Как лепить пирожки из дрожжевого теста

Как лепить пирожки из дрожжевого теста

Как лепить пирожки из дрожжевого тестаУ вас получится не просто выпечка, а произведение искусства! Как красиво лепить пирожки из дрожжевого теста? Вы узнаете как делать классические варианты, так и необычные способы. Все они простые и доступные, не вызовут никаких затруднений. Начинка под каждый способ подойдет разная.katushafinАвтор Как лепить пирожки из дрожжевого теста Смотри видео 27 6548 049

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (125 г) во всех порциях (1000 г) в 100 г Белки 13% 7 г Жиры 13% 7 г Углеводы 75% 41 г 320 ккал ГИ: 0 / 100 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 3 ч PT3H Активное время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:Как красиво лепить пирожки из дрожжевого теста с начинкой для духовки? Подготовьте продукты. Вам понадобится около килограмма любого дрожжевого теста, у меня уже разделанное на порционные кусочки. Рецепты теста смотрите под шагами. Там же будут рецепты различных начинок, у меня рыбная — мелко нарезанное филе с обжаренным репчатым луком.
  2. Шаг 2:Каждый способ начинается с того, что заготовку раскатывают в тонкий кружок скалкой. Если тесто липкое, то припылите стол мукой.
  3. Шаг 3:Как лепить круглые пирожки? В центр заготовки положите ложку начинки.
  4. Шаг 4:Способ 1. Соберите края теста в центр, наподобие узелка и хорошо защипните их.
  5. Шаг 5:Переверните пирожок швом вниз и, накрыв его ладонью сверху, слегка подкатайте, выравнивая. Этот способ хорошо подходит для начинок, которые могут вытечь, например, из варенья, джема или ягод.
  6. Шаг 6:Способ 2. Как лепить треугольные пирожки? Загните края теста с трех сторон, чтобы пирожок принял форму треугольника. Защипните швы.
  7. Шаг 7:Вы можете оставить в центре отверстие для выхода пара. Таким способом часто делают пирожки с мясом и картошкой.
  8. Шаг 8:Для надежности и красоты можете закрутить швы косичкой.
  9. Шаг 9:Способ 3. Самый классический. Соберите противоположные края к центру, защипните.
  10. Шаг 10:Как лепить пирожки, чтобы они не раскрывались? Для надежности и красоты можете завернуть шов косичкой. Такие пирожки можно печь практически с любой начинкой, главное хорошо скрепить шов.
  11. Шаг 11:Способ 4. Начните скреплять тесто с одного края, защипнув его пальцами.
  13. Шаг 12:Поочередно загибайте тесто с каждой стороны, прищипывая его к противоположной пальцами.
  14. Шаг 13:У вас получится подобие плоской косички. Этот способ также подходит для любых начинок.
  15. Шаг 14:Способ 5. Начинку сдвиньте полоской к центру. А сбоку сделайте косые надрезы от начинки к краю.
  16. Шаг 15:Начните плести косу из полосок теста, заворачивая их и накрывая начинку по очереди с каждой стороны.
  17. Шаг 16:У вас получится вот такой красивый колосок.
  18. Шаг 17:Способ 6. Начинку также сдвиньте к центру. По бокам сделайте два надреза на расстоянии около сантиметра от краев.
  19. Шаг 18:Загните тесто сначала с одной стороны, затем с другой, оборачивая начинку. Разрезы при этом должны будут совпасть, образуя отверстие сверху. Это способ подходит только для начинок, которые не текут. Более подробно ознакомиться со всеми способами формирования пирожков можно, посмотрев видео.
  20. Шаг 19:Перед выпечкой смажьте пирожки разболтанным яйцом.
  21. Шаг 20:Пеките пирожки до готовности по времени, указанном в рецепте.
  22. Шаг 21:Подавайте пирожки к столу. Приятного аппетита!
  23. Смотреть видео приготовления

Рецепты дрожжевого теста для пирожков можно найти в отдельном каталоге.

Рецепты начинок можно посмотреть здесь.

Чем смазать готовую выпечку и тесто перед выпеканием читайте в этой статье .

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Слойки с джемом из слоеного теста рецепт Слойки с ветчиной и сыром из слоеного теста Картофельные шаньги из дрожжевого теста в духовке Постные пирожки с картошкой жареные рецепт Жареные пирожки с картошкой на дрожжах на сковороде пошаговый рецепт Пирожки дрожжевые на воде на сковороде Слоеные булочки с вареньем Чебупели горячая штучка рецепт с фото Как лепить булочки Показать еще... Сборники рецептов Без яиц без сливочного масла и маргарина Блюда с готовым тестом в духовке Веганская выпечка Выпечка из готового теста ПирожкиВ духовкеВыпечкаБез сахараДрожжевые пирожкиПирожки в духовкеНа противнеПирожки на воде Показать все... Бездрожжевая выпечка Веганство Вегетарианство Пирожки без кефира Рецепты без сливочного масла и маргарина

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых НатаLия M 10.11.2024 14:39:47
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Победитель конкурса Лучший фото отзыв 1-15 ноября Моя оценка рецепта: ★★★★★

Задумала испечь пирожки для особого случая и как раз увидела рецепт, как лепить пирожки из дрожжевого теста. Я замесила два вида теста: сдобное для сладких пирожков и простое без яиц для не сладких. 1 и 5 способ использовала для лепки пирожков с орехами (молотые грецкие орехи и сахар). Очень удобно! 6 способ мне помог для формирования сосисок в тесте. Получились пышненькие пирожочки. 2 и 3 способ я обычно использую для лепки пирожков с картошкой, как и в этот раз. Треугольные присылала кунжутом перед выпечкой. 4 способ попробовала применить к начинке из джема, но тут у меня немного не получилось. Видимо джем закипел в духовке и вытек. Лучше взять менее влажную начинку, например: капусту, яйца с рисом или мясо, грибы. Кстати таким способом иногда леплю вареники с творогом, получается красиво. Все способы хороши, пирожки получились красивыми! Спасибо!

49 Цитировать Ответить НатаLия M 10.11.2024 14:41:46
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

+

27 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать пирожки румяными Виды сухих дрожжей Чтобы не подгорала выпечка Как хранить пирог Чтобы начинка не вытекала из пирога Сколько выпекать кексы в духовке

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Тесто дрожжевое - 320 ккал / 100 г
  • Тесто дрожжевое (быстрое) - 278 ккал / 100 г
  • Тесто дрожжевое сдобное - 226 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Дрожжевое тесто Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎