Варенье из тыквы с курагой на зиму

Варенье из тыквы с курагой на зимуКрасивое и ароматное, можно добавлять в выпечку! Варенье из тыквы с курагой - довольно редкий десерт, но я очень рекомендую его приготовить на зиму. Сладкие, ароматные кусочки овоща хорошо сочетаются с маленькими вкраплениями сухофруктов, получается пикантно!Наталья ЦибульскаяАвтор Варенье из тыквы с курагой на зиму 121 144103 824

Состав / ингредиенты

12 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (188 г) во всех порциях (2250 г) в 100 г Белки 2% 1 г Жиры 0% 0 г Углеводы 98% 50 г 199 ккал ГИ: 4 / 0 / 96

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 д P1D

Шаг 1:Как сварить варенье из тыквы с курагой? Подготовьте все продукты. Тыкву берите любого сорта, но все-таки преимущество отдавайте сладким сортам этого овоща. Курага нужна сочная и мясистая. Поскольку курага - это сушеные абрикосы, то с большой натяжкой можно взять и свежие абрикосы. Сахар у меня обычный белый, но вполне можно использовать и кокосовый или тростниковый сахар. Они придадут готовому варенью, соответственно, кокосовый и карамельный аромат.
Шаг 2:Тыкву помойте, удалите кожицу и семена. Мякоть нарежьте кубиками приблизительно 1 на 1 см.
Шаг 3:В посуду с толстым дном - такая утварь идеально подходит для варки варенья, положите нарезанную тыкву, всыпьте сахар и оставьте на несколько часов я выделения сока. Можно оставить и на ночь, но в любом случае не стоит ожидать большого выделения сока, т.к. тыква в большинстве случае не очень сочный овощ и воду все равно придется добавлять.
Шаг 4:Курагу помойте. Если у вас очень жесткая курага, то можно замочить ее в кипятке минут на 10. Нарежьте курагу достаточно мелко, на кусочки 5 на 5 мм.
Шаг 5:Добавьте курагу к тыкве.
Шаг 6:Все перемешайте. На этом этапе любители ароматного варенья могут добавить в посуду какие-то пряности: стручок ванили, палочку гвоздики, несколько бутонов гвоздики, звездочку бадьяна - только не забудьте удалить целиковые специи в конце варки. Можно добавить эти же приправы и в сушеном измельченном виде - достаточно будет по щепотке каждой.
Шаг 7:Влейте воду, поставьте варенье на небольшой огонь, доведите до кипения, и варите на минимальном огне, периодически помешивая, около 45 минут.
Шаг 8:Снимите варенье с огня и дайте ему настояться минут 30 или больше, - можно даже дать ему оствть.
Шаг 9:Банки простерилизуйте любым удобным способом. Я ставлю банки с небольшим количеством воды в микроволновку на 5-7 минут. Но можно простерилизовать их и в духовке при 100 градусах около 30 минут или подержать над паром. Крышки достаточно прокипятить в течение 5 минут. Разложите варенье по банкам и плотно закройте крышками или закатайте.
Шаг 10:Приятного аппетита!

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых элечка 21.09.2020 13:20:15

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Уверена будет вкусно. Спасибо за рецептик, отправляю в копилку. В моей коллекции есть еще такой рецепт варенья из тыквы с апельсинами и лимонами. Просто бомба!

Варенье из тыквы апельсинов и лимонов на зиму Цитировать Ответить НатаLия M 11.11.2021 12:22:35

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Еще один вариант экзотического варенья из тыквы! Зима скоро, а я все никак не закончу варенье варить) Но это же осеннее варенье, солнечное и яркое. Как раз для таких пасмурных дождливых дней как сейчас. Тыкву для варенья взяла круглую, большую. Не знаю как называется сорт, но внутри она оказалась ярко оранжевой с крупными семечками. Нарезала небольшими кубиками. Курага у меня слегка твердая, потому после промывания залила ее горячей водой, чтобы размягчить немного. Потом нарезала мелкими кусочками. Тыквы вышло у меня на 1,8 кг. Сахара взяла такое же количество. Сразу сварить не получилось, был уже поздний вечер. Поэтому варенье довела до кипения и оставила до утра. А утром уже доварила. Варенье получилось насыщенным, сладким. Кусочки тыквы стали полупрозрачными, сохранили форму, некоторые даже немного твердые. Все как я люблю)) Кстати, курага значительно размягчилась! А я то думала, что кусочки станут еще тверже) Так что я очень довольно этим янтарным вареньем. Оно очень вкусное! Рекомендую!

43 3 Цитировать Ответить НатальяКривушкина 19.11.2020 09:21:12

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Очень вкусно! Делала варенье по этому рецепту в сентябре. Осталась еще одна тыква, решала, что из нее делать? однозначно варю еще по этому рецепту!!!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Когда квасить капусту С чем квасить капусту Как хранить соленые огурцы Как сварить овощной бульон Как сварить вкусные щи Как варить рассольник с огурцами

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Тыква - 29 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Курага - 215 ккал / 100 г
Урюк - 290 ккал / 100 г
Персики сушеные - 254 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Тыква, Курага, Сахар, Вода Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎