Чесночные маринованные кабачки «Хризантема» на зиму

Чесночные маринованные кабачки «Хризантема» на зиму

Впервые попробовала чесночные маринованные кабачки "Хризантема" пару лет назад, меня угостила коллега по работе. Откровенно говоря, сразу не поймешь и даже не догадаешься, что ешь кабачки. По своему виду и вкусу просто прелесть, очень вкусно. Рекомендую. Отличная закуска зимой. Её можно подать не только на семейный стол, но и на праздничный. Поделиться на Facebook ЗАГОТОВКИ Автор КулинарПросмотры 3.5к.Опубликовано 16.10.2023

Приготовить чесночные маринованные кабачки «Хризантема» на зиму достаточно просто. Для приготовления лучше взять молодые овощи, с тонкой шкуркой, нарезка должна быть так же максимально тонкая. Чем тоньше получится нарезать кабачки, тем лучше. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось две баночки объемом 750 грамм. Если у вас богатый урожай, то смело увеличивайте продукты пропорционально.

Мы  в Теlegram

 

Ингредиенты:

  • Кабачки 1 кг
  • Петрушка 100 гр
  •  Чеснок 100 гр
  •  Вода 250 мл
  •  Сахар 100 гр
  •  Соль 25 гр
  •  Растительное масло 100 Ггр
  •  Перец горошком 4-5 штук
  • Уксус 9% 4 ст. ложки

Как приготовить чесночные маринованные кабачки «Хризантема»:

Подготовьте все ингредиенты.

Если кабачки небольшие, нарежьте их кружочками. Если покрупнее, то каждый кружок еще на 2-4 части.

ЕЩЁ КАБАЧКИ: 🥗 Хрустящие кабачки кабанчики в томате на зиму

Петрушку измельчите ножом, чеснок пропустите через пресс.

Переложите кабачки, зелень и чеснок слоями в глубокую кастрюлю. Воду доведите до кипения, добавьте соль, сахар, масло, уксус и перец горошком.

Залейте кипящим маринадом кабачки с зеленью и чесноком.

Оставьте на сутки при комнатной температуре под гнетом. Первоначально вам может показаться, что маринада недостаточно, но это не так. В процессе кабачки пустят сок и маринада будет в самый раз.

Затем переложите заготовку в подготовленные (обработанные) баночки. Накройте стерильными крышками и стерилизуйте их 20 минут. Для этого на дно кастрюли выложите чистое вафельное полотенце, сверху банки, залейте водой так, чтобы она была чуть больше половины и кипятите необходимое время.

Крышками в этот момент, банки закручивать пока не надо. Затем банки закрутите или закатайте, переверните и укутайте до полного остывания.

ЕЩЁ КАБАЧКИ: 🥗  Кабачки маринованные по-французски

Кабачки «Хризантема» на зиму готовы. Приятного аппетита! 🥗

 

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎