Будто только из бочки! Квашеные кабачки на зиму
Сезон кабачков и цукини довольно длительный, поэтому можно пробовать готовить эти овощи любым способом. Прекрасные на зиму и квашеные кабачки кружочками. Готовить их несложно, а есть одно удовольствие.
Для приготовления квашеных кабачков понадобятся все типичные для консервации ингредиенты и специи. Можно по желанию добавить еще несколько листков амаранта (щирицы). Они добавят хруст овощам.
Квашеные кабачки готовятся путем квашения, как и квашеные огурцы, поэтому здесь не используется уксус.
Полезный лайфхак: Как правильно заморозить кабачки
Ингредиенты 11 Количество порций: - + Основные Кабачки 2 шт. Зеленый перец чили 1 шт. Хрен, листья 2 шт. Укроп, зонтики 2 шт. Перец душистый, горошек 2 шт. Перец черный, горошек 2 шт. Черная смородина, листья 2 шт. Чеснок, зубчики 2 шт. Маринад Вода 1 л Соль 60 г Лавровый лист 1 шт. Купить Ингредиенты Сохранить список Готуй, знімай кроки - отримуй балобонуси! Шаг 1/5Все помойте и дайте стечь излишней жидкости. Чеснок разрежьте на 4 части. Кабачки помойте, обрежьте «попки» и нарежьте кружочками толщиной в 1-1.5 см.
Шаг 2/5Выложите на дно банки всю зелень и специи. А дальше плотно уложите кабачки.
Шаг 3/5Приготовьте рассол. Вскипятите воду и растворите там соль, добавьте лавровый лист. Остудите и холодным рассолом залейте кабачки в банке. Следите, чтобы жидкость полностью покрывала кабачки.
Шаг 4/5Банку накройте марлей, поставьте в миску, ведь кабачки будут бродить и рассол вытекать, и оставьте на 7 дней при комнатной температуре.
Шаг 5/5Через 7 дней накройте кабачки крышкой и спрячьте в прохладное место. Их уже можно есть.
Вы можете подавать квашеные кабачки с мясными блюдами, например с курицей и картофелем.
В этом рецепте колдуют
Процессы Квашение Подпишись на насв Google News Купить Ингредиенты Поделись впечатлениями-
Удалось!
0
Попробую
0
Не удалось
0
Письмо в редакцию