Салат Столичный классический с курицей

Салат Столичный классический с курицей

Салат Столичный классический с курицейНа праздничный стол, аппетитный, самый вкусный! Салат Столичный с курицей — это вариант классического рецепта известного салата. За счет куриного филе он получается более сытным, чем традиционный Оливье с вареной колбасой. В остальном набор продуктов остается тем же.ЕLенаАвтор Салат Столичный классический с курицей 266 1 494705 157

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (308 г) во всех порциях (1845 г) в 100 г Белки 30% 7 г Жиры 39% 9 г Углеводы 30% 7 г 136 ккал ГИ: 14 / 86 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 20 мин PT20M
  1. Шаг 1:Как сделать классический салат Столичный? Подготовьте продукты. Картошку, курицу, морковь и яйца предварительно отварите и остудите. Овощи варите в мундире, перед варкой хорошенько помойте их щеткой. Огурцы в этом салате будут маринованные, а майонез, по классике, Провансаль, который можно приготовить самим. Горошек откиньте на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость.
  2. Шаг 2:Как отварить куриное филе? Вскипятите в кастрюле воду. Промытое филе отправьте в кипящую воду. Добавьте соль, уменьшите огонь и варите мясо около 30 минут, убирая ложкой образующуюся пену. Проткните филе кончиком ножа. Если протыкается свободно, значит готово. Выньте филе из кастрюли и охладите. Нарежьте на кубики вареное куриное филе и маринованные огурчики. Зеленый лук помойте, обсушите и мелко нашинкуйте.
  3. Шаг 3:Пересыпьте горошек в большую миску для приготовления салата. Нарезанные куриное филе, лук и огурцы пересыпьте в миску к горошку.
  4. Шаг 4:Как отварить овощи в мундире? Положите чистые овощи в кастрюлю с холодной водой и поставьте их вариться на большой огонь. После закипания огонь сделайте небольшим. Варите овощи около 30 минут при слабом кипении. Готовность проверьте острым ножом — он должен свободно протыкать клубни. Воду слейте, овощи охладите. Очистите вареные овощи от кожуры.
  5. Шаг 5:Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится. Очистите яйца от скорлупы, затем порубите их ножом на мелкие кубики. Можно воспользоваться специальной сеточкой-овощерезкой. Пересыпьте яйца в миску с салатом.
  7. Шаг 6:Нарежьте вареную морковь на кубики. Можете, как я, воспользоваться той же сеточкой-овощерезкой. Пересыпьте морковь в миску.
  8. Шаг 7:Вареную картошку нарежьте кубиком и добавьте к другим ингредиентам.
  9. Шаг 8:Остается только добавить майонез и щепотку соли по вкусу. Количество майонеза вы можете регулировать по своему вкусу.
  10. Шаг 9:Все ингредиенты в миске хорошо перемешайте ложкой, и салат Столичный готов!
  11. Шаг 10:Для подачи на стол можно сформировать порции аккуратной формы в виде горки. Для этого салатом заполните небольшую пиалку, утрамбуйте слегка и переверните ее на тарелку. Затем пиалку поднимите, и на тарелке останется сформированная горка салата. Можно выложить салат при помощи кулинарного кольца. Или просто подать его порционно в креманках.

Салат Столичный можно готовить и с репчатым луком, и без. Без лука вкус получается мягче и нежнее, а вот небольшое количество зеленого лука очень удачно дополнит его вкус.

Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).

Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Салат столичный с курицей и солеными огурцами Домашний Оливье с курицей и соленым огурцом Салат Загадка для гостей с яичными блинчиками Салат с копченой курицей и сухариками Салат из курицы с редькой в домашних условиях Салат Прага Салат курица огурцы морковь рецепт с фото Салат Обжорка с фасолью курицей и сухариками Салат с куриной грудкой и корейской морковью Показать еще... Сборники рецептов Морковь картошка огурец Салат с курицей и овощами Салаты с куриным филе Яйцо с огурцом СалатыКлассические блюдаБыстро, просто, вкусноСалат с курицейКлассические салатыПростые, легкие, быстрые салатыКартошка с мясомСалат с яйцом Показать все... Блюда за 30 минут Вареная картошка Зеленый лук с яйцом Картофельный салат Картошка с огурцом Классические рецепты из курицы Куриное филе с картошкой Куриное филе с овощами Курица с картошкой Курица с луком Курица с морковью Курица с овощами Курица с огурцами Морковь лук майонез Морковь с луком Мясо с луком Мясо с морковью Мясо с огурцами На день рождения Национальные кухни Новогодние салаты Новогодний стол Огурцы с морковью Праздничные салаты Праздничный стол Простые праздничные салаты Рецепты советских времен Салат Столичный Салат из моркови Салат из огурцов Салат из яиц и огурцов Салат огурцы с луком Салат с горошком Салат с картошкой и яйцом Салат с куриным филе Салат с курицей и огурцами Салат с курицей и яйцом Салат с курицей классический Салат с луком Салат с майонезом Салат с маринованными огурцами Салат с морковью и луком Салат с морковью и яйцом Салат с мясом Салат с огурцом и горошком Салат с огурцом и майонезом Салат с солеными огурцами Салат с яйцом и луком Салат с яйцом и майонезом Салаты на день рождения Салаты с зелёным луком Салаты с мясопродуктами

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Petra-♫ 31.07.2020 13:45:51
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Еще такой салатик я заправляю не майонезом, а йогуртом. Вкусно и полезнее!

Салат Оливье без майонеза 2 Цитировать Ответить НатаLия M 26.12.2021 08:02:50
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Салат "Столичный" я пробовала только с говядиной, поэтому удивилась, что он бывает еще и с курицей. Приготовила этот вкусный салатик на день рождения сына. Салат по составу напоминает "Оливье", только вместо вареной колбасы курица. Вместо грудки взяла пару окорочков, с них мясо более нежное) Овощи и яйца отварила. Огурцы у меня домашние, сладко-соленые, они хорошо сочетаются с остальными продуктами. Салат готовить очень просто, а в нарезке ингредиентов есть какая-то магия. Сидишь, нарезаешь кубики и смотришь фильм, я всегда так делаю) Для салата я не нашла только зеленый лук. Готовый салат еще немного поперчила для большей пикантности. Объем получился довольно большой) Салат подавала порционно, формировала в кольце. Украсила укропом и сердечком из вареной морковки. Салат вкусный, первым ушел со стола. Мне понравилось добавлять курицу, с ней салат более приятный и нежный.

38 Цитировать Ответить Елено4ка 03.01.2024 11:50:40
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Приготовила салат столичный классический с курицей. Заранее отварила картофель, морковь, яйца. Для салата использовала куриную грудку, запеченную в духовке. Салат получился яркий, очень вкусный! Напоминает традиционный оливье, но замена колбасы куриным мясом делает столичный салат более полезным. Спасибо автору за рецепт!

42 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать вкусный салат Чтобы лук не щипал глаза Как убрать горечь из лука  Как подготовить овощи для салатов Как правильно хранить салат Что делать если пересолил

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Зеленый горох свежий - 280 ккал / 100 г
  • Горошек зелёный консервированный - 55 ккал / 100 г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
  • Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
  • Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
  • Лук зеленый - 19 ккал / 100 г
  • Маринованные огурцы - 16 ккал / 100 г
  • Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
  • Поваренная соль - 0 ккал / 100 г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Зелёный горошек, Маринованные огурцы, Куриные яйца, Картошка, Морковь, Зелёный лук, Майонез, Поваренная соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎