцо с кефиромПраздничный столВыпечка на кефиреСладкая выпечка Показать все... Бездрожжевая выпечка Рецепты без сливочного масла и маргарина

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Тестомания 01.08.2022 16:01:41
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Приготовила пышный бисквит на кефире в духовке для торта простой. Всё получилось отлично! Форму взяла диаметром 21 см, поэтому выпекался мой бисквит быстрее, чем у автора. Дно формы ничем не смазывала, постелила на дно обычную бумагу для выпечки. Вынимая готовый бисквит, аккуратно прошлась тонким острым ножом по бокам и он легко отошёл от стенок формы. Я приготовила этот бисквит не для торта, а просто к чаю. Подавала остывшим, щедро посыпав сахарной пудрой. Бисквит вышел похожим на очень нежный, влажный, достаточно сладкий кекс. Готовить его несложно, продукты в составе привычные. Спасибо за рецепт!

31 Цитировать Ответить Алена м 05.02.2021 19:43:44
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Рецепт классный, лучше и вкуснее бисквита у меня не получалось. Огромное спасибо автору.p. s. Слишком сладкое не люблю и в силу того что стараюсь следить за фигурой сахара добавила 150 гр. получилось в меру сладко. Но думаю кого такая проблема как вес не волнует, добавляйте 200 и будет ещё вкуснее.

Цитировать Ответить Вилка 20.05.2021 17:54:03
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Огромное спасибо за рецепт!!! Вся семья в восторге!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы начинка не вытекала из пирога Как сделать пышные пончики Какие яблоки лучше для шарлотки Как пряники сделать мягкими Как сделать чизкейк Как достать пирог из формы

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
  • Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
  • Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Кефир, Растительное масло, Куриные яйца, Сахар, Разрыхлитель, Сода, Пшеничная мука, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎