Город под куполом. Изучаем, как устроены гигантские теплицы под Тюменью, свет от которых видно из самолета

Огромные теплицы «ТюменьАгро» видно даже с высоты полета самолета

Ирина Шарова / 72.RU

Когда летишь на самолете к Тюмени или из нее, видишь, как в стороне ярко светится целый город огней? Кажется, что это что-то космическое: теплицы, которые видно даже с высоты, сияют круглый год. Это «ТюменьАгро». Стоит открыть дверь комплекса, и будто попадаешь на экватор: вместо серости и холода — теплый влажный воздух, запах свежей зелени и слепящий свет. Ярко-оранжевые томаты свисают гроздьями, как виноград, а огуречные плети тянутся далеко вверх. Здесь круглый год идет лето, и каждый день снимают урожай — всё равно, январь на календаре или июль.

Как устроен тепличный комбинат размером в два с половиной района Ново-Комарово и как человек управляет этой сложной «машиной природы» — в репортаже 72.RU.

Илья Чикотин / 72.RU

По данным сервиса «Контур.Фокус», ООО «Тепличный комбинат „ТюменьАгро“» зарегистрировано в 2013 году. Уставный капитал предприятия составляет 10 тысяч рублей. Единственным учредителем компании является АО «Группа компаний Рост». Тюменский комбинат один из 22 тепличных комплексов, принадлежащий ГК. И один из самых крупных. На конец 2024 года активы предприятия оценивались в 36,6 млрд рублей, выручка — 6,5 млрд, а чистая прибыль — около четырех млрд рублей.

Тропики на Урале

От Тюмени до Нариманова всего час езды. За зеленым забором скрывается практически маленький город за стеклом. На площади более 50 гектаров расположились 19 гигантских теплиц, которые и днем и ночью светятся так, что их видно из космоса. Так просто в них не попасть. И речь сейчас не о пропускном режиме вовсе.

От количества света в теплицах можно ослепнуть. А вот растениям в самый раз. У томатов световой день длится 18 часов

Ирина Шарова / 72.RU

Перед тем как зайти в лабиринт из коридоров, ведущий к теплицам, нужно не только надеть скафандр из одноразовой одежды, перчатки и бахилы, но и вылить на себя некое количество антисептика. А потом еще дополнительно обработать обувь и руки перед входом в теплицу. Всё это делается для того, чтобы внутрь стеклянного дома со своим климатом не попала ни единая бактерия.

Теплица устроена как огромный «дом для растений». Здесь можно регулировать всё: температуру, освещение, поливы, влажность и даже уровень углекислого газа. Это позволяет создавать идеальные условия для роста культур и получать урожай круглый год.

Ирина Шарова / 72.RU

Ирина Шарова / 72.RU

По словам специалистов, именно благодаря такой системе растения чувствуют себя лучше, чем летом в открытом грунте. Огурцы и томаты растут быстрее и плодоносят дольше, чем на обычных полях.

— Мы сами вырабатываем электричество для собственных нужд, и благодаря ему получаем свет, столь необходимый для овощей. Сейчас осень, скоро зима — и в это время у нас работает досветка. На огурцах, например, мы делаем 20-часовой световой день. Благодаря этому они растут даже лучше, чем летом. У томатов поменьше, 18 часов в сутки. Летом всегда есть неоптимальные факторы: жара, сильный ветер, сухой воздух, дожди. А зимой мы исключаем все эти риски и создаем для растений более идеальные условия. Поэтому урожай зимой у нас даже выше, чем летом, — объясняет главный агроном комбината Михаил Палаев.

Под стеклянными сводами круглый год растут томаты, огурцы и салат

Ирина Шарова / 72.RU

Но свет не всё, что нужно для многотонного урожая. В пиковые дни на полив уходит до 4000 кубометров воды. Комбинат работает по принципу замкнутого цикла. Поэтому всё, что растение не усвоило, собирается через дренаж, очищается и возвращается обратно. Так повторно — порядка 30% объема.

Собственная энергостанция значительно экономит бюджет комбината. В сутки на освещение всех теплиц затрачивается около 1690 МВт/час. Такого количества хватило бы на целый город. Мощность собственной генерации комбината — более 100 мегаватт, при этом побочное тепло накапливается в специальных баках и используется для отопления.

— В процессе генерации у нас образуется побочное тепло — порядка 90 мегаватт тепловой энергии. Помимо этого есть и котлы: они в первую очередь используются для выработки CO₂, а во вторую — для догрева воды, которая используется для отопления теплиц. Чтобы было понятно: 50 гектаров теплиц с работающими лампами требуют примерно 50 мегаватт тепловой энергии в час. Но при генерации образуется около 90 мегаватт. Из них 50 уходят на обогрев, а оставшиеся 40 оказываются «в профиците». И когда наступает период дефицита — например, ночью, когда досветка выключена и генерация минимальна, мы не загружаем котлы на полную мощность. Вместо этого используем аккумулированное в баках «профицитное» тепло, — объясняет директор комбината Иван Усольцев.

Сохраненное тепло используют ночью, когда досветка отключена

Ирина Шарова / 72.RU

Вкус настраивают «по рецепту»

Вкус овощей здесь — дело тонкой настройки. Всё начинается с выбора гибридов: одни дают более сладкие плоды, другие — плотные и хрустящие. Но сорт — лишь половина дела. Важен режим полива и питания, который агрономы подбирают буквально «под вкусовой профиль». В «ТюменьАгро» уверены: вкус огурца или томата — не случайность.

— Нельзя посадить первый попавшийся гибрид и ждать, что он будет сладким. Всё начинается с выбора сорта. А дальше мы подбираем оптимальный климат, полив и питание. У нас есть приборы, которые измеряют сахара и кислотность в плодах. Если показатели отклоняются, корректируем питание растений. Благодаря этому мы можем добиться стабильного вкуса — например, чтобы томат был сладким, а огурец плотным. С их помощью мы буквально можем «подкрутить» вкус, — объясняет Палаев.

Директор Иван Усольцев говорит и доказывает, что никакой химии нет, поэтому овощи можно есть прямо с куста

Ирина Шарова / 72.RU

Вкус овощей «настраивают» подбором гибридов, питания и режима полива

Ирина Шарова / 72.RU

До 30% воды возвращается обратно после очистки

Ирина Шарова / 72.RU

Как защищают урожай

Главная гордость комбината — отсутствие химии. Вместо пестицидов здесь применяют биологические методы защиты. В теплицы заселяют специальных полезных насекомых — энтомофагов, которые охотятся на вредителей.

Например, против белокрылки используют один вид, против совки — другой. Для томатов есть универсальный помощник — макролофус. Он питается почти всеми вредителями, встречающимися на культуре.

— Если говорить про томаты, там есть один универсальный энтомофаг — макролофус. Он ест буквально всё, что шевелится в теплице, кроме самих растений. Поэтому для томатов достаточно только его. А вот в огурцах видов энтомофагов больше — применяются более специфичные. Таким образом мы полностью уходим от проблем с вредителями. Сейчас, к зиме, этот вопрос будет закрыт, — объясняет главный агроном.

Главный агроном Михаил Палаев говорит, что зимой урожайность теплицы выше, чем летом, благодаря стабильным условиям

Ирина Шарова / 72.RU

Внутри теплиц поддерживается постоянная температура около +25 градусов

Ирина Шарова / 72.RU

Огурцы здесь получают 20-часовой световой день

Ирина Шарова / 72.RU

Правильный микроклимат тоже играет свою роль: сильное растение лучше справляется с болезнями. Поэтому теплицу здесь воспринимают как систему, где важна каждая деталь. По словам специалистов, здоровое растение в правильных условиях имеет стойкий иммунитет к любой болезни.

Все процессы, что происходят в теплицах, контролируются агрономами

Ирина Шарова / 72.RU

Урожайность, которой можно позавидовать

В каждом корпусе теплицы идет непрерывная работа. Овощеводы срезают плоды прямо с растений, складывают их в контейнеры и отправляют на фасовку и сортировку в распределительный центр. В день здесь могут собрать до 120 тонн огурцов и около 80 тонн томатов и черри в зависимости от сезона. В некоторые периоды общий объем отгрузки достигает 200–240 тонн.

— С теплицы в 2,5 гектара мы снимаем 15-20 тонн огурцов в сутки. В целом по огурцам выходит около 120 тонн в день. А по томатам в пик сезона — 80 тонн, — рассказывает агроном.

Овощи отсюда уходят не только в тюменские магазины. География поставок простирается от Уфы до Хабаровска.

Собранный урожай на таких машинах-пчелках отправляют в распределительный центр. Они автоматические и могут ездить и без водителя

Ирина Шарова / 72.RU

На полив уходит до четырех тысяч кубометров воды в день. До 30% воды возвращается обратно после очистки

Ирина Шарова / 72.RU

Для защиты растений используют полезных насекомых — энтомофагов

Ирина Шарова / 72.RU

На томатах работает универсальный «страж» — макролофус

Ирина Шарова / 72.RU

География поставок

Каждый день из распределительного центра «ТюменьАгро» отгружают более 200 тонн овощей. Продукция идет в центральную часть России, Урал, Сибирь и восточную часть страны вплоть до Дальнего Востока.

— Мы поставляем продукцию в такие крупные центры, как Уфа, Екатеринбург, Тюмень, Омск, Новосибирск, Красноярск и Кемерово. Одна из наших главных задач — чтобы продукт был доставлен потребителю в максимально короткие сроки, — говорит директор.

Расширение производственных площадей здесь пока не планируется. Зато в ближайшем будущем на территории появится общежитие для сотрудников. Ведь многие из них — приезжие. Всего там смогут жить около 200 работников.

— Сегодня мы делаем ставку не на расширение площадей, а на технологии. Поэтому инвестируем в системы досвечивания, занимаемся энергоэффективностью и новыми разработками, — резюмирует Иван Усольцев.

Ставка на технологии

Чтобы увеличить урожайность, «ТюменьАгро» постепенно осуществляет замену натриевых светильников на LED-светильники. Они дают на 40% больше света при той же мощности энергопотребления. Это позволяет увеличить урожайность на 20–30% на квадратный метр. Но эти новые системы очень дорогие. Чтобы полностью перейти на такое освещение всему комбинату, нужны даже не миллионы, а миллиарды. Поэтому процесс идет постепенно.

— Светодиоды дают на 40% больше света при той же мощности. Урожайность растет на 20–30%. Но заменить системы на всей площади комбината — это миллиарды рублей. Шесть–семь миллиардов, не меньше, — признается директор.

Но на этом модернизация не заканчивается. Комбинат также тестирует системы искусственного интеллекта, которые анализируют данные и помогают агрономам принимать решения. Полностью заменить людей техника пока не может: особенно сложно автоматизировать сбор урожая.

— Сбор урожая — это самое сложное, — отмечает Михаил Палаев. — Томаты или огурцы часто скрыты листьями, и робот их просто не видит. Поэтому сбор — по-прежнему происходит вручную. Мы начали работу по внедрению искусственного интеллекта. Пока это только этап обучения системы: учим ее видеть процессы, чтобы потом она могла их анализировать. Сейчас идет пилотный проект, и работа ведется постепенно. В будущем такие технологии планируется применять и для сбора продукции.

Урожай отсюда поставляется от Уфы до Хабаровска

Ирина Шарова / 72.RU

Свежие огурцы и помидоры из теплицы — это вкусно и полезно. Но есть еще один продукт, без которого трудно представить повседневный стол. Он не такой яркий и сочный, но куда более универсальный и любимый. Картошка — незаменимая основа многих блюд. И этот овощ также выращивают и перерабатывают в Тюменской области. Занимается этим компания «КРиММ». Почему картофель дорожает, что такое «подушка» для ресторанов и зачем Тюмени египетская картошка, когда есть своя? Подробнее — в предыдущем материале.

• Подписывайтесь, чтобы быть в курсе событий!