Куриные бедра горячего копчения

Курица, копчённая в домашних условиях, вкуснее и полезнее, той, что продают в магазинах.

Подготовьте продукты для копчения куриных бедер в коптильне горячего копчения.

Бёдра "наколоть" ножом или вилкой. Посолить и поперчить, хорошенько натереть руками со всех сторон. Оставить на несколько часов в холодильнике для просолки. Маленьким бедрышкам хватило 4 часа, чтобы соль дошла до косточки.

Под коптильней разжечь костёр. Если у вас маленькая коптильня - огонь должен быть минимальным.

На дно коптильни выложить, замоченные в воде и отжатые опилки для копчения.

Как в коптильне начнёт образовываться дым, выложить бёдра на решётку.

Закрыть коптильню.

Бёдра такого размера мы коптили 50 минут.

Не забывайте поддерживать огонь.

Сочные и мега ароматные куриные бедра горячего копчения готовы.

Приятного аппетита.