Простой рецепт острой маринованной спаржи

Готовили ли вы когда-нибудь маринованную спаржу? Обязательно попробуйте! Стрелочки спаржи получаются сочными, солеными и невероятно хрустящими!

Ключом к приготовлению потрясающей маринованной спаржи является использование только самых свежих побегов. Выбирайте толстые побеги, тонкие при консервировании становятся мягкими. Если простая маринованная спаржа у вас уже есть в холодильнике, то приготовьте еще и остренькую!

Вымойте спаржу. При необходимости обрежьте нижние концы нежных побегов спаржи так, чтобы ни один из них не был длиннее 15 см.

Очистите лук, отрежьте концы лука и нарежьте полукольцами. Очистите и раздавите чеснок. Проколите свежий перец чили кончиком ножа или разломайте сушеный перец пополам.

Смешайте уксус, воду, сахар или мед, соль и специи в кастрюле. Поставьте на огонь и доведите до кипения на сильном огне.

Убавьте огонь и варите на медленном огне еще 10 минут.

Разложите нарезанный лук, острый перец и чеснок по 2-литровым банкам. Банки для этого рецепта не обязательно стерилизовать.

Положите в банки спаржу остроконечным концом к краю банки. Продолжайте добавлять побеги до тех пор, пока не станет невозможно вставить еще один: спаржа немного сожмется во время консервирования.

Залейте горячим маринадом побеги спаржи. Они должны быть полностью покрыты жидкостью, но между поверхностью маринада и краями банок должно оставаться пространство не менее 2-3 см.

Закрутите банки крышками и поставьте их стерилизовать на кипящей водяной бане 20 минут.

Подождите хотя бы неделю, прежде чем попробовать. Именно столько времени нужно, чтобы вкусы смешались и стали мягкими. Приятного аппетита!

• Скопировать
• Facebook
• Телеграмма
• Viber
• X

Удалось! 0 Попробую 0 Не удалось 0 Письмо в редакцию