Засолить икру лосося

Засолить икру лосося

Засолить икру лососяТак просто и так необычайно вкусно! Просто восторг! Засолить икру лосося совсем не сложно, как может показаться. Подавайте ее к утренним бутербродам или на торжественный стол. Она всегда будет уместна! Попробуйте обязательно!Ксюня•♫•Автор Засолить икру лосося 25 3354 313

Состав / ингредиенты

20 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (55 г) во всех порциях (1100 г) в 100 г Белки 67% 29 г Жиры 33% 14 г Углеводы 0% 0 г 223 ккал ГИ: 0 / 0 / 0

Способ приготовления

Не выключать экран Общее время приготовления: 8 ч PT8H

В традиционных кулинарных рецептах Эстонии всегда присутствует различная рыба или икра лососевых рыб. В моей семье икра из лососевых рыб по-эстонски всегда является украшением праздничного стола. А готовится такая еда элементарно. Обливаем свежую икру лососевых рыб горячей водой (60 -70 градусов), а потом слегка размешиваем венчиком. На нем должны остаться пленки, а зерна икры отделятся. Затем несколько раз заливаем икру холодной водой и откидываем на дуршлаг. Промытую икру перемешиваем с солью и перекладываем в стеклянную банку, плотно закрыв крышкой или бумагой. Банку с икрой ставим в холодильник. На следующий день икра просаливается. Если вы предполагаете использовать икру сразу, то норму соли для приготовления берите минимальную. Но, а когда готовится большое количество икры, то соль берется в максимальном количестве. Перед использованием икру по желанию можно слегка вымочить в холодной воде. Икра лососевых рыб по-эстонски готова, подаем на стол, добавив в нее мелко нарезанный репчатый лук, либо намазав на бутерброды. Приятного аппетита!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Мойва пряного посола в домашних условиях Как прорастить зеленую гречку в домашних условиях Заготовки ирга на зиму как приготовить Как прорастить овес в домашних условиях Закваска из ржаной муки в домашних условиях Тушенка из рыбы Вечная закваска для хлеба без дрожжей с фото пошагово Как заморозить свежие шампиньоны рецепт с фото Судак горячего копчения в домашних условиях Показать еще... Сборники рецептов Без лактозы и без глютена Диета без лактозы Постные блюда без глютена Постные морепродукты Постные блюдаДиеты рецепты для похуденияНа зиму без варкиЗасолить икруРыба засолкаБез лактозыРецепты без сливочного масла и маргаринаНациональные кухни Показать все... Эстонская кухня

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Елена Панькина 15.09.2023 08:14:05
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Купила свежую горбушу и при разделывания рыбы обнаружила внутри сюрприз в виде икры. Была приятно удивлена и сразу стала искать рецепт засолки икры. Нашла рецепт: засолить икру лосося. И хоть у меня не лосось, решила воспользоваться рецептом приготовления. Выложила икру в контейнер,залила водой горячей~60°буквально на несколько минут. Затем венчиком слегка перемешала и икринки отделились ,а пленка осталась на венчике. Промыла икру несколько раз холодной водой. Выложила в контейнер, добавила соль,перемешала. На такое количество икры добавила 0.5 ч.л. соли. Убрала в холодильник на ночь. Икра получилась вкусной, в меру солёной. Идеально для бутербродов! Спасибо Ксюне за рецепт: и быстро,и несложно и вкусно!

40 Цитировать Ответить НямНямочка 22.09.2011 16:48:45
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Самый класный рецепт. Правда к великому сожалению, я так солю только карповую икру. Ну нет у нас лосося а я его таааак люблю.......

Цитировать Ответить Фея 21.03.2012 15:29:55
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

тороплюсь с признательностью!!! такие рецептики подбираю, потому что предпочитаю красную икру ) рецепт Икра лососевых рыб. прекрасненько пойдет для сборника кулинарных рецептов...

Цитировать Ответить Ната Masec 30.08.2012 08:45:51
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

сюда бы эту тарелочку, и ложку в придачу

Цитировать Ответить Annet 05.04.2013 10:30:49
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Лосось очень полезен для организма. Омега 3 еще никто не отменял!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить ризотто Как подготовить нори Как есть хачапури по-аджарски Какой рис нужен для ризотто Как приготовить паэлью Чтобы рыба не развалилась при жарке 

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Поваренная соль - 0 ккал / 100 г
  • Икра красная - 245 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Икра рыбная, Поваренная соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎