Белорусские пызы с фаршем

Пызы с фаршем – рецепт белорусской кухни, который чем-то похож на картофельные зразы. Одно из главных отличий пызов от зраз в том, что в картофельную массу добавляется творог, а фарш в начинку кладут в сыром виде. В соседней Литве это блюдо называют цеппелинами.

В Белоруссии это блюдо любят также, как в России пельмени. Пызы готовят и на праздники, и в будни. На мой взгляд, это очень вкусное и сытное блюдо. Приготовить его можно из самых доступных продуктов и на это потребуется совсем немного времени. Думаю, пызы сможет приготовить даже начинающая хозяйка. У меня с этим блюдом получилась любовь с первого раза. Очень надеюсь, что и на вашей кухне пызы станут частым гостем и получат признание ваших домашних!

Ингредиенты

• Мясной фарш 400 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Соль 0.5 ч.л.
• Черный молотый перец 0.25 ч.л.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика

• Картофель 700 г
• Творог 200 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Мука пшеничная 100 г
• Соль 1 ч.л.
• Масло растительное 4 ст. л.

• Мука пшеничная 4 ст. л.

Как приготовить белорусские пызы с фаршем

1. Картофель очистите, нарежьте небольшим кубиком, отварите до готовности. Слейте жидкость и разомните картофель в пюре. Дайте ему остыть.

2. Для начинки смешайте мясной фарш, в идеале смешанный: говядина и свинина.

   Добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, куриное яйцо, соль, перец и хорошо перемешайте.

3. В остывшее картофельное пюре добавьте творог, яйцо, муку, соль. Хорошо перемешайте.

4. Из картофельно-творожного теста сформируйте лепешки.

5. На каждую лепешку выложите сформированную мясную фрикадельку, закрепите хорошо края, формируя шайбочку.

6. Запанируйте заготовки в муке.

7. Стряхните лишнюю муку, выложите пызы на раскаленную сковороду с маслом, обжаривайте с одной стороны на небольшом нагреве 3-4 минуты, переверните и готовьте под крышкой еще 4-5 минут.

8. Наши пызы с фаршем готовы. Подавать со сметаной или любимым соусом.

   Любителям мяса рекомендую попробовать мясные зразы «Птичье молоко».

    

Приятного аппетита!