Салат с авокадо, яйцом и огурцом

Салат с авокадо, яйцом и огурцом просто находка для тех, кто не ест мясные продукты, но хочет приготовить сытное, полезное блюдо! В авокадо содержится много полезных жиров, у него нежный и приятный вкус. А сочетание в салате огурца и зеленого лука придает ему особую свежесть и наполняет организм витаминами.

Это интересно:

Авокадо при всей своей калорийности и жирности имеет гликемический индекс всего 10 единиц. Его разрешено добавлять в рацион диабетикам и людям, которые сидят на строгих диетах.

В салате используются два вида лука: зеленый и обычный. Можно использовать только зеленый лук, а репчатый убрать, если вы его не любите в салатах. Для заправки берем готовый соус тартар, но можно добавить майонез или йогурт.

Если вы первый раз готовите салат с авокадо, но посмотрите, как его нарезать. А для тех, кто очень любит этот фрукт, предлагаем еще несколько рецептов:

• салат с авокадо и помидорами;
• крабовый салат с авокадо;
• салат с креветками и авокадо.

Ингредиенты

• Авокадо 1 шт.
• Огурец 1 шт.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Сыр твердый 100 г
• Лук зеленый 0,5 пучков
• Соус тартар 3 ст. л.
• Лук репчатый 0,5 шт.

Как приготовить салат с авокадо, яйцом и огурцом

1. Натереть сыр на крупной терке.

2. Мелко порезать зеленый лук и отправить к сыру.

3. Огурец порезать кубиками и добавить в салатник.

4. Репчатый лук мелко порезать.

   Предварительно можно ошпарить лук кипятком, чтобы убрать горечь.

5. Яйца сварить вкрутую и порезать кубиком. Добавить в салат.

6. Авокадо режем тоже кубиком в последнюю очередь, чтобы мякоть не потемнела. Добавить в салат.

7. Заправить салат соусом тартар или майонезом.

8. Салат с авокадо, яйцом и огурцом подавать на подушке из салатных листьев. Украсить веточкой укропа или петрушки.

   Авокадо быстро темнеет, поэтому лучше подавать салат сразу, либо немного сбрызнуть лимонным соком.

Приятного аппетита!