Морковный пирог в духовке простой

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать самый простой морковный пирог в духовке? Подготовьте продукты. Морковь взвесьте после очистки. Выбирайте сочные, сладкие сорта — с ними пирог получится вкуснее. Яйца возьмите категории С1, растительное масло — рафинированное, без запаха.
2. Шаг 2:

   Первым делом соедините все сухие ингредиенты. Возьмите миску, просейте в нее муку. Этим вы не только уберете возможный мусор и разобьёте комочки, но и насытите ее кислородом, благодаря чему пирог лучше поднимется при выпечке.

3. Шаг 3:Всыпьте также сахар, разрыхлитель и щепотку соли — она сбалансирует вкус пирога. Перемешайте сухие продукты венчиком. Количество сахара вы можете регулировать по своему вкусу и в зависимости от сладости моркови.
4. Шаг 4:Морковь хорошо помойте с щеткой под проточной водой, затем очистите. Натрите ее на средней или мелкой терке в другую миску. Также вы можете измельчить морковь в чаше блендера. Если морковь выделила слишком много сока, слегка отожмите её, но не делайте сухой.
5. Шаг 5:Влейте к моркови масло, вбейте яйца. Перемешайте "мокрые" ингредиенты вилкой. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
7. Шаг 6:

   Объедините обе массы, сухую и сырую, перемешайте их венчиком или лопаткой до однородности. Тесто получится по консистенции как густая сметана. Учтите, что муки может понадобиться чуть больше или меньше, ориентируйтесь на консистенцию теста. Подробнее о свойствах муки читайте по ссылке под рецептом.

8. Шаг 7:

   Возьмите подходящую форму для выпечки. У меня стеклянная, диаметром 18 см. В ней пирог получился не очень высоким. Если вы хотите более пышный, то увеличьте количество продуктов или возьмите форму с меньшим диаметром. Смажьте форму каплей растительного масла. Вылейте в нее тесто. Если ваша форма другого диаметра или типа (например, квадратная или прямоугольная), то рассчитать количество ингредиентов вам поможет статья под рецептом. 

9. Шаг 8:

   Пеките пирог в духовке, заранее разогретой до 180°С, примерно 30-40 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и размера пирога. Готовность проверьте деревянной палочкой — она выйдет сухой из центра. Готовый пирог выньте из духовки и полностью остудите, только после этого освободите из формы — теплый он очень нежный и может развалиться.

10. Шаг 9:Подавайте пирог к столу. Приятного аппетита!
11. Смотреть видео приготовления

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Девочки, спасибо большое за это чудесный морковный пирог в духовке. Я его сахарной пудрой сверху посыпала. Ну очень вкусно, не думала, что морковка на это способна

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Морковный пирог в духовке простой- невероятно вкусная выпечка для семейного чаепития! Морковь натерла на мелкой тёрке, добавила яйца, масло и перемешала. В другой посуде смешала сухие ингредиенты: просеянную муку,сахар,соль, разрыхлитель. Далее соединила морковную смесь и мучную, и перемешала. В готовое тесто от себя добавила немного мелко порезанных грецких орешков. Вылила тесто в форму, смазанную растительным маслом. Выпекала в духовке при 180° 40 минут. Форма у меня большего диаметра,чем у автора рецепта,и поэтому не такой высокий пирог получился. Нежный и очень вкусный пирог получился,за рецепт которого благодарю автора сайта и рекомендую к приготовлению 😘😊

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

А если его кремом промазать, сметанным, то вкуснейший тортик получится!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Отличный пирог получился! Очень вкусно!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень хорошо!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Похвастать фото не могу - съели пирог быстро! Ингредиентов брал в два раза больше, кроме сахара - взял 130 г (при этом сахар не забивал вкус моркови - на это и была ставка). Всё хорошо получилось: пропекся, структура была как у бисквита (морковь тёр на мелкую тёрку). При этом можно есть и с йогуртом, и сметаной (лучше тогда заведомо добавить больше сахара в тесто). Увеличение ингредиентов для пышности не помогло, но и форма была диаметром 20 см. Да, он чуток поднимается, но самую малость. Видимо, морковь не даёт ему расти Полагаю, не стоит гнаться за пышностью. Главное, чтобы он получился нежным, легким, пропекшимся. Следующий раз на дно постелю пергамент. Но думаю из-за сока моркови пергамент может размякнуть и пристать к пирогу. Посмотрим... Автору большое-большое спасибо за рецепт!!!! Очень вкусный, легкий пирог и прост в приготовлении. Пирог порадовал своим вкусом! Спасибочки!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо за ваш отзыв! Да, такой пирог может получиться не слишком высоким по нескольким причинам. Возможно, дело в работе вашей духовки. Если температура была слишком низкой, разрыхлитель не активизировался вовремя. И наоборот, при высокой температуре корочка схватилась раньше, чем пирог успел подняться. О духовках на нашем сайте есть полезная статья. Очень вам советую. Еще, как вы и предположили, морковь могла выделить слишком много сока, и пирог стал тяжелым. В таком случае морковь можно буквально слегка отжать. Что же касается пергамента, не бойтесь его использовать. Если переживаете, что тесто прилипнет, попробуйте присыпать пергамент манкой. Но главное, что пирог вам понравился, а остальное - дело опыта. Желаю вам кулинарных успехов!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Катюша, первый раз сделал по вашему рецепту, понравился вообще вкусный, прям целую вас 😁

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Вот и отлично! Приятного аппетита!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Здравствуйте. У меня почему то не пропекся.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Обидно, когда так получается! Но вы не переживайте, возможно, секрет в моркови. Если она была очень сочной, пирог может пропекаться дольше. Попробуйте в следующий раз после того, как измельчите морковь, слегка отжать ее руками - лишний сок уйдет, и текстура станет более предсказуемой.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
• Яичный белок - 45 ккал / 100 г
• Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
• Яичный желток - 352 ккал / 100 г
• Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
• Морковь - 33 ккал / 100 г
• Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
• Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
• Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
• Сахар - 398 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
• Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г