19 домашних вкусных рецептов приготовления
Немногие хозяйки сегодня решаются потратить время и силы на готовку домашнего слоеного теста, ведь проще и быстрее купить в магазине уже готовое, тем более что качество его вполне достойное. Но если решение принято и выбор стоит за подходящим рецептом, сайт 1000.menu именно то место, где его можно найти. Более качественные продукты для домашней кулинарии - еще один плюс в пользу такого подхода.
Лучше всего приготовить тесто впрок, хранить его в холодильнике, чтобы затем использовать по мере надобности. Хорошо еще и тем, что позволяет выбрать лучшее время для стряпни, например, вечер перед выходными.
Пять самых быстрых рецептов слоеного теста: Название блюдаВремя приготовленияКалорий ккал в 100гРейтинг пользователейБыстрое слоеное тесто бездрожжевое25 мин 405+21Слоеное дрожжевое тесто для рулета45 мин 344+33Дрожжевое слоеное тесто1 ч 413+46Слоеное тесто на воде с солью и сливочным маслом1 ч 266+7Слоеное тесто для штруделя1 ч 15 мин 265+184Рецепт быстрого слоеного теста такой:
- Растворить в теплой воде соль и сахар.
- Добавить яйцо и уксус, перемешать до однородности.
- Частями добавить просеянную муку.
- Собрать тесто в комок, затем разделить его на 4 части.
- На 4 части разделить сливочное масло комнатной температуры.
- Каждую часть теста раскатать в пласт в 0,5 мм.
- На каждый пласт нанести лопаткой слой масла.
- Смазать растительным маслом скалку и намотать на нее пласт теста.
- Разрезать пласт и вынуть скалку.
- Пласт свернуть конвертом и упаковать в пищевую пленку.
- Хранить в морозилке.
Полезные советы по приготовлению:
- не поленись просеять муку перед добавлением в тесто, лучше дважды
- не переборщи с солью и уксусом - этих продуктов должно быть в меру
- в классической рецептуре сливочное масло должно быть холодным
- раскатывать тесто только в одном направлении - от себя
- перед готовкой его раскатать, сложив затем вчетверо в холодильник, не меньше трех раз
- не режь слоеное тесто тупым ножом, только острым