Классический салат Вальдорф с сельдереем яблоком и курицей

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать классический салат Вальдорф с сельдереем, яблоком и курицей? Начните приготовление салата с заправки. Майонез можете использовать любой по вкусу, у меня оливковый, но можно и домашний. Помимо указанных ингредиентов можете добавить в заправку жидкий мед и лимонную цедру, но это уже будет отступление от классического рецепта.
2. Шаг 2:В мисочке соедините майонез, лимонный сок и специи. Все тщательно перемешайте до однородности.
3. Шаг 3:Теперь подготовьте основные ингредиенты для салата. Салат Романо можете заменить на готовую салатную смесь.
4. Шаг 4:Куриное филе предварительно отварите до готовности в кипящей воде с добавлением соли, душистого перца, лавровых листьев и стебля сельдерея. Готовое филе выньте из бульона, обсушите и нарежьте небольшими ломтиками.
5. Шаг 5:Если виноградины крупные, разрежьте их пополам. Виноград желательно брать без косточек, красный или зеленый, по вкусу. Если виноград с косточками, удалите их.
6. Шаг 6:Листья салата вымойте, обсушите и нарежьте крупными кусочками.
8. Шаг 7:Стебли сельдерея вымойте и нарежьте небольшими ломтиками.
9. Шаг 8:Грецкие орехи советую хорошенько промыть (на них наносят химические вещества, чтобы хранились дольше), а затем прокалить на сухой сковороде.
10. Шаг 9:Яблоко вымойте, очистите от сердцевины и нарежьте небольшими ломтиками. Яблоко лучше используйте сочные, подойдут сорта Пинк леди, Гренни смит и др. Яблоки лучше нарезать самыми последними, чтобы они не успели потемнеть. Чтобы салат был не только вкусным, но и ярким, красивым, выбирайте яблоки красного цвета.
11. Шаг 10:В миске соедините курицу, яблоки, салат Романо, сельдерей, виноград и грецкие орехи.
12. Шаг 11:Все аккуратно перемешайте. Полейте салат заправкой и осторожно перемешайте. Можно сразу же подавать салат к столу. Приятного аппетита!
13. Смотреть видео приготовления

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Прекрасный нежный и свежий салат)) Спасибо! У меня тоже есть вариант.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

какой удивительно интересный салат вальдорф ! особенность ингредиентов подчеркивают его легкость , свежесть и вкусноту. А также меня заинтересовало необычное название, а значит и салат необычно вкусный и в свою очередь полезный для организма. Быстрота приготовления желает побыстрее использовать замечательный рецепт.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Сегодня же приготовлю классический салат вальдорф ! Спасибо за рецепт! Выглядит очень вкусно!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Сельдерей славится своей полезностью, классический салат с сельдереем яблоком и курицей просто класс! Мало жира много витаминов и белка Буду готовить! Спасибо

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Пробовала сельдерей отдельно - не понравился. Попробовала в салате вальдорф - за уши не оттащишь. Состав очень удивил. Весьма интересный набор продуктов. Слабо представляла себе вкус при таком разнообразии. Но интерес взял верх. И все понравилось!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень интересное название салат Вальдорф (Вальдорфский салат)! Ух! Сразу обратила внимание. Так еще и оказывается американское блюдо))) Все ингредиенты: курица, сельдерей, яблоки, орехи вполне доступны, американский салат прост в приготовлении. Думаю, что за столом все по достоинству оценят этот салат. Вот если было бы другое название, думаю он бы таким успехом не пользовался. А так идет на ура!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Салат Вальдорф, волшебный — рекомендую. В зависимости от сезона можно добавлять вместо яблок ананас или апельсин. Я делаю только с курицей, сельдереем, яблоком ( ананасом, апельсином) и майонез. А вместо салат могу добавить пекинскую капусту или шпинат. Сельдерей режу очень тонко (пластинками). Так сельдерей становиться более мягким на вкус, не таким выраженным.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Выбрала классический салат с курицей, сельдереем и яблоком за его необыкновенный вкус и яркий, сочный вид. Мне ещё морковки захотелось немного. Это невероятно вкусно, полезно, сочно!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Интересный подход к салату. Я салаты с сельдереем и яблоком часто делаю, мне очень нравится, а вот с таким набором продуктов: курица и грецкие орехи столкнулась первый раз, вообщем - все понравилось. Вальдорфский салат теперь у меня в рецептосохранялке, спасибо!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Обожаю салат Вальдорф с сельдереем яблоком и курицей, но мои близкие любят чуть по-другому. А вот и рецепт, кстати

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

салат Вальдорф с сельдереем и яблоками (Вальдорфский салат) - один из моих любимых салатов уже много лет, как в классическом варианте, так и разные импровизации. Когда нужно "разгрузиться" после обильных праздничных застолий, нет ничего лучше классического "Вальдорфа" - черешковый сельдерей, возможно луковица фенхеля, грецкие орехи (или пекан), зеленое яблоко, заправка из йогурта или нежирных сливок с лимонным соком. Если нужно посытнее, делаю вариант с отварной куриной грудкой и заправкой из смеси майонеза со сметаной. А недавно готовила "Вальдорф" так, как его делают в Германии (рецепт дала подруга, которая живет там): корень и черешки сельдерея, виноград, мандарины, свежий ананас, отварная курица, обжаренный фундук и заправка из майонеза с йогуртом. Ничего вкуснее я давно уже не пробовала! Сказочно вкусный вариант.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Салат Вальдорфский, действительно, необычный, и по названию, и по вкусу. Пробовала его давным давно в гостях, и как-то забыла про него, так как для приготовления требуются "специальные" ингредиенты. А вот сейчас увидела этот рецепт и опять захотелось его попробовать.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Рецепт необычный. И продукты такие (сельдерей, виноград) покупаем не каждый день. Именно поэтому заинтересовало и очень хочется приготовить))) Спасибо за рецепт, надеюсь семья оценит))

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Какой оригинальный рецепт! ни разу не готовила салат с сельдереем и курицей! в этот раз обязательно попробую.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо что напомнили классический рецепт салата Уолдорф и Валдорф — одно и то же этот блюдо еще называют Вальдорфский салат — думаю, что название не принципиально. Подают салат как правило на салатных листьях, я его делаю на праздник, когда идут тяжелые блюда после него. Еще я к этим ингредиентам добавляю ананас. Грецкие орехи можно заменить пекан на или фундук. Насчет соуса... Здесь можно пофантазировать. Лично я пробовала его готовить с майонезом, сливки пробовала заменять сметаной или йогуртом, а сок лимона - соком лайма. Вот побаловала своих домашних на выходные этим салатом. Сделала такой салат с курицей и виноградом, заправила соусом, приготовленным на основе сыра с благородной голубой плесенью. Вместо курицы можно добавить любое мясо. Мне захотелось сделать салат именно с мясом, чтобы посытнее было, так как в семье у меня три мужчины ))) Мне и моим домашним салат очень понравился, буду экспериментировать с мясными ингредиентами и соусами! И несомненно приготовлю его для гостей к ближайшему празднику!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Салат Вальдорф готовлю на праздники и на завтрак - всегда будет украшением стола. Мне кажется, что сюда можно добавить и ананас, и апельсин. Я очень люблю тертый сыр. Поэтому, обязательно когда буду готовить добавлю и его. СПАСИБО ЗА САЙТ!!!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Легкий салат, дамы оценят по достоинству! Вальдорфский салат очень легкий и малокалорийный, его можно приготовить потратив совсем немного времени, салат не нуждается в дополнительном времени для пропитки, поэтому готовить его можно непосредственно перед подачей на стол. Яблоко для данного рецепта лучше выбрать сочное, кисло-сладкого сорта.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Оригинальный рецепт , первый раз слышу о таком. Спасибо, обязательно приготовлю. Такое загадочное название - Вальдорфский салат! Прочитала о пользе сельдерея, стала искать применение .Я просто влюбилась в него. Я люблю сельдерей и стеблевой и корневой, последний даже больше, за легкий ореховый привкус, который он придает салату. Спасибо большое за рецепт, очень аппетитно выглядит!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Ароматный и нежный Классический салат Вальдорф с сельдереем яблоком и курицей с потрясающим вкусом! Салат Вальдорф - это блюдо АМЕРИКАНСКОЙ кухни (о-как!). Считается классическим салатом, название - от отеля «Уолдорф-Астория» (другое название - Салат Уолдорф). Простейший вариант - кисло-сладкое яблоко, сельдерей (стебли или корень) и заправка из майонеза. Спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яблоки - 47 ккал / 100 г
• Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
• Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
• Виноград - 65 ккал / 100 г
• Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
• Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
• Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
• Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
• Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
• Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
• Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
• Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
• Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
• Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
• Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
• Стебель сельдерея - 12 ккал / 100 г
• Листья салата - 12 ккал / 100 г