Пицца из кабачков

Сегодня у меня рецепт новой пиццы, на этот раз пицца с тестом на основе кабачков. Пицца из цветной капусты у меня уже есть, так вот кабачки ничем не хуже капусты, из них тоже можно приготовить отличную пиццу! Чтобы было максимально похоже, советую, тесто раскладывать тонким слоем, а начинки сверху раскладывать побольше. На сыре не экономим, лучше всего положить 2 вида сыра, у меня моцарелла внутри и голландский сыр сверху. Обязательно смажьте пиццу томатным соусом с добавлением пряностей, характерных для пиццы — орегано или майоран, именно они дают этот тонкий акцент, который делает пиццу похожей на пиццу. Пицца из кабачков получилась очень вкусная, дочка хватала кусочек за кусочком, мне и мужу тоже очень понравилось. Муж у меня хоть и скептик, и то признал, что действительно весьма похоже на пиццу!

Ингредиенты:

• “Тесто” (на 2 пиццы):
• 500 г кабачков
• 100 г муки
• 2 яйца
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
• соль, перец
• Соус (на 2 пиццы):
• 2 ч. л. томатной пасты
• 1 ст. л. воды
• специи по вкусу (у меня орегано, майоран, чеснок)
• Начинка (на 2 пиццы):
• 250 г помидоров
• 200 г колбасы или ветчины
• 100 г моцареллы
• 100 г твердого сыра

Как приготовить пиццу из кабачков

Готовим тесто. Готовить все нужно по тому же принципу, как для кабачковых оладий. Кабачки натереть на крупной терке, немного посолить, оставить постоять пять минут. Затем очень тщательно отжать кабачки от влаги. Я беру партиями, хорошо отжимаю в ладонях и перекладываю в другую емкость. Это очень важный этап, лишняя жидкость в тесте не нужна. Добавить яйца, соль, перец, перемешать.

Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать.

Выложить половину массы для первой пиццы на противне, застеленном пекарской бумагой. Разровнять в тонкий круг диаметром 25 см.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, выпекать 10-15 минут.

Подготовить соус — просто смешать все ингредиенты в маленькой емкости. Смазать заготовку для пиццы соусом с помощью кисточки. Сверху разложить тонко нарезанный помидор.

Далее разложить моцареллу и колбасу (или ветчину).

Посыпать натертым сыром.

Вернуть в духовку, выпекать еще примерно 10 минут или пока полностью не расплавится сыр. Подавать можно и горячей, и теплой, но даже и в остывшем виде вкусно.

Пицца из кабачков получается красивая, сытная и очень вкусная!

• ветчина
• кабачки
• колбаса
• майоран
• моцарелла
• мука
• орегано
• помидоры
• сыр
• томатная паста
• яйца

• Ксенька06.09.2020 14:18Рецепт очень вовремя, пицца от первого до последнего слоя из остатков всего. Мясной слой из вареной курицы с ветчиной, сверху - желтый и красный болг. перец, мука ц/з. Думала, муж не оценит, ан нет, понравилось. Пиццу делаю часто, поэтому такой вариант забираю в свой арсенал. Спасибо, Лена. Надо ещё и цв. капустой попробовать.Елена09.10.2020 11:18Выглядит отлично! Хорошо, что все оценили!
• Татьяна Т.02.07.2021 14:18Пицца классная получилась. У меня не оказалось моцареллы, но сочетание продуктов, специй просто замечательное. И помидор, и специи всё замечательно и гармонично, и кстати кабачок неузнаваем. Большое спасибо за рецепт. Очень вкусно.Елена17.07.2021 17:30На здоровье!
• Анна07.07.2024 13:31Добрый день ! Вдохновилась фотографиями и положительным отзывами , им решила испечь пиццу для своего двухлетнего сынули ) не удержалась , попробовала ! Очень вкусно ! Благодарю за рецепт !
• Ольга06.09.2020 04:45Леночка, в очередной раз хочу поблагодарить за рецепт. Вкусно, быстро, необычно. Готовила недавно кабачковые оладушки с сыром по вашему рецепту. Они были просто великолепны!!!!Елена09.10.2020 11:16Здорово, что оценили!
• Любовь Родная07.09.2020 20:15Очень вкусная пицца. Малыши расхватали кусочки, пицца не успела на фотосессию. Никто и не узнал, что в основе кабачок.Елена09.10.2020 11:23Это хорошо)) Выглядит пицца отлично!
• Олька07.09.2020 12:29Отличная пицца, Леночка! Основа, конечно, очень нежная. Но вкус просто отличный! Очень вкусно! Спасибо, Леночка!Елена09.10.2020 11:22Олечка, на здоровье!
• Алёна21.07.2023 18:18Пицца получилась вкусная, но от пергамента совсем не отстаёт, к сожалению (( отличное применение кабачка
• ЕленаЖ31.07.2021 15:31Вместо теста кабачки - супер, нам очень понравилось)! Спасибо!Елена07.08.2021 19:16Здорово, что оценили! На здоровье!
• Ксенька06.09.2020 14:47Пицца неимоверно вкусная, мы с сынулей остановиться не могли, прям тоже кусочек за кусочком.... кто -бы сомневался в отличном результате, если рецепт от Kamelenы (это не льстивый комплимент, а проверенная временем правда!). Спасибо за ваши труды!
• Ирин_ка07.09.2020 08:49Добрый день. Пицца очень вкусная. Сыну и племянницам очень понравилась. И урожай кабачков как раз вовремя. Единственное пицца не хотела отделятся от пергамента. Может дела в пергаменте или я что-то сделала не так?Елена09.10.2020 11:20Дело в некачественном пергаменте.
• Зоя30.06.2022 05:46Спасибо за рецепт. Вместо обычной муки добавила рисовую муку… 50 грамм , так как делала из 1/2 части ингридиентов, указанных в рецепте. Количество яиц оставила 2… очень понравилась основа…. Обошлись без глютена…
• Лейла20.09.2020 13:29Чудесный рецепт! Очень вкусно и сочно, детям пицца понравилась даже больше традиционной. Благодаря Вашим рецептам полюбила кабачки, столько отличных вариантов, спасибо!Елена11.10.2020 12:11На здоровье!
• Елена18.09.2020 18:34Рецепт просто бомба!!! Сегодня приготовила - и пожалела что кабачки уже отошли (. Делала с курицей вместо колбасы. Спасибо Елена вам за сайт и за чудесные рецепты!!!!Елена09.10.2020 12:01На здоровье!
• Елена27.01.2024 16:45А нужен ли пергамент для выпечки??? Еще я слышала, что бумагу для выпечки нужно смять руками а затем распрямить и положить. Сегодня буду готовить пиццу из кабачков.
• Лена27.01.2024 16:49Чтобы выпечка отстала от бумаги, нужно положить выпечку на мокрое полотенце и дать постоять. Бумага отстанет и снять изделие.
• Раиса31.07.2025 11:20Все сделала по рецепту, верх испекся, а само основание осталось жидким. Подскажите что не так?
• Дима08.09.2020 03:58Очень оригинальный вариант пиццы. Лена, не устаёте удивлять, спасибо!Елена09.10.2020 11:24Дима, и вам спасибо))
• Любовь17.08.2023 18:54Пицца отличная,но совсем не отстаёт от пергамента.
• Ксения28.08.2025 16:33Очень вкусно и полезно с кабачком!😀

Оставить отзыв