Мясо по французски из говядины с картошкой в духовке

Мясо по французски из говядины с картошкой в духовке

Мясо по французски из говядины с картошкой в духовкеНаивкуснейшее, сочное, аппетитное, из простых продуктов! Мясо по французски из говядины с картошкой запекается в духовке около часа. Вы потратите на него от силы 30 минут. Это идеальное блюдо на обед или ужин для всей семьи. Справится с ним любой новичок!МарияАвтор Мясо по французски из говядины с картошкой в духовке Смотри видео 114 218430 280

Состав / ингредиенты

5 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (328 г) во всех порциях (1640 г) в 100 г Белки 29% 9 г Жиры 39% 12 г Углеводы 32% 10 г 171 ккал ГИ: 10 / 90 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 40 мин PT1H40M
  1. Шаг 1:Как сделать мясо по французски из говядины с картошкой? Очень просто. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Сыр и майонез можете взять любые, на свой вкус. Картошку вымойте и обсушите.
  2. Шаг 2:Чеснок очистите и пропустите через пресс. Если зубчики чеснока небольшие, можете взять чуть больше, чтобы хватило на все мясо.
  3. Шаг 3:Говядину нарежьте ломтиками толщиной не более 1 см. Мякоть можете использовать из любой части туши, но желательно, чтобы в нем не было жестких крупных жил. У меня мясо с бедра. Чтобы было удобнее нарезать мясо ломтиками, я поместила его на 1,5 часа в морозилку. Вместо целого куска можете взять порционную говядину в нарезке.
  4. Шаг 4:Хорошенько отбейте мясо молоточком. Говядину посолите, поперчите и натрите измельченным чесноком.
  5. Шаг 5:Картофель очистите и нарежьте кружочками.
  6. Шаг 6:Картофель слегка посолите, поперчите, добавьте 1 ст. л. майонеза и перемешайте.
  7. Шаг 7:Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами.
  8. Шаг 8:Сыр натрите на крупной или средней терке.
  10. Шаг 9:В смазанную растительным маслом форму для запекания (у меня диаметр формы 28 см) выложите половину картофеля. Вообще в разных рецептах слои выкладываются в разной последовательности. Я предпочитаю, чтобы часть или весь картофель была под мясом - тогда он хорошо пропитается мясными соками.
  11. Шаг 10:Сверху на картофель распределите говядину в один слой.
  12. Шаг 11:Смажьте мясо оставшимся майонезом.
  13. Шаг 12:Сверху распределите лук.
  14. Шаг 13:На лук выложите оставшийся картофель.
  15. Шаг 14:Посыпьте сверху тертым сыром. Форму поставьте в разогретую до 180°С духовку на 45-50 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки. Если сыр начал румяниться, а мясо и картошка еще не готовы, накройте форму фольгой. Старайтесь, чтобы фольга не касалась сырного слоя, иначе весь сыр прилипнет к фольге.
  16. Шаг 15:Вкусное блюдо из картофеля и говядины готово. Приятного аппетита!
  17. Смотреть видео приготовления

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Тертый картофель с фаршем в духовке Картошка с мясом по французски в духовке рецепт Картошка по французски в духовке с фаршем с фото Запеканка картошка фарш сыр в духовке фото рецепт Как приготовить картошку с ветчиной и сыром в духовке Картошка под шубой в духовке Картошка с фаршем слоями в духовке с фото пошагово Котлеты из фарша с картошкой в духовке запеченные с сыром Картофельные котлеты с фаршем, сыром Показать еще... Сборники рецептов Запеканка говядина сыр Запеканка с майонезом Праздничная картошка с мясом в духовке Праздничный стол без яиц ЗапеканкиВ духовкеКартошка в духовкеСыр в духовкеМясо в духовкеКартошка с мясомМясо по-французски в духовкеВторые блюда Показать все... Второе из говядины Второе из мяса Говядина в духовке Говядина с картошкой Говядина с картошкой в духовке Говядина с сыром Картофельная запеканка Картошка по французски Картошка с мясом и сыром Картошка с мясом и сыром в духовке Картошка с сыром Картошка с сыром в духовке Картошка с чесноком Лук с сыром Мясо в духовке с картошкой Мясо с луком Мясо с луком в духовке Мясо с сыром в духовке На ужин Национальные кухни Овощи в духовке Овощная запеканка Праздничный стол Рецепты без сливочного масла и маргарина Французская кухня Чеснок с сыром

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых sofija 10.06.2020 16:59:38
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Популярное блюдо! Тоже его люблю и часто готовлю. Мне нравится вариант с картошкой и из свинины.

Мясо по французски из свинины с помидорами Цитировать Ответить Елена Панькина 04.05.2025 09:04:42
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

На ужин приготовила мясо по французски из говядины с картошкой в духовке. Мясо порезала на ломтики, посолила,поперчила и отбила молоточком. Картошку порезала на тонкие кольца. В форму для запекания,смазанную растительным маслом,выложила слоями картофель, мясо,майонез, лук, картофель. Сверху посыпала тертым сыром. Запекала при 180° 1 час. Блюдо получилось невероятно сочным, ароматным и вкусным. Мясо идеально сочетается с картошкой. Спасибо Марии за классный рецепт!

28 Цитировать Ответить Мария (Автор) 05.05.2025 09:47:25
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Елена, спасибо! Рада, что вам всё понравилось)

6 Цитировать Ответить Алекса 03.07.2021 15:56:10
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень вкусный рецепт, пальчики оближешь, вся семья обожает мясо по французски из говядины с картошкой в духовке. Очень сытное блюдо с аппетитной сырной корочкой. Большое спасибо за рецепт!

Цитировать Ответить Татьяна #4248 31.01.2026 12:55:40
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, говядина получается мягкая?

Цитировать Ответить Мария (Автор) 01.02.2026 04:33:58
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Здравствуйте, Татьяна! Да, говядина получается очень мягкой и сочной. Я сама всегда волнуюсь, когда готовлю говядину, но в этом рецепте она обычно доходит до идеальной мягкости. Попробуйте)

7 Цитировать Ответить Maryem 12.02.2026 15:35:32
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень много жидкости выделилось.. Не предположите, почему? Мясо свежее, не замораживала

Цитировать Ответить Мария (Автор) 13.02.2026 14:04:17
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Здравствуйте! Такая ситуация действительно случается, и причин может быть несколько. Если майонез жидкий по консистенции, это добавляет лишнюю влагу. Лук всегда пускает сок, особенно если его много или он нарезан крупными кольцами. Многое зависит и от его сорта. Свежая говядина тоже может выделить сок — это нормально, главное, чтобы он не был в избытке. Думаю, дело в совокупности фактов. Если жидкость уже выделилась при запекании, можно аккуратно слить её ложкой и продолжать готовить, либо приоткрыть духовку в конце, чтобы лишняя влага испарилась.

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы запеканка не разваливалась Как сделать творожную запеканку Как приготовить шницель Чтобы мясо получилось сочным Чтобы говядина была сочной Как приготовить нежную говядину

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
  • Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
  • Сыр белый - 100 ккал / 100 г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
  • Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
  • Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
  • Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
  • Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
  • Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
  • Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Говядина - филе (стейк) - 189 ккал / 100 г
  • Говядина - филе (ростбиф) - 381 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Филе говядины, Картошка, Твёрдый сыр, Майонез, Лук, Чеснок, Перец черный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎