Картофель с фаршем и помидорами в духовке запеканка

Картофель с фаршем и помидорами в духовке запеканка

Картофель с фаршем и помидорами в духовке запеканкаАроматная, с аппетитной корочкой. Всем придется по вкусу! Приготовить запеканку из картофеля с фаршем и помидорами в духовке совсем не сложно. Продукты для нее найдутся в любом холодильнике. Можно добавлять любые овощи по вашему вкусу.katushafinАвтор Картофель с фаршем и помидорами в духовке запеканка Смотри видео 218 409501 759

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (335 г) во всех порциях (2007 г) в 100 г Белки 23% 7 г Жиры 53% 16 г Углеводы 23% 7 г 203 ккал ГИ: 17 / 83 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:Как сделать картофель с фаршем и помидорами в духовке запеканку? Подготовьте все необходимые продукты. Фарш берите любой, у меня говяжий. Специи также выбирайте по вкусу. У меня перец черный и паприка.
  2. Шаг 2:Лук очистите от шелухи, ополосните и порежьте мелкими кубиками.
  3. Шаг 3:Разогрейте сковороду, налейте на нее пару ложек растительного масла. Выложите нарезанный лук и обжаривайте его на среднем огне, в течении нескольких минут, до прозрачности.
  4. Шаг 4:Добавьте в сковороду фарш, соль, перец и приправы.
  5. Шаг 5:Обжарьте фарш 5-7 минут, хорошо разминая его лопаткой. Затем немного остудите.
  6. Шаг 6:Картофель вымойте в проточной воде с щеточкой и очистите. Нарежьте клубни его тонкими кружочка, как на фото. Чем тоньше будут дольки, тем вкуснее.
  7. Шаг 7:Помидоры также помойте в проточной воде и порежьте кружочками.
  9. Шаг 8:Сыр натрите на крупной терке. Сыр можете взять любой, главное чтобы он был натуральный, свежий, без растительных жиров и хорошо плавился.
  10. Шаг 9:Возьмите жаропрочную форму для запекания. Первым слоем уложите дольки картофеля. Укладывайте его тонким слоем, иначе он может не пропечься. Обязательно посолите слой. Сверху обильно смажьте сметаной.
  11. Шаг 10:Следующим слоем выложите помидоры. Также уложите их в один ряд.
  12. Шаг 11:Далее идет слой фарша. Попробуйте его перед этим, хватает ли соли и приправ. При необходимости досолите и добавьте специи.
  13. Шаг 12:Сверху фарш присыпьте слоем натертого сыра. Рассчитывайте, что сыра всего будет три слоя, так что берите треть от общего количества.
  14. Шаг 13:Далее следует повторить последовательность слоев еще один раз. То есть опять выложите: картофель-сметану-помидоры-фарш-сыр. Картофель не забывайте посолить. Последним слоем уложите снова картофель, посолите его и смажьте сметаной. Верх посыпьте оставшимся сыром.
  15. Шаг 14:Поставьте запеканку с фаршем и помидорами в духовку, разогретую до 200°С и выпекайте около 45-60 минут. Готовность определите по мягкости картошки. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь по своей технике. Подробнее о духовках читайте в статье в конце этого рецепта. Готовую запеканку из картофеля, фарша, помидоров и сыра разложите по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!
  16. Смотреть видео приготовления

У меня запеканка выпекалась около полутора часов. После часа в духовке картофель все еще оставался сыроватым. Я накрыла ее фольгой и оставила еще на полчаса. Очень вкусно получилось в итоге! И удобно, сразу и мясо, и гарнир. Чтобы в следующий раз картофель приготовился быстрее, думаю отварить его в течении 5 минут после того, как нарежу дольками.В сметану можно добавить чеснок при желании. при подаче посыпьте запеканку свежей зеленью.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту. 

Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет на длительность приготовления, а также вкус и внешний вид блюда. Почему для запекания или картофельного пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, а для жарки - с низким? Как выбрать идеальный сорт картофеля для блюда? Как правильно варить картошку на гарнир, для пюре и супа? Что сделать, чтобы картошка в духовке не получилась сухой? Ответы на эти и многие другие вопросы читайте в статье.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Запеканка из картошки и мясного фарша в духовке Мясо по французски в духовке из фарша рецепт с видео Картофельная запеканка с куриным фаршем в духовке Картофельная запеканка с колбасой Картофельная запеканка с фаршем и грибами в духовке Запеканка из картофельного пюре в духовке рецепт Запеканка картошка фарш сыр в духовке Тертый картофель с фаршем в духовке пошагово Картофельная запеканка с фаршем и сыром видео рецепт Показать еще... Сборники рецептов Запеканка из твердого сыра Запеканка картошка мясо сыр в духовке Картошка с луком и сыром Картошка с фаршем и сыром ЗапеканкиВ духовкеКартошка в духовкеСыр в духовкеФарш в духовкеМясо в духовкеФольга в духовкеКартошка с мясом Показать все... Второе из мяса Вторые блюда Запеканка с мясом Запеканка с помидорами Запеканка с помидорами и сыром в духовке Запеканка с сыром Запеканка с фаршем Картофельная запеканка Картофельная запеканка с сыром Картофельная запеканка с фаршем Картошка в сметане Картошка в фольге Картошка с мясом и сыром Картошка с мясом и сыром в духовке Картошка с помидорами Картошка с помидорами в духовке Картошка с помидорами и сыром Картошка с сыром Картошка с сыром в духовке Картошка с фаршем Картошка с фаршем в духовке Лук с сыром Мясо в духовке с картошкой Мясо в духовке с помидором Мясо в фольге запеченное Мясо с картошкой и помидорами Мясо с луком Мясо с луком в духовке Мясо с помидорами Мясо с сыром в духовке Овощи в духовке Овощная запеканка Помидоры в духовке Помидоры с луком Помидоры с сыром Помидоры с сыром в духовке Рецепты без сливочного масла и маргарина Сметана с сыром Фарш с помидорами и сыром Фарш с сыром Фарш с сыром в духовке

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых dino4ka 29.10.2020 16:49:24
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Такую картофельную запеканку с фаршем готовлю немного по-другому без помидоров. А сметану можно заменить молоком.

Картофельная запеканка с фаршем и сыром в духовке Цитировать Ответить АленушKа 16.11.2021 08:28:34
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Простой рецепт, проверенный временем. Эта сытная, вкусная запеканка готовится из простых ингредиентов, которые есть в каждом холодильнике. Ароматное, сочное семейное блюдо, которое нравится всем. Приготовить его может даже юный начинающий кулинар и сделать его пикантным и сочным. Только сыром я посыпаю за 5 минут до готовности или сметану смешиваю с сыром, тогда он не подгорает. Такая запеканка желанна на ужин, и праздничный стол украсит. Идеальное сочетание фарша и картофеля, а помидоры и сыр – прекрасно контрастируют с основными ингредиентами. Рекомендую запастись терпением, и не торопясь, с душой и любовью приготовить это семейное блюдо.

36 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 16.11.2021 09:32:09
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Как вы красиво и вкусно описали процесс! Спасибо за отчет!

18 Цитировать Ответить ОксанаУланова 19.01.2026 12:58:20
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Здравствуйте, большое спасибо за рецепт! Пробовала картофель предварительно отварить 5 минут, а затем в духовку, но получается суховато. Так что лучше сырым запекать сразу И в сметану можно добавить 200 мл водички для сочности☺👍

18 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 20.01.2026 08:38:50
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо, что поделились впечатлениями и особенностями готовки! Конечно, время приготовления и текстура зависит от сорта картофеля. Очень советую вам статью на нашем сайте на эту тему. Пусть в следующий раз получится еще вкуснее!

6 Цитировать Ответить Лерик #2 27.04.2021 09:38:41
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень вкусно! Но у меня после часа картошка тоже была немного сыровата. Допекала как и вы

Цитировать Ответить katushafin (Автор) 27.04.2021 10:10:16
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Картошку можно слегка отваривать перед запеканием, буквально минут 5. Тогда она быстрее пропечется.

3 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы запеканка не разваливалась Как сделать творожную запеканку Чтобы говядина была сочной Как сделать картофельные зразы Как сделать фарш сочным Как панировать картофельные шарики

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
  • Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
  • Сыр белый - 100 ккал / 100 г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
  • Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
  • Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
  • Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
  • Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
  • Перец - 26 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Картошка, Помидоры, Твёрдый сыр, Лук, Сметана, Растительное масло, Соль, Перец, Специи сухие Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎