Печеночный рулет из печени

Печеночный рулет из печени

Печеночный рулет из печениНаивкуснейший и такой нежный, просто тает во рту! Печеночный рулет из печени готовится из самых простых и доступных продуктов. Получается он невероятно аппетитным и очень красивым. Подойдёт печеночный рулет как для праздничного стола, так и для семейного завтрака.hallen-bunnyАвтор Лучший рецепт недели 23-29 декабря - Победитель Печеночный рулет из печени 176 290138 597

Состав / ингредиенты

11 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (94 г) во всех порциях (1030 г) в 100 г Белки 36% 13 г Жиры 50% 18 г Углеводы 14% 5 г 189 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 20 мин PT1H20M
  1. Шаг 1:Как сделать печеночный рулет из печени с маслом, морковью и луком? Подготовьте все продукт. Печень подойдет любая: свиная, говяжья или куриная, можно сделать даже сразу из нескольких видов печени. У меня была пополам свиная и куриная печень. Для начинки можно взять вместо плавленного творожный сыр. Сливочное масло должно быть хорошего качества. Оно нужно, чтобы при охлаждении печеночный рулет хорошо держал форму. Спред плохо застывает и не держит форму.
  2. Шаг 2:Печень хорошо промойте и при необходимости очистите от плёнок и жилок. Нарезаем печень на небольшие куски и обжарьте на сковороде на растительном масле. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
  3. Шаг 3:Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Когда печень немного побелеет, отправьте нарезанный лук к печени и жарьте до легкого подрумянивания.
  4. Шаг 4:Морковь очистите, ополосните и натрите на крупной терке. Натертую морковь также отправьте жариться к печени с луком.
  5. Шаг 5:Обжаривайте печень с овощами до готовности. Добавьте соль и перец по вкусу.
  6. Шаг 6:При помощи погружного блендера измельчите обжаренную печень с овощами до однородности. Если нет блендера, то можно пропустить печень с овощами через мясорубку дважды.
  8. Шаг 7:Добавьте сливочное масло.
  9. Шаг 8:Возьмите кусок фольги длиной примерно 30-35 см и равномерно распределите на нём печеночный паштет ровным слоем около одного сантиметра толщиной.
  10. Шаг 9:Плавленый сливочный сыр также распределите ровным слоем по слою печеночного паштета, недоходя до края 1-2 сантиметра.
  11. Шаг 10:Аккуратно загибая край фольги, заверните рулет.
  12. Шаг 11:Заверните готовый рулет в фольгу как "конфету" и отправьте в холодильник не менее, чем на один час. После охлаждения рулет хорошо держит форму. Нарежьте печеночный рулет с начинкой порционно и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Печеночные рулетики с начинкой морковью и луком рецепт пошагово Бутерброды с паштетом из печени на праздничный стол Паштет из печени говяжьей с морковью Паштет из свиной печени со сливочным маслом и сливками рецепт с фото Паштет из печени индейки рецепт пошагово Самый вкусный паштет из печени с морковью Паштет классический из говяжьей печени рецепт с фото Домашняя колбаса печеночная рецепт с фото Печеночный торт с майонезом пошагово Показать еще... Сборники рецептов Закуска из репчатого лука Закуски холодные на праздник Печень в блендере Рулет с овощами Рулеты и рулетикиНа сковородеЖаркаЗакускиФаршированные блюдаМорковь с лукомПечень с лукомМясо на сковороде Показать все... В блендере Жареные овощи Закуска из сыра Закуски из мяса Закуски холодные Лук с сыром Морковь с сыром Мясо с луком Мясо с луком на сковороде Мясо с морковью На 8 марта Овощи на сковороде Печень жареная Печень жареная с луком Печень с луком и морковью Печень с морковью Праздничный стол Рулет из печени Рулет из плавленного сыра Рулет из сыра и рулетики сырные

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Ljalja2023 01.01.2024 23:18:18
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Победитель конкурса Лучший фото отзыв недели 1-7 января Моя оценка рецепта: ★★★★★

Очень понравились закусочные рулеты, один из которых по рецепту печеночный рулет из печени. Для него я использовала куриную печень, лук, морковь, специи, сливочный сыр. Печень и лук с морковью обжарила на сковороде до готовности, добавила соль и перец, измельчила с помощью погружного блендера. Всю массу распределила на пищевую пленку и сверху нанесла сливочный сыр. Сыр стоял на холоде, я не догадалась занести его в тепло, чтобы он стал мягче и легче мазался. Этот рулет был первым, и я его завернула недостаточно плотно, и недостаточно долго держала на холоде. При нарезке он был мягким, пришлось еще подержать на холоде. На вкус это конечно не влияет, он получается очень нежным. Всегда можно выйти из положения, намазав деформировавшиеся кусочки как паштет на бутерброды. Рецепт очень простой и доступный, рекомендую.

37 Цитировать Ответить Мнение жюри конкурса #2 29.12.2019 00:00:00
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

РЕЦЕПТ-ПОБЕДИТЕЛЬ (3 место) конкурса Лучший рецепт недели 23-29 декабря Мнения членов жюри: Отзыв 1: Рецепт не такой простой, но выполнен очень достойно. Кроме того фото сделано с хорошим освещением и продуманной композицией.

Цитировать Ответить Фигура100 06.01.2023 18:02:36
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Хороший рецепт на все времена и без лишних заморочек. Я добавляю еще свежемолотый (это важно!) мускатный орех .

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать печеночный паштет Как приготовить мягкую печень Как быстро снять пленку с печени Как подавать паштет Как сделать мясной рулет Чтобы говядина была сочной

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Печень баранья - 101 ккал / 100 г
  • Говяжий ливер - 735 ккал / 100 г
  • Печень гусиная - 412 ккал / 100 г
  • Печень утиная - 405 ккал / 100 г
  • Говяжья печень - 130 ккал / 100 г
  • Плавленый сыр 60 % - ной жирности - 354 ккал / 100 г
  • Плавленый сыр 45 % - ной жирности - 294 ккал / 100 г
  • Сыр «мегле» - 590 ккал / 100 г
  • Сыр «тартар» - 348 ккал / 100 г
  • Сыр «сыр «шавру» (козий) - 173 ккал / 100 г
  • Сыр «виола» - 307 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Печень, Морковь, Лук репчатый, Сливочное масло, Плавленый сыр, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎