Чайный пирог из заварки с вареньем на скорую руку

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать чайный пирог из заварки с вареньем? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Часть пшеничной муки можете при желании заменить цельнозерновой. Количество сахара регулируйте по своему вкусу, его можно взять и меньше, если варенье у вас и так очень сладкое.
2. Шаг 2:Залейте 200 мл крутого кипятка пакетик черного чая. Заварка должна получиться достаточно крепкая. Затем пакетик отожмите и выбросьте.
3. Шаг 3:В миску всыпьте сахар. Добавьте яйцо и взбейте все миксером до пышности. На этом этапе лучше использовать миксер, так как от правильно взбитых яиц зависит пышность пирога.
4. Шаг 4:Далее при постоянном размешивании тонкой струйкой влейте горячую заварку, чтобы яйцо не свернулось. Размешивать можно венчиком или миксером на низкой скорости. При использовании миксера на поверхности появится пышная воздушная пена.
5. Шаг 5:Влейте растительное масло и перемешайте. Следом добавьте варенье и перемешайте все до однородности.
6. Шаг 6:Частями всыпьте просеянную муку, перемешивая тесто до однородности. Учитывайте, что муки может понадобиться больше или меньше. Точное количество зависит от размера яйца, густоты варенья и качества самой муки.
8. Шаг 7:В конце всыпьте в тесто соду и хорошенько перемешайте. Соду можно также просеять сразу вместе с мукой. В зависимости от выбранного варенья и его кислоты, вы можете заменить соды на разрыхлитель. Если варенье с явной кислинкой, например, из смородины, вишни, апельсина, то можно добавить соду, а при использования сладкого варенья, типа абрикосового, можно заменить соду разрыхлителем.
9. Шаг 8:Должно получиться однородное полугустое текучее тесто, как на шарлотку. И пару слов о варенье. Я пекла два вида этого пирога. Один с вишневым вареньем, второй - с абрикосовым. Оба магазинные. После добавления соды тесто с вишневым приобрело вот такой серый оттенок (см. шаг 9), в то время как с абрикосовым сохранило красивый желтый цвет (см. шаг 8).
10. Шаг 9:Из-за высокого содержания кислоты вишневое, смородиновое варенье способно изменить цвет теста на серый. При этом в духовке снаружи и ближе к краям такое тесто снова меняет цвет на золотистый, но внутри в центре остается сероватым. Стоит заметить, что на вкус и текстуру пирога такие превращения не влияют. Поэтому сами решайте, какое варенье лучше добавить. Мне понравились оба пирога, хотя цвет вишневого мягко говоря, непривычный.
11. Шаг 10:Вылейте тесто в форму для выпечки. Подойдет любая жаропрочная форма (18-20 см). Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше смазать сливочным маслом, чтобы выпечка не пригорела. Поставьте пирог в предварительно разогретую до 180°С духовку и выпекайте 30-40 минут до сухой спички. Если верх зарумянился, а внутри пирог не готов, накройте форму фольгой.
12. Шаг 11:Готовый пирог охладите на решетке, по желанию посыпьте сахарной пудрой и подайте к столу. Приятного аппетита!
13. Смотреть видео приготовления

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Мне нравятся пироги с вареньем. Обычно использую для этого варенье из черной смородины, получается красиво и ягодки вкусные. Для пирога по этому рецепту взяла пакетик чая из новой упаковки, а он при заваривании получился насыщенно розового цвета. Видимо я купила не черный чай, а каркаде. Ну, делать нечего пекла из розового. Варенье взяла в тон чаю, малиновое. Я уменьшила количество сахара, потом поняла, что этого можно было не делать. Тесто замесилось быстро. Боялась горячий чай использовать, но ничего страшного не произошло, яйцо не свернулось. Выпекала минут сорок, готовность проверяла деревянной палочкой. Пирог хорошо поднялся, стал пышным, пористым, немного влажным от варенья. Очень напоминает кекс на кефире. Тесто получилось темно-розовым. Пирог вкусный, для семейного чаепития отлично подходит.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Вера и я готовлю зимой такой пирог, только я называю его пряником и добавляю мед,а не варенье. И он действительно выручает, когда продуктов дома маловато. Ну,а с вареньем никогда проблем нет. Так что с помощью вашего рецепта(а мед ведь не всегда бывает)и в самый дефицит можно иметь печеное дома.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Рецепт очень простой. Незаменим тогда, когда нужно что-то быстренько приготовить к чаю, на имея дома особых продуктов. А я называю такой пирог коврижкой.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень вкусный получился пирог!спасибо за рецепт! Выручил меня)) девченки, кто-нибудь пробовал с кофе? Кофе с вареньем как, сочитаются?

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень интересный вариант приготовления пирога с чайной заваркой! Никогда раньше не встречала! Очень оригинально. Спасибо большое за рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Ммм.... Как опититно выглядит! Я вообще люблю выпечку,а долго стоять у плиты нет.этот рецепт мне очень понравился. Огромное спаибо

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо, что напомнили мне рецепт, который много лет записан в моей записной книжке под названием "Банкрот". Раньше я его часто пекла.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

за Ваш чайный пирог, меня муж чуть из дома не выгнал. сделала все по рецепту,испеклось как надо. муж сказал, что на черный хлеб похож и чтоб больше его не пекла

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Не повезло вам с мужем...

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Пробовала по Вашему рецепту вкусно. Решила попробовать с кофе, но только кофе я не люблю, развела цикорий и вместо варенья добавила курагу.получилось не хуже. Муж не выгнал))) Хотела фото скинуть, но ещё не достигла 1 звезды))

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Большое спасибо за рецепт! Пекли мои дочки(10 и 12 лет) из ржаной муки - всё получилось. В следующий раз попробуем из пшеничной

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Обновлю ваши отзывы. Здравствуйте. Наварила варенья , а есть никто не хочет. Вот и решила попробовать ваш рецепт. Что сказать? В период пандемии очень бюджетный корж для тортика. Конечно, я попробовала испечь только. Ну вкусно. Спасибо.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо за Ваш рецепт. Получился очень пышный и вкусный!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Добрый вечер. На какой диаметр формы расчитан рецепт?

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

У меня форма 18 см, но можно и больше - 20 см.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
• Яичный белок - 45 ккал / 100 г
• Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
• Яичный желток - 352 ккал / 100 г
• Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
• Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
• Сахар - 398 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
• Чай - 0 ккал / 100 г
• Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
• Варенье любое - 271 ккал / 100 г