«Что вы носитесь с своей барабулей?». Турист возмутился отсутствием в Сочи морепродуктов и однообразной кухней

Мидии в сочинских ресторанах подают не местные

Анна Грицевич / SOCHI1.RU

Море в Сочи никогда не отличалось разнообразием морепродуктов. В нем всегда добывали несколько видов рыб и мидии, а потом уже появились завезенные кораблями хищники — рапаны. Поэтому, если кто-то едет на морской курорт с надеждой полакомиться рыбными деликатесами и морепродуктами, пусть надежду оставит. Иначе вас ждет разочарование — даже местных мидий попробовать не получится, в ресторанах подают привезенные.

Турист из Красноярска Виктор Поливанов впервые в этом году приехал на отдых в Сочи и планировал устроить себе гастротур по местным ресторанам, но быстро разочаровался в местный кухне. Корреспонденту SOCHI1.RU он рассказал, почему.

Практически в каждом сочинском кафе можно заказать барабулю

Анна Грицевич / SOCHI1.RU

«Жуешь, как резину»

Виктор Поливанов в этом году впервые решил отдохнуть в Сочи. Многие годы его семья проводила отпуск в Китае и Тайланде. А этим летом решили «сменить картинку». Сибиряки привыкли, что на море должно быть много морепродуктов. Но в первый же вечер на российском курорте поняли, что хорошей рыбы здесь нет.

— Я любитель морепродуктов и рыбы. Поэтому пошли отмечать начало отпуска в рыбный ресторан на набережной. Попросили местных деликатесов. Нам принесли мизерные рыбки зажаренные до невозможности, которые стоят почти 4 тысячи рублей за килограмм. Я ее попробовал и так и не понял, что вы носитесь со своей барабулей? Там же есть нечего. Мы в Сибири привыкли к сигу, хариусу, тайменю. Вот это я понимаю — рыба. А тут барабуля и ставрида — мелочь невкусная, — говорит Виктор. В меню сочинских ресторанов сибас, дорадо, морская форель, но все это привозные продукты.

Вторым разочарованием Виктора стали устрицы — их привозят в Сочи аж с Дальнего Востока, иногда с Крыма. Видимо, дальняя дорога изматывает моллюсков и они теряют свой вкус, рассуждает сибиряк.

— Абсолютно безвкусные устрицы и мидии, которые кстати, тоже дальневосточные в основном. Рапаны жуешь, как резину. Не понимаю, как это: море есть, а морепродуктов нет. Я думал, может быть, это нам с заведением не повезло, но специально сходили в несколько рыбных ресторанов. Везде одни и те же продукты и вкус у блюд совершенно одинаковый, — утверждает турист. Ничего нового в гастрономическом плане в Сочи он для себя не открыл. Вкусные хачапури, шашлык и люля он ел и в Красноярске, там много грузинских ресторанов.

— Единственное, что реально понравилось — это местный сыр сулугуни. Особенно копченный. Обязательно увезем с собой в качестве вкусных сувениров. От чурчхелы я в шоке. Она гроздями висит на открытом воздухе, покрывается пылью, грязью и какашками мух. Нашли с трудом в упаковке. В принципе вкусно, но ничего особенного, — поделился Виктор.

В Сочи много рыбных ресторанов

Анна Грицевич / SOCHI1.RU

«Туристы любят эту рыбку»

В одном из рыбных ресторанов Сочи корреспонденту SOCHI1.RU подтвердили, что рапаны, мидии, креветки, гребешки и морские ежи действительно доставляют им с Дальнего Востока, особенно последние просто не водятся в Черном море. Ближе рапанов и мидий нигде не выращивают и не добывают в промышленных масштабах.

— В меню нашего ресторана, конечно, есть черноморская рыба. Кроме барабули, мы готовим саргана, ставриду, камбалу, хамсу, луфарь. Камбала у нас стоит 750 рублей за 100 граммов. Столько же луфарь. Сарган — 450 рублей за килограмм. А барабуля самая дешевая — 200 рублей за 100 граммов и самая популярная. Туристы любят эту рыбку. Если из камбалы мы готовим стейки, то барабулю только жарим целиком в масле — сообщили в ресторане.

Также во многих сочинских кафе и ресторанах подают речную форель, которую выращивают в адлерском племенном хозяйстве.

На Кавказе нужно есть мясо

Анна Грицевич / SOCHI1.RU

Мы спросили туристов, которые сейчас отдыхают в Сочи и в Сириусе, понравилась ли им черноморская кухня и какие вкусные сувениры они увезут с собой. Не все согласны с мнением Виктора из Красноярска.

— Очень вкусное мясо. Повсеместно на улицах стоят мангалы, можно купить немного шашлыка, овощей-гриль, лаваш. Самый лучший сочинский стритфуд. Это и есть местный колорит. На завтрак любим съесть горячую лодочку с яйцом, они есть в любом кафе. С собой друзьям повезем приправы, аджику, сыр и инжировое варенье, — рассказала туристка из Воронежа Алина.

— В Сочи настолько разнообразная кухня, что даже странно ее критиковать. Мы обычно речную форель на гриле заказываем, если хотим рыбы. Она не жирная, нежная, очень вкусная. Давно отдыхаем в Сочи и знаем, что здесь нужно есть мясо, овощи и зелень. Лучшая еда, — рассказал турист из Нижневартовска Константин Грибанов.

— В этом году инжир созрел поздно, поэтому с удовольствием его едим. Покупали вчера за 180 рублей за кг. На прошлой неделе ездили на конную прогулку в горы, приезжали мимо каких-то дач, а там целое инжировое дерево. Нам разрешили собрать. На кухне гостевого дома сварили варенье. Повезем родне, — рассказала отдыхающая из Иванова Анастасия.

С собой туристы увозят также местный чай, орехи в меде, приправы, в том числе свежий лавровый лист, вяленные хурму и инжир, варенье из мандаринов.