Горбуша в соевом соусе в духовке

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать горбушу в соевом соусе в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления сочных стейков горбуши. Оливковое масло можно заменить на любое растительное.
2. Шаг 2:Сначала горбушу нужно замариновать, чтобы обогатить рыбу дополнительным соком и особым вкусом. Для маринада соедините в небольшой мисочке соевый соус, лимонный сок и оливковое масло. Добавьте базилик, все хорошо перемешайте. Специи и ароматные травы возьмите любые по вкусу, они помогут полнее раскрыть вкус рыбы. Но не стоит добавлять много пряностей и специй, чтобы не перебить вкус основного продукта.
3. Шаг 3:Для маринования возьмите подходящую по размеру и ширине емкость. Желательно, чтобы стейки лежали в один слой, так они будут лучше мариноваться. Рыбу посолите, при этом учитывайте, что соевый соус, входящий в состав маринада, придаст блюду некоторую долю солености.
4. Шаг 4:Залейте горбушу маринадом, аккуратно перемешайте, чтобы маринад равномерно распределился по всем кусочкам рыбы.
5. Шаг 5:Емкость со стейками прикройте крышкой и оставьте мариноваться на 0,5-1 час. Чем дольше маринуется рыба, тем в итоге вкуснее получится. За время маринования переверните стейки пару раз, чтобы они мариновались более равномерно со всех сторон. Если время маринования будет значительно увеличено, тогда лучше поместить емкость со стейками в холодильник.
6. Шаг 6:Предварительно очищенный репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами. Если луковица мелкая, можно нарезать целыми кольцами.
8. Шаг 7:Для запекания рыбы подготовьте алюминиевую фольгу. Можно поместить в фольгу сразу все стейки, я заворачивала по 2 стейка. На лист фольги необходимого размера выложите подготовленный репчатый лук.
9. Шаг 8:Поверх лука выложите маринованные стейки горбуши.
10. Шаг 9:Сверху закройте горбушу вторым листом фольги, плотно заворачивая края, чтобы во время запекания фольга не раскрылась и соки не вытекли. Герметичность здесь очень важна. При этом не нужно фольгу прижимать вплотную к рыбе. Между фольгой и стейками должно быть пространство, чтобы рыба готовилась под паром.
11. Шаг 10:Выложите упакованные в фольгу стейки на лист. Запекайте в заранее разогретой до 180С духовке 25-30 минут. Рыба готовится быстро, поэтому нужно достать ее из духовки вовремя, не допустив полного испарения сока. Время запекания будет зависеть от особенностей работы духовки.
12. Шаг 11:Рыбу выньте из духовки. Аккуратно, чтобы не обжечься, разверните края и снимите верхний слой фольги. Поставьте стейки в духовку еще на 3-5 минут, чтобы они немного подрумянились.
13. Шаг 12:Подавайте горбушу в соевом соусе горячей с гарниром из картофеля или круп либо со свежими овощами. Приятного аппетита!

Можно купить уже готовые стейки горбуши. Либо получить их из целой рыбы. Горбушу нужно предварительно очистить от внутренностей и чешуи, отрезать голову и хвост. Рыбу тщательно помыть, обсушить и нарезать на стейки толщиной около 2 см.

Для запекания красной рыбы подойдет черный перец, орегано, паприка, шафран, укроп, имбирь.

Рыба, приготовленная в фольге, получается нежнее и мягче по сравнению с вареной или жареной. И, кроме того, полезнее, так как готовится под паром.

Запекание в фольге не требует дополнительного вмешательства в процесс приготовления, что является очень удобным для любой хозяйки.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в этой статье!

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Мне понравился рецепт горбуши в соевом соусе в духовке, решила приготовить. Только вместо горбуши взяла более бюджетный кижуч. Рыбу предварительно разморозила в холодильнике, почистила, помыла и нарезала стейками. Для маринада соединила соевый соус, оливковое масло, лимонный сок. Базилик я не люблю, заменила на сушеный тархун. Рыбу оставила мариноваться на пол часа, периодически переворачивала кусочки. Честно говоря про лук я забыла, но и без него рыбка получилась очень сочной! Запекала при 180°С в алюминиевых формочках 20 минут под фольгой и 10 минут без нее. Получилось вкусно и ароматно! Рыбка действительно нежная и мягкая!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо за отзыв и внимание к рецепту!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Добрый день! Приготовила. Очень вкусно. Вместо оливкового масла использовала обычное подсолнечное. Спасибо за хороший рецепт.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Пожалуйста! Спасибо за оценку рецепта. Готовьте с удовольствием!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Горбуша в соевом соусе в духовке - отличный способ приготовления, чтобы порадовать своих родных и близких вкусным и полезным деликатесом. На мой взгляд здесь идеальное сочетание вкуса полезной рыбы, дополненного пряным маринадом из соевого соуса. Сушеного базилика у меня не было, но получилось всё равно вкусно. Я свою рыбку ела с отварным рисом и свежим шпинатом, добавив немного кунжута. Спасибо за такой простой и интересный рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Пожалуйста! Соевый соус- своего рода "изюминка", которая придает особый вкус этому простому рецепту. Очень рада, что Вам понравилось. Спасибо за аппетитное фото и отзыв!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
• Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
• Соевый соус - 51 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
• Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
• Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
• Стейк горбуши - 116 ккал / 100 г