Фляки по-варшавски
1 кг 200 г. 75 г. 75 г. 50 г. 500 г. 50 г. 30 г. 30 г. Расчитанно на 8 порцийговядина (рубец)
1 кгморковь
200 г.лук репчатый
75 г.петрушка
75 г.сельдерей
50 г.кости говяжьи
500 г.жир
50 г.мука
30 г.сыр твердый
30 г.орех мускатный
перец черный молотый
перец красный молотый
майоран
имбирь
соль
Не думала, что успею приготовить это блюдо, но все сложилось и именно им хочу закончить тему и месяц польской кухни в нашей семье. Еще как только начался конкурс, и начались мои расспросы у мужа о кухне поляков, я только и слышала-фляки, фляки, на каждой заправке в Польше-фляки. Уже даже ребенок просил-приготовь «кляки»). Прежде чем приступить к описанию хочу поблагодарить Эрика за как я говорю за «волшебный пендель» и свою свекровь которая нашла мне в старой книге этот рецепт. Главним ингредиентом есть-рубец. Долго не могла его найти. Купила, дождалась. Раскрыла и чуть не упала от аромата. Ну и вспомнила я тогда всех на свете поляков))) Но делать нечего. Почистила, вымочила и вперед.