Пряные стейки из лосося с имбирем

Сегодня будем готовить с вами лосося в виде стейков, жареных на сковороде. Эта рыба сама по себе очень характерная в плане вкуса, поэтому с ней можно обращаться довольно смело в плане вкусовых сочетаний.

В этом рецепте, например, я объединила лосося с пряным имбирем и соуосм терияки. И он просто великолепно играет в таком обрамлении.

И да, блюдо готовится очень быстро, и поэтому оно - удобный вариант для ужина буднего дня, когда не особо есть силы стоить у плиты после работы.

Апдейт рецепта и фото к нему от 15.03.2008.

• Facebook
• ВКонтакте
• Pinterest
• Одноклассники
• Twitter
• Instagram

• Добавить в меню
• Приготовлено!
• В список покупок!
• Распечатать

• стейки из лосося4 шт.
• соль и перец по вкусу

• нарубленный свежий имбирь1 ст.л.
• луковица средняя1 шт.
• терияки125 мл.
• веточка петрушки6 шт.

• Лосось. В этом рецепте вы можете использовать стейки из любых лососевых – семга, кижуч, кета, чаыча и проч. Вес одного стейка – около 200 г вместе с кофей и костями. С белой рыбой, в принципе, тоже можно приготовить. Для этого берите сорта с более плотной мякотью – треска, сайда, сибас, морской окунь и им подобные.
• Имбирь. Подходит только свежий, заменить сухим нельзя.
• Лук. Обычный репчатый подходит прекрасно. Можно использовать красный, если хотите слегка поиграть с цветовой гаммой.
• Соус терияки. По определению в рецепте используется готовый соус терияки. Если у вас нет возможности его купить, вы можете приготовить свой по моему рецепту.
• Зелень. Петрушка довольно нейтральна и универсальна. ПО желанию вы можете разбавить или заменить ее зеленым луком и кинзой, но это будут уже другие вкусовые вариации блюда.

Мелко рубим лук, имбирь и петрушку. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и имбирь, жарим, помешивая, до мягкости, около 5 минут.

Вливаем соус терияки и немного увариваем, 1 минуту. добавляем петрушку, перемешиваем и снимаем с огня.

Рыбу солим и перчим, обжариваем с обеих сторон на среднем огне, по 4-5 минут на сторону.

Снимаем со сковороды и раскладываем по тарелкам. Поливаем рыбу соусом и подаем.

Приятного аппетита!

Этот рецепт пряных стейков из лосося с имбирем проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога. Хотите поблагодарить? Это просто!