Невероятно вкусный и простой рецепт салата а-ля Цезарь
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами Невероятно вкусный и простой рецепт салата а-ля Цезарь Оцінити Зберегти Друкувати ПоділитисьЛистья хрустящего салата, гренки, тертый пармезан и заправка на основе из анчоусов, вустерского соуса и яиц всмятку – это и есть оригинальный рецепт знаменитого на весь мир салата Цезарь, которому уже более 95 лет. Со временем классический рецепт претерпевал изменения и дополнения. Так и появились разные рецепты Цезаря – с курицей, беконом, семгой, тунцом и креветками. Мы тоже приготовили салат а-ля Цезарь с заправкой из сметаны, анчоусов и чеснока. Получилось очень вкусно.
История появления салата Цезарь
Как и все гениальное – салат Цезарь прост в исполнении и появился совершенно случайно. Назван он не в честь полководца Юлия Цезаря, как вы могли подумать, а обычного мальчика Цезаря Кардини. После Первой мировой войны он вместе с братом эмигрировал в США, а свое небольшое заведение «У Цезаря» открыл на территории Мексики. Однажды в честь независимости Америки его заведение набилось людьми, которые хотели отметить праздник не только с едой, но и алкоголем. В отличие от Америки, в Мексике запрет на алкоголь в то время не распространялся. Большое количество людей нужно было чем-то кормить. Повар ресторана на ходу придумал салат, смешав ингредиенты, которые у него были в достаточном количестве.
И теперь салат Цезарь, названный в честь повара, который его придумал, подают практически в каждом ресторане мира, продают на заправках, в аэропортах и супермаркетах.
Читайте также Ничего лишнего. Традиционный рецепт греческого салата Без курицы и томатов: каким должен быть настоящий салат ЦезарьКак приготовить салат цезарь
Приготування 20 минут Порції 2 Складність EasyИнгредиенты
Для салата: 150 г куриного филе 150 г микса салатных листьев 80 г томатов черри или 2 томата 2 куска белого хлеба 20 г сыра пармезан 1-2 щепотки паприки соль по вкусу Для соуса: 100 г сметаны 20% жирности 5-6 консервированных анчоусов 1 зубчик чеснока (по желанию) 20 г петрушки соль и перец по вкусуНевероятно вкусный и простой рецепт салата а-ля Цезарь: Приготування
Крок 1 Подготовьте все ингредиенты для приготовления салата Цезарь. Если у вас замороженное куриное филе, переложите его из морозилки в холодильник, чтобы оно полностью разморозилось. Еще один вариант разморозки – сложите филе в зип-пакет и опустите в кастрюлю с холодной водой. Меняйте воду раз в 40 минут. Духовку разогрейте до 180 градусов. Возьмите 150 г куриного филе, помойте, зачистите от жира и пленок и порежьте брусочками толщиной не более 5 мм. Крок 2 Противень застелите пергаментной бумагой и выложите на него кусочки куриного филе. Посолите по вкусу, добавьте 1-2 щепотки паприки. По желанию используйте копченую паприку. Поставьте куриное филе запекаться на 10 минут в разогретую до 180 градусах духовку. При необходимости можете немного увеличить время приготовления, но будьте внимательны, курица не должна быть сухой. Крок 3 Сделайте гренки из хлеба. Возьмите 2 кусочка белого хлеба, срежьте белые корочки и нарежьте большими кубиками. Выложите на противень и поставьте в духовку запекаться на 5 минут одновременно с куриным филе. Крок 4 Готовые кусочки курицы достаньте из духовки и дайте им остыть до комнатной температуры. Крок 5 Приготовьте заправку для салата. Возьмите 20 г петрушки, помойте, оборвите листочки и мелко порубите. Переложите их в глубокую миску. К петрушке добавьте 5-6 мелко нарезанных анчоусов, но предварительно попробуйте их. Если сильно соленые, то уменьшите количество до 4-5 штук. Крок 6 Добавьте 100 г сметаны 20% и хорошо перемешайте венчиком до получения однородной консистенции. Добавьте соль и перец по вкусу, если необходимо. При желании добавьте в соус 1 зубчик чеснока, порубленный ножом. Или же натрите чесноком тарелку, в которой будете подавать салат. Крок 7 В салатник или глубокую тарелку выложите 150 г листьев салата. Используйте либо микс салатов, либо ромэн и айсберг. Добавьте кусочки остывшей курицы. Крок 8 Томаты черри помойте и разрежьте на две части. Если используете обычные томаты, порежьте их на 4-6 частей, удалив плодоножку. Крок 9 Добавьте сухари и порезанные томаты. Заправьте салат соусом и хорошо перемешайте. По желанию можете посыпать сразу тертым сыром пармезан либо сделать это порционно в каждую тарелку.Готовить – это просто!
Главная> Закуски> Салаты> Салаты без майонеза> Салаты на Новый год> Салаты с курицей>Невероятно вкусный и простой рецепт салата а-ля Цезарь оЦІНІТИ РЕЦЕПТ: 4.5 / 5 (81 голосів)Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Дуже смачно Все супер Смакота! Простий рецепт Готується швидко Готую це постійно Улюблений рецепт Отменить ответ Невероятно вкусный и простой рецепт салата а-ля Цезарь × Ингредиенты Follow The Directions Step 1Подготовьте все ингредиенты для приготовления салата Цезарь. Если у вас замороженное куриное филе, переложите его из морозилки в холодильник, чтобы оно полностью разморозилось. Еще один вариант разморозки – сложите филе в зип-пакет и опустите в кастрюлю с холодной водой. Меняйте воду раз в 40 минут. Духовку разогрейте до 180 градусов. Возьмите 150 г куриного филе, помойте, зачистите от жира и пленок и порежьте брусочками толщиной не более 5 мм.
Step 2Противень застелите пергаментной бумагой и выложите на него кусочки куриного филе. Посолите по вкусу, добавьте 1-2 щепотки паприки. По желанию используйте копченую паприку. Поставьте куриное филе запекаться на 10 минут в разогретую до 180 градусах духовку. При необходимости можете немного увеличить время приготовления, но будьте внимательны, курица не должна быть сухой.
Step 3Сделайте гренки из хлеба. Возьмите 2 кусочка белого хлеба, срежьте белые корочки и нарежьте большими кубиками. Выложите на противень и поставьте в духовку запекаться на 5 минут одновременно с куриным филе.
Step 4Готовые кусочки курицы достаньте из духовки и дайте им остыть до комнатной температуры.
Step 5Приготовьте заправку для салата. Возьмите 20 г петрушки, помойте, оборвите листочки и мелко порубите. Переложите их в глубокую миску. К петрушке добавьте 5-6 мелко нарезанных анчоусов, но предварительно попробуйте их. Если сильно соленые, то уменьшите количество до 4-5 штук.
Step 6Добавьте 100 г сметаны 20% и хорошо перемешайте венчиком до получения однородной консистенции. Добавьте соль и перец по вкусу, если необходимо. При желании добавьте в соус 1 зубчик чеснока, порубленный ножом. Или же натрите чесноком тарелку, в которой будете подавать салат.
Step 7В салатник или глубокую тарелку выложите 150 г листьев салата. Используйте либо микс салатов, либо ромэн и айсберг. Добавьте кусочки остывшей курицы.
Step 8Томаты черри помойте и разрежьте на две части. Если используете обычные томаты, порежьте их на 4-6 частей, удалив плодоножку.
Step 9Добавьте сухари и порезанные томаты. Заправьте салат соусом и хорошо перемешайте. По желанию можете посыпать сразу тертым сыром пармезан либо сделать это порционно в каждую тарелку.