Перетертая и целая брусника с сахаром на зиму

Описание рецепта

Какой вкус у брусники? Это вечнозеленый куст с ярко-красными блестящими ягодами со сладковатым вкусом и кислинкой, с легкой терпкостью и ноткой зимней горечи. Растет брусника в лесах, болотистой и горной местности. Химический состав брусники: витамины А, В1, В2, В9, С, Е, РР. Макроэлементы: калий, кальций, магний, марганец, натрий, фосфор. Я хочу предложить вам рецепт протертой брусники на зиму и заготовки из целых ягод в сахаре.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

• Основные
• брусника свежая1кг
• сахар1кг

Пищевая ценность

• Белки1г1.11% от дневной нормы
• Жиры1г1.25% от дневной нормы
• Углеводы110г36.67% от дневной нормы
• Калории442кКал18.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

• Шаг 1

  Переберите ягоды, хорошо помойте в проточной воде, откинув на дуршлаг, дайте воде стечь.

• Шаг 2

  Сложите бруснику в большую посуду и засыпьте сахаром. Сколько сахара класть, решите вы сами. В ягоде присутствует небольшая горчинка, не все ее любят, поэтому количество сахара определите, исходя из вкуса.

• Шаг 3

  Рецепт брусники на зиму простой: нужно измельчить ягоду с помощью блендера. В бруснике, заготовленной без варки данным способом, сохранятся все витамины.

• Шаг 4

  Когда сахар полностью растворится, разложите бруснику в заранее простерилизованные баночки. Хранить заготовку в прохладном месте или холодильнике.

• Шаг 5

  Второй вариант. Бруснику перебрать, промыть, высушить. В простерилизованные банки слоями выложить ягоды, сахарный песок, верхним слоем должен быть сахар. Закрыть крышками и убрать в прохладное место. Протертая и целая брусника с сахаром снабдит организм витаминами в холодное время года. 

Автор рецепта

Что готовим