Мясо свинины по кремлевски

Мясо свинины по кремлевски

Мясо свинины по кремлевскиНежнее нежного - такого вы еще точно не пробовали! Мясо свинины по-кремлевски — блюдо, которое подавали партийным деятелям в престижной столовой, отсюда оно и получило свое название. Готовится оно с добавлением лука и сливочного масла, а за счет долгого томления получается очень мягким.katushafinАвтор Мясо свинины по кремлевски Смотри видео 47 1 17577 850

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (208 г) во всех порциях (830 г) в 100 г Белки 29% 10 г Жиры 66% 23 г Углеводы 6% 2 г 254 ккал ГИ: 67 / 0 / 33

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 2 ч PT2H
  1. Шаг 1:Как сделать мясо свинины по-кремлевски? Подготовьте продукты. Свинина подойдет от любой части, все равно от долгого тушения мясо получится мягким. Но лучше брать нежирное мясо, так как тушиться оно будет с маслом. Масло выбирайте качественное, без заменителей молочного жира, соответствующее ГОСТу. Воды может уйти больше, будете смотреть в процессе. Уксус нужен для размягчения волокон, а сахар — для баланса вкуса.
  2. Шаг 2:Мясо обмойте и обсушите. Нарежьте мякоть на крупные куски. У меня была уже готовая нарезка. Возьмите сотейник или кастрюлю с толстым дном. Это важно, чтобы посуда сохраняла и равномерно распределяло тепло — тогда мясо не пригорит. Сложите в сотейник куски свинины.
  3. Шаг 3:Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте на тонкие полукольца, чеснок — пластинками.
  4. Шаг 4:Выложите на мясо нарезанные полукольца лука. А сверху разложите кусочки сливочного масла. Влейте воду.
  6. Шаг 5:Поставьте сотейник с мясом на небольшой огонь. Дождитесь, когда закипит вода и убавьте огонь на самый минимум. Накройте сотейник крышкой.
  7. Шаг 6:Тушите мясо на слабом огне примерно 1 час. Затем добавьте в сотейник чеснок, соль и перец. Влейте уксус и всыпьте сахар. Перемешайте.
  8. Шаг 7:Накройте сотейник крышкой. Тушите мясо еще 40-50 минут. За это время соус загустеет. Обязательно проверяйте его количество, чтобы мясо не подгорело. Если его станет совсем мало, то подлейте немного воды. И вливайте горячую воду, чтобы не было перепада температур, так как от этого мясо станет жестким.
  9. Шаг 8:Подавайте мясо по-кремлевски к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!
  10. Смотреть видео приготовления

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Тушеное мясо с черносливом рецепт с фото Свинина тушеная в майонезе Свинина тушеная с луком Мясо свинины в пиве на сковороде Мясо свинина в томатном соусе на сковороде тушеное Свинина с томатной пастой на сковороде Свинина жареная кусочками на сковороде Свинина в сливочном соусе на сковороде вкусное мясо Свинина с черносливом тушеная Показать еще... Сборники рецептов Второе на ужин Вторые блюда с чесноком Мясо тушеное с луком Тушеное мясо на ужин Вторые блюдаТушениеНа ужинТушеное мясоСвинина с лукомТушеные овощиТушеный лукСвинина тушеная Показать все... Второе из мяса Второе из свинины Мясо с луком Мясо тушеное с овощами Национальные кухни Рецепты советских времен Свинина с овощами

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Елена Панькина 25.08.2024 19:18:32
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Рецепт мясо свинины по кремлевски заинтриговал своим названием и описанием. Захотелось попробовать,что же готовили партийным деятелям в столовой. Приготовление не быстрое, но простое и результат превзошел ожидания. Готовила мясо в глубокой сковороде, следуя рекомендациям автора. В итоге получилось невероятно нежное,мягкое и вкусное мясо! Действительно,такого мяса ещё не пробовали. На гарнир приготовила макароны. Спасибо большое katushafin за чудесный рецепт! Сохранила в копилочку.

24 1 Цитировать Ответить Елена Панькина 25.08.2024 19:20:46
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Ещё фото

18 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить шницель Чтобы гуляш был мягким Как приготовить стейк на сковороде Как приготовить мягкую свинину в духовке Чтобы мясо получилось сочным Как быстро снять пленку с печени

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
  • Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
  • Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
  • Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
  • Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
  • Свинина - 259 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Столовый уксус - 11 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Свинина, Лук репчатый, Сливочное масло, Вода, Чеснок, Столовый уксус, Сахар, Перец черный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎