миниверсия известного десерта

Вряд ли среди вас найдется человек, никогда не пробовавший торта «Птичье молоко». Как приготовить десерт с нежной консистенцией в миниформате? Рассказываем!

Торт «Птичье молоко» — это основа из бисквитного теста, покрытая крем-суфле и, наконец, шоколадным ганашем, а вот пирожные «Птичье молоко» делают без основания, а только с суфле и ганашем.

Приготовьте также: Торт «Птичье молоко» с кремом на основе манки

Как нетрудно догадаться, птичьего молока не существует, но легенда свидетельствует, что именно этим «молоком» в раю кормили птенцов. На самом деле в одних рецептах используют сгущенное молоко, известное своим сладким вкусом, а в других — просто взбитые белки.

Ингредиенты 7 Количество порций: - + Основные Желатин 10 г Сливки 200 мл Сгущенное молоко 200 г Молоко 2,5% 120 мл Сыр мягкий 150 г Шоколад 100 г Какао-порошок 40 г Купить Ингредиенты Сохранить список Готуй, знімай кроки - отримуй балобонуси! Шаг 1/5

Желатин замочите в 50 мл холодной воды и оставьте на 10-15 минут для набухания.

Шаг 2/5

В сотейник налейте сливки и сгущенку, доведите до кипения и через минуту отставьте в сторону. Добавьте желатин и хорошо перемешайте до полного его растворения. Дайте остыть.

Шаг 3/5

В желатиновую массу добавьте мягкий творог и взбивайте миксером 10 минут. Форму застелите пищевой пленкой и переложите в нее массу. Поставьте в холодильник на 2 часа.

Шаг 4/5

Застывшее суфле нарежьте прямоугольниками и выложите на пергамент.

Шаг 5/5

Растопите шоколад на водяной бане, добавьте теплое молоко и перемешайте до однородности. Каждый прямоугольник полейте шоколадной глазурью и обваляйте в какао-порошке.

Уверены, что вас также заинтересует рецепт нежных и воздушных кремовых пирожных с бананом.

Больше рецептов вкусных пирожных

Подпишись на насв Google News Купить Ингредиенты Поделись впечатлениями

Удалось! 0 Попробую 0 Не удалось 0 Письмо в редакцию Комментарии

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎