Фарш для пельменей из свинины

Фарш для пельменей из свининыСамый лучший, вкусный, сочный, ароматный! Фарш для пельменей из свинины — один из вариантов начинки для любимого всеми блюда. Лучше всего готовить его дома из самого свежего и качественного мяса своими руками, а не покупать готовый. Пара секретов поможет сделать его мягче и сочнее.Юлия МАвтор Фарш для пельменей из свинины 47 107308 480

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (194 г) во всех порциях (775 г) в 100 г Белки 39% 11 г Жиры 50% 14 г Углеводы 11% 3 г 178 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H

Шаг 1:Как сделать фарш для пельменей из свинины? Подготовьте продукты. Для приготовления фарша лучше всего брать грудинку или ту часть, где вместе с мясом присутствует и сало. Благодаря наличию сала фарш будет сочнее. Мясо обмойте и обсушите. Нарежьте его на кусочки такого размера, чтобы они поместились в мясорубку.
Шаг 2:Пропустите мясо через мясорубку, установив среднюю или даже крупную решетку — так фарш получится более фактурным и сочным.
Шаг 3:Лук и чеснок очистите и так же пропустите через мясорубку. Вы можете их просто мелко нарезать, это дело вкуса.
Шаг 4:Соедините мясной фарш, лук и чеснок. Добавьте по вкусу соль и специи. Специи выбирайте по своему вкусу или наличию. Перемешайте.
Шаг 5:Затем влейте в фарш немного холодной воды. Добавьте — помесите, затем еще немного добавьте и опять помесите. Следите, чтобы фарш не стал жидким. Это необходимо для того, чтобы пельмени были сочные. Всю массу хорошо перемешайте. Затем фарш немного отбейте в тазу. Просто поднимайте понемногу и кидайте в таз. Это придаст фаршу плотности и однородности.
Шаг 6:Фарш для пельменей готов! Как видите — ничего сложного. Готовьте тесто и лепите пельмени!

Пельмени - любимое, традиционное блюдо среди русскоязычного населения планеты. Это очень простое в приготовлении блюдо, но, тем не менее, и тут есть свои тонкости. Хороший вкус готовых пельменей, в первую очередь, дает правильно приготовленная начинка для них. Фарш для пельменей требует особого внимания.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Яра 01.12.2020 17:54:17

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

А вот такие пельмени со свининой можно приготовить.

ПЕЛЬМЕНИ НА СТОЛЕ И В ДОМЕ ПРАЗДНИК! Цитировать Ответить Тестомания 09.06.2022 14:19:30

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Воду в фарш добавляла в меньшем количестве (около 2-х столовых ложек). Из специй использовала только черный молотый перец. Чтобы фарш для пельмений из свинины получился однородным, я "отбивала" его в глубокой миске, как указано в рецепте. Слегка приподнимала и с некоторым усилием кидала обратно в ёмкость, После этой незатейливой процедуры фарш перестал быть рыхлым и принял более однородную консистенцию. Всё просто и эффективно!

42 Цитировать Ответить Елена Панькина 07.12.2025 19:20:40

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Решила я приготовить пельмени. И для начинки взяла рецепт фарша для пельменей из свинины. Свиной фарш- это не только вкусно,но и просто в приготовлении. Понравилось добавление воды, что сделало фарш невероятно нежным и сочным! Спасибо Юлии за классный рецепт с секретом! Рекомендую приготовить.

30 Цитировать Ответить Юлия М (Автор) 08.12.2025 09:31:39

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Здорово, что оценили лайфхак с водой! Для меня это когда-то стало открытием. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

12 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать фарш сочным Чтобы вареники и пельмени не разваливались Чтобы пельмени не разваривались и не слипались Сколько воды нужно для пельменей Как приготовить стейк на сковороде Чтобы гуляш был мягким

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук - 41 ккал / 100 г
Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
Свинина - 259 ккал / 100 г
Чеснок - 143 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Специи сухие - 240 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Свинина, Лук, Чеснок, Вода, Специи сухие, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎