Картофельная бабка на сковороде

Возьмите продукты для приготовления картофельной бабки на сковороде. Картофель и лук очистите, помойте. Грибы зачистите жесткой кухонной губкой.

Картофель натрите на крупной терке, чуть посолите, оставьте на пару минут. Отожмите лишнюю воду.

В небольшом количестве рафинированного масла обжарьте нарезанный мелким кубиком лук и грибы.

В натертый картофель добавьте крупное яйцо, соль и перец по вкусу, крахмал и нарубленную свежую зелень.

Разогрейте в сковороде немного постного масла, выложите половину картофеля, на него положите обжаренные грибы с луком.

Сверху быстро выложите оставшийся картофель, прижмите ложкой или кухонной лопаткой. Обжаривайте картофельную бабку на сковороде на тихом огне минут по 5-7 с каждой стороны.

Время от времени бабку можно переворачивать с помощью небольшого блюда. При переворачивании масла в сковороде должно быть мало, иначе вы можете обжечься. Слой картофеля должен быть тонким, тогда бабка приготовится быстро. Хотя ее запросто можно отправить на несколько минут в духовку.

Подают бабку со сметаной как самостоятельное блюдо.

Картофельная бабка готова. Приятного.