Маринованные белые грибы на зиму

Маринованные белые грибы на зиму

Маринованные белые грибы на зимуВкусные, хрустящие, ароматные - настоящее наслаждение! Маринованные белые грибы с уксусом на зиму отлично дополнят трапезу в качестве самостоятельной закуски или выступят основой для приготовления других блюд: горячего, супов, пирогов, пиццы и соусов. Попробуйте!SnezhanaАвтор Маринованные белые грибы на зиму Смотри видео 88 186454 773

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (527 г) во всех порциях (2107 г) в 100 г Белки 40% 2 г Жиры 20% 1 г Углеводы 40% 2 г 21 ккал ГИ: 50 / 0 / 50

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 40 мин PT1H40M
  1. Шаг 1:Как замариновать белые грибы на зиму в банках с уксусом в домашних условиях? Приготовьте ингредиенты по списку. Белые грибы лучше использовать для маринования небольшого размера. Во-первых, считается, что крупные шляпки грибов накапливают токсические вещества, во-вторых, маленькие грибочки плотные, упругие и, в-третьих, небольшие грибочки красивее смотрятся в заготовке.
  2. Шаг 2:Свежесобранные грибы помойте, очистите, если грибочки крупные, разрежьте их на небольшие кусочки, которые удобно будет разместить в банках.
  3. Шаг 3:Грибы положите в эмалированную кастрюлю, залейте холодной чистой водой, добавьте соль и поставьте на огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь до среднего и проварите грибы в течение около 15 минут. Затем воду слейте.
  4. Шаг 4:Залейте грибы свежей водой и снова проварите также в течение около 15 минут. Затем воду снова слейте, грибы откиньте на дуршлаг, чтобы с них полностью стекла жидкость.
  6. Шаг 5:Тем временем сварите маринад. В кастрюлю налейте фильтрованную воду, всыпьте сахар, соль. Когда маринад закипит, добавьте лавровый лист, гвоздику и перец горошком, зубчики чеснока для дополнительного вкуса. Прокипятите маринад в течение примерно 5 минут.
  7. Шаг 6:В маринад опустите белые грибы и проварите их ещё около 5 минут, после чего влейте столовый уксус. Дайте маринаду снова закипеть и выключите огонь. Банки и крышки от них промойте с содой и простерилизуйте удобным для вас способом. Подробнее об этом, а также о других нюансах консервирования читайте в отдельных статьях по ссылкам в конце рецепта.
  8. Шаг 7:По подготовленным банкам разложите грибы, залейте их оставшимся маринадом до плечиков банок, но чтобы он полностью закрывал содержимое. Банки с грибами поставьте в кастрюлю, наполненную горячей водой. На дно обязательно нужно положить хлопчатобумажную тряпочку, чтобы стекло не лопнуло при нагреве.
  9. Шаг 8:Стерилизуйте банки с момента закипания воды в кастрюле объемом 0,5 л 10-15 минут, 1-1,5 л 15-20 минут, 2-3 л 20-30 минут. . Закатайте банки стерильными крышками и дайте заготовке остыть при комнатной температуре под пледом. Маринованные грибы на зиму готовы. Приятного аппетита!
  10. Смотреть видео приготовления

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Маринованная редиска на зиму рецепт Как приготовить Соленый чеснок Огурцы в банке на зиму сладкие Салат из огурцов Зимний король на зиму рецепт Маринованные подберезовики на зиму с фото пошагово Огурцы дольками на зиму Маринованные шампиньоны на зиму в банках Консервированные патиссоны на зиму рецепт Спаржа маринованная на зиму Показать еще... Сборники рецептов Белые грибы в банке на зиму Грибы без лука Заготовки на зиму вегетарианство Овощи в банку на зиму В банках на зимуЗаготовки на зимуМаринованиеЧеснок на зимуМаринованные грибыБез лукаГрибы на зимуБез лактозы Показать все... Веганство Вегетарианство Овощи на зиму Рецепты без сливочного масла и маргарина

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых stefania 05.06.2020 11:59:10
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Супер заготовка! Будут белые грибы, приготовлю. Но даже обычные шампиньоны замариновать - будет очень вкусно! На праздничный стол - то, что нужно!

КАК ЗАМАРИНОВАТЬ ШАМПИНЬОНЫ? Простые маринованные шампиньоны в домашних условиях на зиму Цитировать Ответить Артем #83 20.08.2021 11:00:50
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Рецепт хороший. Только не понял когда уксус добавлять. Попробуем зимой....

37 Цитировать Ответить Мария 20.08.2021 11:10:03
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

В шаге 6 уксус добавляется вместе с грибами.

2 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Nadin 12.09.2013 10:46:56
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Начался грибной сезон. Конечно же, у каждой хозяйки есть свой, доставшийся от мамы или бабушки, а может посоветованный подружкой, рецепт заготовки грибов на зиму. Из белых грибов любая хозяйка старается приготовить что-нибудь необычное. Ваш способ маринования грибов очень понравился, грибы подвергаются небольшой термической обработке, зимой их можно будет использовать и как самостоятельное блюдо, и для приготовления разных вкусняшек - жульенов, соусов, пиццы. Спасибо за рецепт.

Цитировать Ответить Шура 12.09.2013 15:07:09
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Мы в этом году еще ни одного грибочка не врезали, ходили правда раз, но без результативно, а белых уже тем более и не найти, одна надежда на опята и рыжики, а так хочется Ваших грибочков!

Цитировать Ответить Гость 01.08.2018 19:17:59
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за рецепт.А банки с грибами стерилизовать не надо?

Цитировать Ответить Мария 02.08.2018 15:00:29
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Необязательно. В маринаде уксус. Брожения не будет.

Цитировать Ответить Серебро 02.03.2019 13:45:16
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Маринованные белые грибочки - это классика Все получилось отлично.

7 Цитировать Ответить Tanuska-ps 16.09.2020 10:45:38
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо! Белых грибов в этом году много, поэтому решила не только поесть в сезон, но и заготовить на зиму. Делать было легко и удобно, баночки стоят уже больше недели, но мы одну открыли по случаю неожиданных гостей. Общее мнение - единогласно вкусно. Довольна собой и этим рецептом.

35 Цитировать Ответить Ника Полиенко 21.09.2020 08:51:48
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Замечательные получились грибочки, белые срезы смотрятся аппетитненько. А уж сколько баночек приготовлено, прям глаза разбегаются)

Цитировать Ответить Денис #160 07.08.2024 09:51:15
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Как хранить?

Цитировать Ответить Snezhana (Автор) 07.08.2024 11:11:58
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Заготовку лучше хранить в прохладном тёмном месте. Если такого в доме нет, то лучше хранить в холодильнике.

Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как хранить сушеные грибы Чтобы картофель в мундире не разваривался Вкусно маринуем маслята на зиму Как сделать пену для кофе Как взбить белки Как избавиться от жучка в крупе

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Белые грибы свежие - 34 ккал / 100 г
  • Белые жареные - 162 ккал / 100 г
  • Белые маринованные - 24 ккал / 100 г
  • Гвоздика - 323 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Столовый уксус - 11 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Вода, Столовый уксус, Сахар, Соль, Перец горошком, Лавровый лист, Чеснок, Гвоздика, Белые грибы Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎