Польский пирог Сыромак с маком, творогом, медом и орехами

Польский пирог Сыромак с маком, творогом, медом и орехами

Польский пирог Сыромак с маком, творогом, медом и орехами простой рецепт. Когда я слышу это название, меня накрывает тёплыми воспоминаниями…перед глазами сразу восстаёт ст. м Фрунзенская и с ним же сразу «Салодкi Фальварак». Место где было не одно свидание, место где всегда была очередь, место где пахло счастьем и калориями??? место где был самый вкусный «сыромак». Отходя от воспоминаний и углубляясь в историю.Сыромак — польский пирог (отсюда и название) на песочном тесте с двумя видами начинки: маковой с изюмом и орехами и творожной. Бомбезное сочетание! Много мака и нежный творог.

1. Сделаем песочную основу и отправим ее в холодильник. Займёмся маком. Его необходимо проварить в сотейнике с водой (примерно минут 15),слить воду, добавить яйца, сливочное масло и хорошо пробить блендером. Затем добавить яйца, цукаты, изюм и орехи, сахар и мёд - хорошо перемешать.

2. Маковая смесь готова. Творожную смесь так же, все смешать, пробить блендером до однородности. Песочную основу раскатать и уложить в форму.

3. На песочную основу выливаем исковую смесь, затем творожную и отправляем в духовку при 170С примерно на 60-70 минут.

4. Готовый сыромак полностью остудить и вытащить из формы.