Шарлотка с яблоками и корицей

Шарлотка с яблоками и корицейАроматная, нежная, сладкая - совершенство вкуса! Шарлотка с яблоками и корицей получается очень пышная и воздушная. Она настолько нежная, что просто тает во рту. Такая шарлотка - это идеальный десерт для чаепития или кофе-тайма. Скорее готовьте!Alena prettyАвтор Шарлотка с яблоками и корицей 180 1 257293 006

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (125 г) во всех порциях (997 г) в 100 г Белки 8% 4 г Жиры 6% 3 г Углеводы 86% 42 г 215 ккал ГИ: 10 / 12 / 78

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 50 мин PT50M

Шаг 1:Как испечь вкусную шарлотку с яблоками и корицей? Подготовить указанные продукты. Количество куриных яиц может варьироваться от трех до пяти в зависимости от их величины, объемы пшеничной муки высшего сорта и и сахарного песка при этом остаются неизменными - по 1 стакану
Шаг 2:Разбить куриные яйца в чашу кухонного комбайна или в глубокую емкость с высокими бортами, если планируется взбивать их миксером. Блендер для взбивания яиц не подходит, так как необходимо получить пышную, воздушную пену. Постепенно всыпать сахарный песок, ванильный сахар и соль по вкусу, примерно 2 щепотки. Соль добавлять необязательно - специя оттенит сладкий вкус блюда. Взбить до белой однородной воздушной массы.
Шаг 3:Очистить яблоки от кожуры, разрезать и вырезать семена, промыть и нарезать кубиками или ломтиками - по желанию. слегка сбрызнуть соком лимона (чтобы не потемнели) и перемешать. Чем мельче будет фруктовая нарезка, тем выше она поднимется при запекании в тесте.
Шаг 4:Постепенно всыпать во взбитую яичную массу пшеничную муку , желательно предварительно просеянную и разрыхлитель. Взбить на малой скорости очень примерно 1-2 минуты, можно просто вмешать муку в яичную массу так, чтобы не выпустить из нее пузырьки воздуха.
Шаг 5:Смазать форму маслом. Влить половину теста в смазанную сливочным или растительным маслом форму, всыпать кусочки яблок с изюмом. Яблочную нарезку сверху присыпать молотой корицей.
Шаг 6:Залить вторую половину теста в форму и аккуратно разровнять. Поместить в разогретый до 180 С духовой шкаф и выпекать примерно 25 минут. В рецепте используется форма диаметром 20 см. Чем меньше форма по диаметру, тем более высоким в ней получится бисквитный пирог!
Шаг 7:Как только шарлотка с корицей испечется, выключить нагрев и не доставать пирог еще 10 минут из горячей духовки, чтобы он не "опал" из-за разницы температур. После чего достать форму и извлечь из нее шарлотку, слегка проведя ножом по ее края внутри формы. Присыпать остывший пирог сахарной пудрой.

Когда верхний слой выпечки слегка подрумянится, проверьте её на готовность: проткните деревянной шпажкой в нескольких местах, если шпажка выйдет сухой, значит шарлотка готова.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Возьмите себе за правило, что количество муки никогда не определяется заранее при приготовлении мучных и хлебных изделий! Этот показатель всегда будет колебаться, так как мука может быть разной влажности, отличаться по степени помола и уровню клейковины, и другим показателям, что неизбежно влияет на её способность связываться с жидкой смесью в тесте. Так как в домашних условиях невозможно сделать лабораторный тест на определение всех параметров и показателей муки, рекомендуем действовать по принципу "мука в воду", то есть жидкости брать ровно по рецепту, а муку добавлять в жидкую составляющую не всю сразу, а частями, добиваясь нужной консистенции (при этом муки может уйти чуть больше или, наоборот, меньше, чем в рецепте). Благодаря такому приему точнее сохраняются пропорции ингредиентов и не теряется качество теста.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Шарлотка с корицей - идеальный десерт для завтрака, обеда, полдника или ужина. Пирог готовится настолько быстро и просто, что с его созданием справится даже школьник. Не забывайте присыпать яблочную нарезку корицей - специя придает фруктам особый вкус и аромат.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Юлия S 20.11.2020 16:24:41

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Яблочную шарлотку пеку часто по рецепту на сметане или кефире. Но и по этому рецепту пирог получился неплох!

САМЫЙ ВКУСНЫЙ ВАРИАНТ ПИРОГА Цитировать Ответить Yanuta 15.07.2021 15:15:41

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Дошли руки сфотографировать. Рецепт замечательный, мой любимый. Тесто воздушное, не влажное, пышное. Сверху хрустящая корочка, запаха яиц не чувствую в тесте. Спасибо за замечательный рецепт. В этот раз делала без изюма, но так получилось не менее вкусно

31 Цитировать Ответить pozharskaya21 06.01.2024 09:02:09

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Наипышнейшая шарлотка с яблоками получилась по вашему рецепту. Приготовление простое, ингредиенты все всегда есть дома, но я делала без корицы. Съели моментально, очень вкусно было, к чаю идеально

42 Цитировать Ответить ViktoriЯ 28.01.2016 07:19:01

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Прекрасная шарлотка, вроде как и обычный рецепт, но благодаря добавлению корицы и изюма она действительно получилась с немного иным вкусом! Аромат стоял на всю квартиру! Это блюдо очень пришлось по вкусу детям, хотя они не особо любят яблоки в выпечке, а ещё и для школы это оказался хороший и питательный перекус. Эта шарлотка тает во рту, мягкая, сочная и очень аппетитная! Благодарю автора и жду ещё рецептов!

1 Цитировать Ответить Оля #118 06.08.2017 19:27:29

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Рецепт шарлотки отменный! Только что сделала, весь дом пахнет. Главное мужу понравилось)))

1 Цитировать Ответить Вероника 95 30.11.2018 11:51:52

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо, шарлотка получается очень вкусная, корицу не добавляла, а добавила кураги еще. Рецепт понравился. Быстро и вкусно

1 Цитировать Ответить Yanuta 02.09.2020 11:29:03

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Получилось очень вкусно. Готовлю уже не в первый раз. Как-то у меня не было изюма, но и без него пирог удался. И я добавила немного меньше сахара, 0,7 стакана, но тут на любителя

8 Цитировать Ответить Olgaosmachco 03.01.2022 07:24:15

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо огромное за эту прекрасную шарлотку. Поднимается всегда и очень вкусно.

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы начинка не вытекала из пирога Какие яблоки лучше для шарлотки Как хранить пирог Как вынуть пирог из мультиварки Как сделать пышные пончики Как приготовить осетинский пирог

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Яблоки - 47 ккал / 100 г
Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
Корица - 247 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Изюм - 280 ккал / 100 г
Кишмиш - 279 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г
Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Куриные яйца, Пшеничная мука, Сахар, Соль, Корица, Яблоки, Сахарная пудра, Изюм, Ванильный сахар, Разрыхлитель, Растительное масло Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎