Салат с крабовыми палочками и красной икрой

Салат с крабовыми палочками и красной икройНевероятно изысканный, вкусный и нежный - красота! Салат с крабовыми палочками и красной икрой имеет богатый вид и интересный вкус. Готовить его очень просто и, по сути, даже украшать не надо, ведь салат и так выглядит очень нарядно. Это беспроигрышный вариант, который оценят все гости!МарияАвтор Салат с крабовыми палочками и красной икрой Смотри видео 27 4430 645

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (204 г) во всех порциях (814 г) в 100 г Белки 23% 7 г Жиры 19% 6 г Углеводы 58% 18 г 153 ккал ГИ: 6 / 94 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H Оборудование и инструменты:

Кастрюля
Нож
Разделочная доска
Миска
Кулинарное кольцо (для подачи, по желанию)

Шаг 1. Как сделать салат с крабовыми палочками и красной икрой?Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Вместо красной икры можете использовать более дешевую белковую икру. А также можно дополнить салат другими морепродукты, например, вареными креветками, кальмарами или мидиями. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага.
Шаг 2. Как отварить рис для салата?Рис предварительно отварите в большом количестве кипящей подсоленной воды до готовности. При этом важно, чтобы рис получился рассыпчатый. Время варки и точное количество воды будут зависеть от сорта риса, ориентируйтесь по инструкции на упаковке. Подробнее о сортах риса читайте в конце рецепта.
Шаг 3. Как нарезать крабовые палочки для салата?Крабовые палочки очистите от заводской пленки и нарежьте небольшими кубиками. Крабовые палочки можете заменить или дополнить другими морепродуктами. Например, креветками, кальмарами или слабосоленой красной рыбой. О том, как выбрать качественные крабовые палочки, читайте в конце рецепта.
Шаг 4. Как нарезать огурец для салата?Огурец вымойте и обсушите и нарежьте мелкими кубиками. Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, срезать не нужно.
Шаг 5. Как подготовить и нарезать яйца для салата?Яйца отварите вкрутую, охладите и очистите. Нарежьте яйца небольшими кубиками. О том, как правильно сварить яйца, читайте в конце рецепта.
Шаг 6. Как нарезать пекинскую капусту для салата?Пекинскую капусту вымойте и нарежьте как можно мельче. Я для удобства разобрала капусту на листья. В салате использовала непосредственно листовую зеленую часть. Белую более жесткую часть я срезала.
Шаг 7. Как нарезать зелень для салата?Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. Петрушку можете заменить укропом или другой зеленью по вкусу.
Шаг 8. Как заправить и подать салат?В миске смешайте крабовые палочки, огурцы, яйца, пекинскую капусту, петрушку и икру. Заправьте салат майонезом и аккуратно перемешайте, стараясь не подавить икру. На тарелку установите кулинарное кольцо (Ø 14-16 см). Выложите в него салат. Если нет желания выкладывать салат в кольцо, можете просто подать его в салатнике. Поставьте в холодильник на 1 час.
Шаг 9. Как подать салат к столу?Перед подачей кулинарное кольцо снимите. Салат украсьте икрой и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Салаты с имитацией крабового мяса (крабовыми палочками) стали популярны в постсоветской кухне как доступная альтернатива морепродуктам. Добавление красной икры превращает простое блюдо в праздничный атрибут, символизирующий достаток и радость. Сочетание с нейтральным рисом и свежими овощами сделало этот рецепт классикой домашних застолий.

Этот салат с крабовыми палочками и красной икрой — источник белка и полезных жиров. Икра богата омега-3, яйца — витаминами, а пекинская капуста и огурец обеспечивают клетчатку. Блюдо получается сбалансированным, питательным и не слишком калорийным, особенно если использовать легкий майонез.

Рецепт оценят:

Занятые хозяйки, ищущие быстрые и эффектные рецепты для праздника; молодые люди, начинающие готовить; любители доступных морепродуктов и морских деликатесов.

Замена ингредиентов:

Крабовые палочки: отварные креветки, кальмары, слабосоленая семга или горбуша, консервированный тунец.Красная икра: белковая (имитированная) икра, икра летучей рыбы (тобико), мелко нарезанные соленые огурцы (для кислинки).Рис: отварная киноа, булгур, или можно увеличить количество пекинской капусты для низкоуглеводного варианта.Майонез: греческий йогурт со сметаной, легкий майонез, домашний соус на основе желтка.Петрушка: укроп, кинза, зеленый лук, фенхель.

Варианты подачи:

Классический порционный: с помощью кулинарного кольца, украсив икрой и зеленью.В тарталетках: мини-версии в вафельных или песочных корзиночках.В листьях пекинской капусты: как легкий и оригинальный фингер-фуд.В стеклянном салатнике слоями: выкладывая ингредиенты последовательно для красивого вида в разрезе.

Условия хранения:

Собранный салат храните в герметичном контейнере в холодильнике не более 12 часов. Икру для украшения лучше добавлять непосредственно перед подачей, чтобы она не потеряла вид и не «распустилась» в соусе.

Диетические адаптации:

Низкокалорийная: замена майонеза на греческий йогурт, увеличение доли овощей, отказ от риса.Безглютеновая: все ингредиенты по умолчанию не содержат глютен (проверяйте состав палочек и майонеза).Более полезные жиры: используйте майонез на оливковом масле или домашний соус.Интересные факты:

Крабовые палочки (сурими) — это изобретение японских кулинаров, которым уже более 900 лет. Это способ полностью использовать улов.Красная икра не только вкусна, но и полезна: она содержит лецитин, помогающий выводить «плохой» холестерин.Сочетание икры с нейтральными продуктами (рис, яйцо) позволяет ярче раскрыть ее вкус и растянуть порцию дорогого продукта.

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Как правильно покупать крабовые палочки? Обязательно обратите внимание на срок годности товара. Мясо сурими (фарш белой рыбы) должно значиться в списке состава на первом месте. Важно! Не покупайте продукт, если на нем есть наморозь. Это признак повторной заморозки. Свежие палочки должны быть без серых и желтых пятен, упругими и немного влажными. Если продукт липкий, значит испорчен.

Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.

Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза. Так же в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых joschkin 21.05.2021 16:17:44

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Салат с крабовыми палочками и красной икрой у меня получился вкусный и ООООчень сочный . Отличный салат! . СПАСИБО!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать вкусный салат Как подготовить овощи для салатов Как убрать горечь из лука Чтобы лук не щипал глаза Что делать если пересолил Как приготовить вкусный винегрет

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
Яичный белок - 45 ккал / 100 г
Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
Яичный желток - 352 ккал / 100 г
Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
Рис - 344 ккал / 100 г
Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
Крабовые палочки - 73 ккал / 100 г
Крабовые палочки vici сочные - 73 ккал / 100 г
Крабовые палочки меридиан снежный краб - 140 ккал / 100 г
Крабовые палочки мирамар - 140 ккал / 100 г
Крабовые палочки санта бремор снежный краб - 70 ккал / 100 г
Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
Китайская капуста - 16 ккал / 100 г
Икра горбуши зернистая - 230 ккал / 100 г
Икра лососевая зернистая - 245 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Крабовые палочки, Огурцы, Рис, Пекинская капуста, Икра красная, Яйца, Петрушка, Майонез Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎