Паста с ветчиной сливками и сыром

Паста с ветчиной сливками и сыромТак просто, а как нежно, сытно и вкусно! Настоящий праздник! Паста с ветчиной сливками и сыром прекрасно разнообразит ваше повседневное меню. От такого блюда не откажется ни взрослый, ни ребенок. И все будут просить добавку.МарияАвтор Паста с ветчиной сливками и сыром Смотри видео 102 1 172254 940

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (199 г) во всех порциях (797 г) в 100 г Белки 18% 10 г Жиры 31% 17 г Углеводы 51% 28 г 326 ккал ГИ: 4 / 96 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 45 мин PT45M

Шаг 1:Как сделать пасту с ветчиной сливками и сыром? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Как правильно выбрать пасту можно узнать прочитав статью на эту тему, ссылка есть в конце этого рецепта под шагами.
Шаг 2:Ветчину порежьте небольшими кубиками или соломкой.
Шаг 3:Чеснок очистите от шелухи и мелко порубите ножом. При желании пропустите его через пресс или натрите на мелкой терке.
Шаг 4:Сыр натрите на крупной терке. Сыр можете брат любой, главное чтобы он был свежий, вкусный и натуральный, без использования растительных жиров.
Шаг 5:Петрушку вымойте в проточной воде, обсушите бумажными полотенцами и мелко порубите.
Шаг 6:Пасту отварите в большом количестве подсоленной воды до состояния al dente. Следуйте инструкции на упаковке.
Шаг 7:Пасту откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
Шаг 8:В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте чеснок, жарьте на среднем огне помешивая 1 минуту. За это время чеснок раскроет свой аромат и не сгорит. Если волнуетесь, что дальше чеснок может пригореть, то лучше уберите его из сковороды. О том как правильно выбрать сковороду и масло для жарки можно узнать прочитав статьи, ссылка на них есть в конце рецепта.
Шаг 9:Выложите в сковороду ветчину. Жарьте, помешивая, около 3 минут до появления золотистой корочки. Влейте сливки. Посолите, поперчите и перемешайте. Доведите сливки до кипения.
Шаг 10:Переложите пасту в сковороду к ветчине и сливкам.
Шаг 11:Перемешайте. Тушите все вместе около 2 минут.
Шаг 12:Разложите пасту с ветчиной в сливочном соусе по тарелкам. Сверху посыпьте тертым сыром и зеленью. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Из всех видов итальянской пасты я больше всего люблю пасу Карбонара с ломтиками жирного хрустящего бекона, желтком, сливками и обязательным тертым сыром. Однако бекон чересчур жирный, поэтому я часто заменяю его на ветчину.Для блюда нужно брать пасту из твердых сортов пшеницы. Это может быть как долинная паста, типа спагетти, тальятелле, феттучинне, либо средняя: фарфалле (у нас более известны под названием "бантики"), конкильоне (ракушки), пенне (трубочки), фуззили (сверлышки) или орекьетте (похожие на выпуклые монетки). Я больше всего люблю длинную пасту, поэтому готовила с тальятелле - эта паста похожа на небольшие клубочки и используется для приготовления макаронных гнездышек с какой-нибудь начинкой. Но я использовала их как обычную пасту. При сильной варке клубочки распались на обычные длинные ленты.Ветчину можно использовать любую, но желательно ту, которая нравится сама по себе. С ветчиной, вкус которой не нравится, вряд ли получится хорошая паста, ведь доля ветчины в блюде не маленькая. Как-то делала такую пасту: ветчину взяла новую, никогда не пробовала и она мне совсем не понравилась. Решила использовать хотя бы с макаронами. Но и сама паста тоже не понравилась из-за привкуса этой ветчины.

Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".

Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?"

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Мнение жюри конкурса #2 15.03.2020 00:00:00

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Участник конкурса Лучший рецепт недели 9-15 марта Мнения членов жюри: Отзыв 1: Если бы я увидела это фото в ресторанном меню, то обязательно заказала бы себе это блюдо. Отличная работа!

Цитировать Ответить Елена Панькина 23.04.2023 21:11:36

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

У меня сын большое любитель макарон и каждый раз ищу новые рецепты приготовления. Вот и сейчас нашла что-то новенькое и приготовила пасту с ветчиной,сливками и сыром. Ветчину я порезала соломкой, сыр натерла на мелкой тёрке, зелень укропа измельчила. Макароны предварительно отварила. В сковороде слегка обжарила измельченный чеснок, добавила ветчину ,обжарила. Затем добавила сливки и довела до кипения. Далее выложила макароны,перемешала и немного протушила вместе. При подаче посыпала тертым сыром и зеленью. Сын оценил, сказал: офигенно вкусно! Большое спасибо автору Марии за рецепт и рекомендую попробовать 😊

52 Цитировать Ответить Мария (Автор) 24.04.2023 07:19:37

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Тоже люблю эти макароны. Сочетание замечательное! Спасибо за отзыв, Елена!

6 Цитировать Ответить Мария (Автор) 29.01.2020 15:30:49

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Рекомендую попробовать еще одно блюдо итальянской кухни - это спагетти с курицей. Это совсем простое и быстрое в приготовление курицы с макаронами. Но, благодаря спагетти, прованским травам и пармезану получается почти настоящее итальянское блюдо.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СПАГЕТТИ С КУРИЦЕЙ? Простые и вкусные макароны с сыром, куриной грудкой в соусе Цитировать Ответить Лерик #2 16.12.2020 15:21:03

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Очень вкусно! Семья в восторге!

12 Цитировать Ответить angela 28.07.2021 09:20:40

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Отличный рецепт пасты с ветчиной сливками и сыром! Получилось очень нежно, сытно, ароматно и вкусно! Большое спасибо за рецепт!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как правильно варить спагетти Чтобы говядина была сочной Как приготовить ризотто Как приготовить тушеную говядину Чтобы гуляш был мягким Как приготовить мягкую печень

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Пахта - 36 ккал / 100 г
Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
Сливки - 300 ккал / 100 г
Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные - 337 ккал / 100 г
Макаронные изделия, высшего сорта, молочные - 309 ккал / 100 г
Макаронные изделия, высшего сорта, яичные - 342 ккал / 100 г
Макароны из муки 1 сорта - 333 ккал / 100 г
Макароны из муки в/с - 338 ккал / 100 г
Макароны отварные - 135 ккал / 100 г
Макароны - 338 ккал / 100 г
Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
Сыр белый - 100 ккал / 100 г
Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
Чеснок - 143 ккал / 100 г
Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
Ветчина - 270 ккал / 100 г
Ветчина из говядины - 133 ккал / 100 г
Вареная ветчина - 282 ккал / 100 г
Сырая ветчина - 270 ккал / 100 г
Ветчинная колбаса - 242 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Макароны, Ветчина, Сливки, Твёрдый сыр, Чеснок, Петрушка, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎