Моя гордість: проста, але така, що всі хвалять! Цю Вечерю неможливо забути

Покажу вам найсмачніший, найкорисніший і найпростіший рецепт запіканки з куркою. Обожнюю цю страву — готується швидко, а результат просто чудовий. Вона ніжна, ароматна, ситна, але водночас легка. Така запіканка — справжня знахідка: можна подавати і на обід, і на вечерю для всієї сім’ї.

• Броколі – 400 г
• Варена курка – 350 г
• Вершкове масло 20 г (для форми) + 30-40 г (поливаю зверху запіканку)
• Сир кисломолочний – 200 г (що жирніше тим смачніше)

• Яйця – 4 шт.
• Сметана – 300 г
• Сіль, перець за смаком
• Сир твердий  – 50 г

Починаю з броколі. У мене півтора літра води — вона вже кипить. Додаю чайну ложку солі з гіркою і відправляю туди броколі, я розібрала його на невеличкі суцвіття. Бланшую тільки дві хвилини — цього достатньо, довго не треба, бо потім ще все допікатиметься у духовці. Через дві хвилини дістаю броколі шумівкою й одразу відставляю остигати. Головне — не переварити, інакше вона втратить свій гарний зелений колір і стане м’якою.

Тепер беру курку. Я зварила заздалегідь і тепер просто розбираю на невеликі шматочки. Беру форму діаметром 26 см. Розтоплюю масло й добре змащую ним дно і боки форми — щоб запіканка не прилипла й мала гарну золотаву скоринку. Спочатку викладаю броколі, розрівнюю ложкою. Зверху додаю шматочки курки.

Тепер беру кисломолочний сир. Чим жирніший сир, тим ніжніша запіканка виходить. Викладаю його зверху, трохи розподіляю ложкою. Ще розтоплюю масло в мікрохвильовці й поливаю кожен шматочок курки — так вона виходить соковитішою, адже сама по собі пісна.

У глибоку миску розбиваю яйця. Додаю сметани, трохи солі та чорного перцю — все за смаком. У мене сметана 15%. Додаю ще натертого сиру — будь-якого, який добре плавиться. Усе ретельно перемішую виделкою або вінчиком до однорідності. Виливаю заливку рівномірно поверх броколі, курки й сиру. Потім поливаю зверху залишками розтопленого масла.

Відправляю форму в розігріту до 200 °C духовку приблизно на 20–25 хвилин, доки верх стане рум’яним і запашним.

Запіканка готова! Подивіться, яка вона гарна: апетитна, золотиста, ароматна! Дістаю з духовки, даю кілька хвилин охолонути — і можна різати. Пара ще йде, аромат такий, що стриматись неможливо.