Жареные в масле пирожки

Жареные в масле пирожки

Жареные в масле пирожкиРумяные и ароматные. Исчезнут со стола за одну минуту! Жареные в масле пирожки — любимое многими блюдо, особенно хороши они горячие, только со сковородки. Их можно готовить с любой начинкой, и соленой, и сладкой. Тесто замешивается на воде с добавлением дрожжей, оно пышное и с ним легко работать.katushafinАвтор Жареные в масле пирожки Смотри видео 113 12941 482

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (126 г) во всех порциях (1004 г) в 100 г Белки 8% 5 г Жиры 22% 13 г Углеводы 69% 41 г 315 ккал ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 30 мин PT1H30M
  1. Шаг 1:Как сделать жареные в масле пирожки на сковороде? Подготовьте продукты для дрожжевого теста. Количество муки дано примерное, может уйти как больше, так и меньше, будете смотреть по тесту. Дрожжи возьмите сухие быстродействующие. Растительное масло — без запаха. Вместо воды вы можете использовать молоко или смесь воды с молоком.
  2. Шаг 2:Возьмите глубокую миску и налейте в нее теплую воду. Вода должна быть именно теплой, не горячей, чтобы она не ошпарила живые организмы дрожжи. Всыпьте в воду соль и сахар, перемешайте их.
  3. Шаг 3:Влейте растительное масло.
  4. Шаг 4:Дрожжи всыпьте в стакан муки, перемешайте. Просейте этот стакан в жидкие ингредиенты. Затем просейте второй. Пока остановитесь добавлять муку. Начните замешивать тесто сначала вилкой, затем руками.
  5. Шаг 5:Вымешивайте тесто и по необходимости подсыпайте еще муку. Тесто постепенно станет однородным, гладким, оно практически перестанет прилипать к рукам. Но не перестарайтесь с мукой — тесто должно остаться мягким. У меня в итоге ушло меньше муки.
  6. Шаг 6:Накройте миску с мукой полотенцем и оставьте в теплом месте примерно на 1 час. За это время тесто вырастет в объеме в два раза.
  8. Шаг 7:Выложите тесто на стол и разделите на 12 частей. Чтобы кусочки получились ровными поступайте так — сначала разрежьте пополам, каждую половинку еще раз пополам, а четвертинки уже на 3 части. Каждый кусочек теста скатайте в шарик. При необходимости подсыпайте на стол муку.
  9. Шаг 8:Сформируйте пирожки. Для этого каждый шарик раскатайте в тонкий кружок, в центр положите начинку. У меня это повидло. Для подстраховки в него можно добавить немного крахмала, чтобы повидло не вытекло при жарке. Защипните пирожок, крепко скрепляя края. Сделайте таким образом пирожки из всех заготовок.
  10. Шаг 9:Возьмите сковороду с толстым дном. Не обязательно, чтобы она была с антипригарным покрытием, главное именно толстое дно — за счет этого сковорода долго держит тепло и жарит равномерно. У меня чугунная. Налейте в сковороду растительное масло для жарки. Его должно быть столько, чтобы уровень доходил до середины пирожков. Разогрейте масло на сильном огне. Готовность проверьте деревянной шпажкой — вокруг нее соберутся пузырьки. Выложите пирожки.
  11. Шаг 10:Жарьте пирожки на среднем огне. Сначала до румяности на одной стороне, затем переверните на другую.
  12. Шаг 11:Выложите готовые пирожки на тарелку с бумажным полотенцем — оно впитает лишнее масло. Пожарьте таким образом все пирожки.
  13. Шаг 12:Подавайте пирожки к столу. Приятного аппетита!
  14. Смотреть видео приготовления

В качестве начинки можно взять картошку, мясо, грибы, капусту, лук с яйцами, творог. Рецепты начинок можно посмотреть здесь.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Быстрые пирожки на сухих дрожжах Жареные пирожки с картошкой на дрожжах на сковороде Пирожки дрожжевые на воде на сковороде Лепешки жареные на сковороде Как приготовить пирожки с колбасой и сыром на сковороде Постные оладьи на дрожжах рецепт пошагово Пышные оладьи на воде фото рецепт Пирожки с черной смородиной рецепт с фото Беляши в хлебопечке с мясом Показать еще... Сборники рецептов Дрожжевая выпечка без яиц Пирожки на сковороде без кефира Пирожки на сухих дрожжах Постные выпечки из муки ПирожкиЖаркаНа сковородеВыпечкаДрожжевые пирожкиПостные блюдаЖареные пирожкиИз муки Показать все... Без лактозы Веганство Вегетарианство Выпечка на сковороде Дрожжевая выпечка Жареные пирожки дрожжевые Пирожки без кефира Пирожки на воде Пирожки с повидлом Постная выпечка Постные пирожки Рецепты без сливочного масла и маргарина Сладкая выпечка Сладкие пирожки

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Учителка 17.06.2020 13:30:14
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Предложу еще вот этот удачный рецепт жареных пирожков. Начинка может быть любая.

КАЛОРИИ НЕ ВАЖНЫ, КОГДА ТАК ВКУСНО Цитировать Ответить Елено4ка 31.05.2024 12:17:51
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

К чаю решила сделать жареные в масле пирожки. Тесто для них замешивается быстро и просто. Так как в этом рецепте сухие дрожжи сразу добавляются в муку, советую использовать проверенные заранее дрожжи, которыми вы пользуетесь обычно. Муки у меня ушло немного меньше, я ориентировалась на консистенцию теста, чтобы оно получилось мягким, но не липким. Когда тесто хорошо поднялось, приступила к формированию пирожков. Я использовала домашнее яблочное повидло, добавив к нему немного картофельного крахмала. Жарила пирожки на растительном масле в толстостенной сковороде. При жарке они хорошо поднимаются. Получились очень вкусные, пышные пирожки с хрустящей корочкой и ароматной яблочной начинкой. Спасибо за рецепт, katushafin!

40 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 01.06.2024 06:53:56
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Люблю этот рецепт — быстро, просто и очень вкусно!

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать пирожки румяными Виды сухих дрожжей Как сделать пышные пончики Чтобы начинка не вытекала из пирога Как сделать чизкейк Как пряники сделать мягкими

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Повидло из абрикосов - 242 ккал / 100 г
  • Повидло - 250 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Вода, Растительное масло, Сухие дрожжи, Сахар, Соль, Повидло Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎