Фасоль в томатном соусе

Время приготовления 1 ч 20 минАвтор: ЗаринАУзнать большеОписание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Для этой заготовки мы специально каждый год выращиваем три грядки фасоли, т.к. очень её любим. Конечно, сейчас все можно купить в магазине и на любой вкус, но мне кажется, очень важно знать наверняка из чего те или иные консервы сделаны. Именно по этому, мы каждый год её выращиваем и консервируем самостоятельно.

Вообще у меня нет точной рецептуры приготовления фасоли, всегда делаю на глазок. Но сегодня специально отмерила для точности 1 кг фасоли и потом записывала все ингредиенты, сколько и чего положила. Если у вас отличный подвал, то уксус можно не класть вовсе, хотя в таком количестве он совсем не ощущается.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
фасоль1000г
вода1000мл
томатная паста3ст. л.
соль1.5ст. л.
сахар1ст. л.
перец черный молотый0.3ч. л.
уксусная эссенция5капля

Пищевая ценность

Белки214г237.78% от дневной нормы
Жиры17г21.25% от дневной нормы
Углеводы563г187.67% от дневной нормы
Калории3263кКал135.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Дарья

Шаги рецепта

Начать готовить

Подготовка
Фасоль очистить от кожуры. Промыть под проточной водой.
Шаг 1
Сложить в кастрюлю, залить водой. Воды должно быть на два пальца больше чем фасоли. Фасоль отварить до готовности, при этом она должна стать мягкой внутри оболочки. У меня на это ушло около 1 часа.
Шаг 2
В процессе варки отвар увариться, по этому, надо будет еще долить воды, что бы уровень её был на два пальца выше фасоли. Затем добавить три столовых ложки, с горкой, томатной пасты. Хорошо её размешать в отваре.
Шаг 3
Всыпать соль, сахар, перец и пять-шесть капель уксусной кислоты 70%. Кастрюлю опять поставить на огонь и довести до кипения.
Шаг 4
Горячую фасоль разлить по подготовленным семьсот граммовым банкам.
Шаг 5
Стерилизовать банки 7 минут после закипания воды.
Шаг 6
Из этого количества фасоли получается три семьсот граммовых банки.
Шаг 7
Приятного!!

Оценить5390

Автор рецепта

ЗаринА,автор рецептаПерейти в профиль

Что готовим

паста... с перцем... блюдопостная ...томатный соусдомашняя ...черная ...... домашнийпостный ...русский соус томатныйтоматперец в томатепаста с томатамифасоль в томатеперецфасоль с перцем... с томатной пастойсоус с перцемДомашние заготовкиКонсервированиеПостные блюдаРусская кухняВарить, тушитьРусская национальная кухняПастаПастаСоус томатный, Фасоль в томатном соусе... томатныйПостпостные перцыфасоль... в томатномрусская национальная кухняпаста, соус томатныйпаста, постфасоль в томатном соусесоус томатный, фасоль в томатном соусепаста блюдопастадомашняяпастачерная пастапостная пастатоматный соуспостный томатный соустоматперец в томатепаста с томатамифасоль в томатеперецфасоль с перцемпостные перцыперец с томатной пастойсоус с перцемфасольфасоль в томатномЕще

Из чего готовим

... в томатном соусе

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎