Паста карбонара с креветками в сливочном соусе

Паста карбонара с креветками в сливочном соусе

Паста карбонара с креветками в сливочном соусеКлассический рецепт пасты Карбонары прост и доступен! Паста Карбонара, пожалуй, визитная карточка Итальянской кухни. Но приготовить ее в домашних условиях вполне по силам каждой хозяйке. Побалуйте своих близких этим вкусным, оригинальным блюдом.Наталья ЦибульскаяАвтор Паста карбонара с креветками в сливочном соусе 79 1 159245 396

Состав / ингредиенты

2 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (266 г) во всех порциях (532 г) в 100 г Белки 33% 17 г Жиры 25% 13 г Углеводы 41% 21 г 282 ккал ГИ: 5 / 95 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:Подготовьте все необходимые продукты. Пасту берите любую по своему вкусу. Креветки крупные, королевские, мелкие салатные креветки не подойдут. Сливки средней степени жирности, - обычно 20%. Бекон подойдет любой: и сырой, и сырокопченый, и варенокопченый, но имейте в виду, что копченый бекон придаст свой привкус готовому блюду. Вместо пармезана можно взять любой твёрдый сыр.
  2. Шаг 2:Креветки разморозьте. Если у вас розовые креветки, то они уже вареные и будет достаточно разморозки. Если креветки серого цвета, то их надо будет отварить около 5 минут. Почистите креветки.
  3. Шаг 3:Пасту отварите согласно инструкции на упаковке. Я обычно варю пасту до состояния альденте и это как правило на 1 минуту меньше, чем указано производителем.
  4. Шаг 4:Пока паста варится, в сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте очищенные зубчики чеснока. Обжарьте до легкого зарумянивания около 5 минут на небольшом огне, затем уберите чеснок из сковороды. Нам надо, чтобы он отдал свой аромат маслу.
  5. Шаг 5:Бекон нарежьте мелкими кубиками или тоненькими полосочками.
  6. Шаг 6:В сковороду добавьте сначала бекон, обжарьте около 5 минут
  7. Шаг 7:Затем добавьте креветки и еще раз обжарьте все вместе около 5-7 минут.
  8. Шаг 8:В отдельной посуде соедините натертый пармезан. Я использую уже натертый пармезан в фабричной упаковке. Если у вас кусковой сыр, не имеет значения на какой терке он будет натерт, т.к. все равно в готовом блюде сыр будет плавиться. Соедините желток с натертым сыром.
  10. Шаг 9:Влейте сливки.
  11. Шаг 10:Перемешайте соус до однородного состояния.
  12. Шаг 11:Пасту откиньте на дуршлаг, затем верните в кастрюлю.
  13. Шаг 12:Полейте яично-сырным соусом.
  14. Шаг 13:Интенсивно помешивайте, чтобы соус хорошо распределился и сыр расплавился.
  15. Шаг 14:Добавьте содержимое сковороды и еще раз перемешайте.
  16. Шаг 15:Вкуснейшая паста Карбонара готова! Приятного аппетита!

Как правильно отварить макароны?  Возьмите просторную кастрюлю, налейте воду из расчета на 100 грамм макаронных изделий 1 литр воды. Главное, чтобы изделия свободно плавали в жидкости. Посолите по вкусу. Доведите воду до кипения. Важно класть макароны именно в кипящую воду, иначе они могут слипнуться. Варите на среднем огне, периодически помешивая, до полной готовности или до состояния аль-денте (время приготовления всегда указано на упаковке). Готовые макароны откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости. Промывать водой готовые макароны не стоит. Если вы не планируете тут же перемешать макароны с соусом, то во избежание слипания горячих макарон можно отправить их из дуршлага обратно в кастрюлю и добавить чайную ложку оливкового масла (или кусочек сливочного)и аккуратно перемешать.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Паста с песто и креветками рецепт Паста Орзо с креветками в сливочном соусе Спагетти Карбонара классические Фетучини с креветками в сливочном соусе Паста карбонара с ветчиной и сливками Паста карбонара с грибами беконом и сливками Макароны с ветчиной и сыром видео рецепт Паста с ветчиной сливками и сыром рецепт Спагетти с беконом и сливками Показать еще... Сборники рецептов Быстро и просто без сливочного масла и маргарина Мясо быстро на сковороде Мясо в соусе Мясо и мясопродукты быстро и просто Быстро, просто, вкусноНа сковородеВ соусеТушениеПаста карбонараПаста, спагеттиВторые блюдаМясо на сковороде Показать все... Без лука Бекон с сыром Блюда за 30 минут Второе быстро и вкусно Второе из мяса Итальянская кухня Креветки в сливочном соусе Макароны на второе Макароны на сковороде Макароны с мясом Макароны с мясом на сковороде Макароны с сыром Макароны с яйцом Мясо с соусом Национальные кухни Паста в сливочном соусе Паста с креветками Паста с креветками в сливочном соусе Паста с соусом Паста с фаршем Рецепты без сливочного масла и маргарина Сливки с сыром Спагетти на сковороде Спагетти с сыром Тушеное мясо Чеснок с сыром Яйца с чесноком

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Ирина Бурчик 03.06.2025 08:29:56
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Всем доброго времени суток! Никогда не пробовала пасту с морепродуктами. Увидела несложный рецепт пасты карбонара с креветками и решила попробовать. К сожалению, не было в наличии оливкового масла, поэтому готовила на обычном подсолнечным, было всё-равно вкусно пармезана тоже не оказалось в холодильнике, поэтому воспользовалась советом автора и использовала обычный сыр твёрдых сортов. Блюдо очень не сложное и быстрое в приготовлении - всем рекомендую попробовать. Единственное, советую, прежде чем приступать к готовке, первым делом почистить креветки, а затем можно уже параллельно варить спагетти и готовить соус карбонара с креветками. Всем приятного аппетита.

32 Цитировать Ответить Наталья Цибульская (Автор) 03.06.2025 09:48:00
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Здорово, что получилось вкусно! Да, креветки действительно лучше чистить заранее — верно подметили. Рада, что ваш первый эксперимент с карбонарой с креветками стал удачным. Приятного аппетита!

8 Цитировать Ответить Наталья Ковалева 2 30.03.2025 10:37:27
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Замечательный рецепт, спасибо!!! Быстро и вкусно 🧜‍♂️

6 Цитировать Ответить Наталья Цибульская (Автор) 30.03.2025 13:13:00
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Рада, что рецепт вам понравился! Приятного аппетита!

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как правильно варить спагетти Чтобы говядина была сочной Как приготовить ризотто Как сделать пышный омлет Как приготовить тушеную говядину Как приготовить бифштекс из фарша

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Креветки консервированные - 81 ккал / 100 г
  • Креветки отварные - 95 ккал / 100 г
  • Креветки очищенные замороженные - 60 ккал / 100 г
  • Креветки свежие - 97 ккал / 100 г
  • Пахта - 36 ккал / 100 г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
  • Сливки - 300 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Бекон вареный - 447 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
  • Желтки яичные - 352 ккал / 100 г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал / 100 г
  • Перец - 26 ккал / 100 г
  • Смесь трав - 259 ккал / 100 г
  • Спагетти - 338 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Спагетти, Креветки, Оливковое масло, Сливки, Пармезан, Чеснок, Бекон, Яичные желтки, Смесь трав, Соль, Перец Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎