Блины на воде без яиц тонкие

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать постные и тонкие блины на воде без яиц? Подготовьте продукты. Воду предварительно вскипятите и остудите до теплого состояния, тогда она лучше смешается с мукой. Количество сахара и соли регулируйте по своему вкусу. Мне немного не хватило и того, и другого.
2. Шаг 2:Муку просейте. Не пропускайте этот шаг при выпечке, просеивание обогащает муку кислородом, что делает выпечку более воздушной.
3. Шаг 3:Добавьте в просеянную муку сухие ингредиенты: соль, сахар и соду. Хорошо перемешайте венчиком. Возможно муки понадобится чуть меньше или больше, ориентируйтесь по консистенции теста. О всех нюансах работы с содой, а также как заменить её на разрыхлитель читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
4. Шаг 4:Небольшими порциями влейте воду в муку. Для приготовления теста для блинов лучше это делать именно таким образом - лить жидкость в муку, тогда в нем не будет комочков. После каждой порции воды хорошенько перемешивать тесто венчиком. Можно взять миксер, но и венчик прекрасно справляется со своей задачей. В результате тесто должно получиться как жидкая сметана. Если тесто получится густым, добавьте еще воды. Дайте ему постоять минут 15-20.
6. Шаг 5:Добавьте в тесто растительное масло. Это не только улучшит вкус блинов, но и предотвратит их прилипание к сковороде. Перемешайте.
7. Шаг 6:Хорошо разогрейте сковороду. Для выпечки блинов лучше всего подойдет чугунная или специальная блинная, с толстым дном. У меня блинная сковорода с антипригарным покрытием. Я ее не смазываю даже в начале выпечки. Если у вас обычная сковорода, то перед первым блином смажьте ее маслом. Наливайте тесто на сковороду по половине половника, круговыми движениями хорошо распределяя его по дну. Старайтесь, чтобы теста было немного, чтобы блины вышли тонкими.
8. Шаг 7:Жарьте блины с обеих сторон до румяности, по паре минут с каждой стороны.
9. Шаг 8:Готовые блины складывайте в стопку. Подавайте горячими.
10. Смотреть видео приготовления

Из такого количества теста у меня получилось 14 блинов. Пекла на сковороде 18 см диаметра. Блины получились тонкими, от масла, которое не до конца растворилось в тесте, хрустящими. Блины вкуснее в горячем виде, только со сковороды.Такие блины, думаю, вкусно будет подать фаршированными. Они плотные и не рвутся. А начинка обогатит их вкус.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

А я готовлю вот такие блины - на воде и с добавлением куриных яиц.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Не думала, что постные и тонкие блины на воде без яиц, будут настолько классными. Отличный бюджетный вариант блинчиков. Из продуктов, которые всегда есть под рукой, получаются очень даже приличные блинчики. Они тоненькие, сладенькие и очень вкусные. Можно и начинить чем-то. Готовила я по рецепту. Воду не кипятила, а просто подогрела в микроволновке, у меня вода со скважины. Соли добавила также, а вот сахарного песка взяла в 2 раза больше. Мешала венчиком, вливая воду в муку. Кстати, делала я так впервые, обычно готовлю блинчики наоборот, добавляю муку в жидкость. Тесто действительно получилось отличное, жидкое и без комочков. Жарила блинчики на обычной сковороде, смазав в начале, диаметром 22 см, у меня вышло 10 блинчиков. Они абсолютно не прилипают и не рвутся. Вкуснее блины на воде без яиц тонкие кушать тёплыми. Даже если остыли, я их подогревала в микроволновке. Дополнительно смазывала блинчики сливочным маслом, посыпала сахарной пудрой и подавала с джемом к чаю. Очень вкусные блины из простейших ингредиентов! Блюдо доступное каждому! Спасибо!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Готовьте с удовольствием! Спасибо за такой подробный отчет!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Хочу выразить благодарность за рецепт постных блинов без яиц! Легко, вкусно, быстро. Делала все по рецепту, немного больше добавила воды, готовила сразу в несколько раз больше, так как семья большая, получаются вкусные и тонкие. Готовьте смело, рецепт отличный!!! Ещё я соду погасила в лимонном соке, вкус отличный!♥️

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Какие ажурные! Спасибо за отчет!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Готовила блинчики по этому рецепту. Получились очень вкусными и хрустящими. Готовила уже два раза. Всей семье нравется. Что хорошо так это то, что они постные.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Какая аккуратная стопочка! Один к одному!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Добрый день! Спасибо автору за рецепт. Блинчики получились тонкие и эластичные. Прекрасно подходят как для начинки, так и просто со сметанкой или медом. Беру этот рецепт в свою копилочку для регулярного пользования.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

И правильно делаете! Стопочка у вас внушительная получилась.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Делаю постные блины по этому рецепту второй раз. Казалось, без яиц, без молока, на воде а результат стоящий! Конечно, вкус отличается от привычных "правильных", но все равно вкусно, особенно со сладким творогом. Спасибо за столь полезный и рабочий рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Пожалуйста! Удивительный рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Благодарю вас за рецепт, взяла за основу, правда, постные блины делала без соли, а вместо сахара пускала фруктозу, а ещё сделала начинку из тушенных яблок с корицей и пустила мед, получилось просто божественно!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

У меня пропорции такие: на два стакана муки добавляю три стакана жидкости. Но. Один стакан всегда с минералкой. Не с газировкой типа Акваминерале, а именно минеральная вода: Нарзан, Ессентуки, Новотерская. Вода имеет определенный вкус, что отражается и на вкусе теста. Ну а пузырьки только на руку). Соль, сахар и раст.масло по вкусу. Блинчики дырявые, тесто не рвется. Просто нужно набить руку. Тесто как негустая сметана, течет.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Тоже вариант!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Извините, а разве соду не нужно чем-то гасить?

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Да, вы правы, соду лучше погасить. Но сделайте это непосредственно перед самой выпечкой, чтобы реакция не прошла впустую.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Здравствуйте. Можно вместо соды положить разрыхлитель?

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Добрый день! Думаю, что вы найдете ответ на свой вопрос, прочитав статью

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Вот это да, вот это блины! Эластичные, не липкие, вкусные! 🩷 Большое спасибо за рецепт! 🌷

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо вам огромное за такой восторженный отзыв! 😊 Рада, что блины на воде без яиц вам понравились и получились эластичными, не липкими и вкусными! 🎉✨ Это действительно здорово, когда блюдо, приготовленное по простому рецепту, радует своим результатом. 🥰 Ещё раз благодарю за ваш отзыв и за то, что поделились своими эмоциями. Такие комментарии вдохновляют на новые кулинарные эксперименты. Приятного аппетита! 😊🍴✨ И пусть каждый ваш обед будет маленьким праздником!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
• Сахар - 398 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Вода - 0 ккал / 100 г
• Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
• Сода пищевая - 0 ккал / 100 г