Картофельное печенье

Печенье получается слоистое, готовится оно из картофельного пюре. Желательно чтобы пюре было “сухое”, то есть приготовленное без молока, но если у вас осталось с вечера такое, то и из него тоже можно готовить, возможно понадобится чуть больше муки, будет все равно отлично! Для посыпки печенья можно использовать что-то на свой вкус, это может быть сыр, кунжут, тмин, зира или любые другие специи по вкусу. Печенье получилось очень вкусное, мы втроем с мужем и ребенком, размели его за раз. Оно подойдет и к пиву, к вину, к чаю, и кофе)) В общем, если вы любите не сладкую выпечку то, это печенье для вас!

Ингредиенты:

• 200 г картофельного пюре
• 120 г муки
• 70 г масла
• 1 желток
• соль
• Также:
• 1 белок
• кунжут, сыр

Как приготовить картофельное печенье

Картофель сварить в подсоленной воде, растолочь в пюре. Обязательно охладить, для холодного пюре понадобится меньше муки, а значит печенье будет нежнее и вкуснее.

Добавить растопленное масло, желток, соль.

Перемешать, затем добавить муку.

Вымешать тесто ложкой.

Слепить в шар.

Подсыпать муки на тесто и на скалку, раскатать в тонкий пласт.

Пласт свернуть вчетверо.

Опять посыпать мукой, раскатать и сложить, и еще раз сделать тоже самое. Готовый прямоугольник хорошо охладить, чтобы было быстрее всего можно на 15-20 минут поставить в морозилку.

Раскатать примерно 4-6 мм высотой, вырезать печенье.

Переложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазать белком, посыпать выбранными добавками, у меня кунжут и сыр.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, выпекать примерно 10-20 минут или до легкой золотистости.

Картофельное печенье можно есть и теплым, и остывшим, вкусно и так, и так. Вот такое печенье слоистое в разрезе.

Картофельное печенье получается вкусным, нежным, и разлетается как семечки!

• картофель
• кунжут
• мука
• сливочное масло
• сыр
• яйца

• Таша15.04.2020 06:33Начну издалека: очень любят в нашей семье пирожки с горохом. Но однажды гороха дома не оказалось, а была чечевица, и решила я приготовить с ней. Сварила чечевицу, добавила побольше жареного лука, и измельчила всё в блендере в пюре. Пирожки с такой начинкой тоже прижились в нашей семье. Недавно готовила их, и осталось у меня немного начинки. Думала, ну куда же её пристроить, и вспомнила, что на Камелене есть рецепт картофельного печенья, решила поэкспериментировать. Результат порадовал не только меня, но и всех дегустаторов. Печенье получилось очень вкусное, слоистое. Мне понравилось и теплое, и остывшее, а остальные решили, что " холодное" всё таки вкуснее, но всё равно, все остались очень довольны. Леночка, спасибо за рецепт! ;) Обязательно приготовлю оригинал!Елена10.05.2020 15:05Ташенька, молодец! Всё в дело))
• Юлия25.05.2020 18:36Спасибо за чудесный рецепт! Пртнотовила тесто и поставила в холодильник нераскатанным комочком. Это было ошибкой. Пекла 2 партии. В первой печеньки особо не поднялись, были тонкими. Зато вторая партия, которая поднималась сложенная и раскатанная была повыше и попышее.Елена14.06.2020 15:08Хорошо, что оценили!
• Любовь Родная03.04.2020 10:29Скажу одно, очень очень вкусное печенье. Тепленькое вообще самый смак. Малыши мои ели с большим удовольствием, а это самая главная похвала рецепту.Елена13.04.2020 14:08Приятно, что оценили!
• Нина31.03.2020 13:58Отличный рецепт. Подтверждаю, что исчезают моментально. Казалось бы, из картошки.... а вкусно!!!!! Спасибо Леночка!Елена13.04.2020 14:35Очень аппетитные! Отличный результат!
• Ксения, Екатеринбург08.03.2020 12:18Дорогая Леночка, поздравляю Вас с праздником 8 Марта! Будьте здоровы и счастливы! А рецепт - супер! Нет слов:)Елена13.04.2020 14:50Спасибо! Фотоотчет чудесный!
• Оксана21.10.2024 15:11Потрясающе вкусно, огромная благодарность за рецепт. Сделала всё, как указано, посыпала сверху крупной солью
• ЕленаЖ14.10.2023 13:53Похоже на несладкий крекер 👌!
• Татьяна.К06.10.2020 07:10Вкусняшки! Спасибо Леночка!Елена11.10.2020 16:24Очень симпатично получилось!
• Мери16.09.2021 18:44Легко, быстро, вкусно!Елена20.09.2021 00:49Это точно!
• Евгения13.12.2020 19:19Здравствуйте, Елена! Почему-то печенье сверху подрумянилось, а внутри не пропеклось, хотя я соблюдала и пропорции, и температуру духовой печи. Подскажите, пожалуйста, в чем может быть проблема?
• Наталья20.06.2020 06:25Лена, спасибо, очень вкусный рецепт, как и многие остальные!!!))) Сейчас пост, хотела узнать, можно ли заменить сливочное масло подсолнечным?Елена30.06.2020 10:48Можно попробовать, только не так много его класть, пару ложек достаточно. Ну и желток же тогда исключите. За итоговый вкус ручаться не могу, будет конечно попроще по вкусу, но это все-таки пост, не время для изысков))
• Анастасия04.03.2020 19:15Очень вкусно!! Вытащила из духовки и пошла сушить волосы. Через 15 прихожу, 4 печеньки осталось ))Елена06.03.2020 18:33Это хорошо)) Значит все оценили))
• Яна29.02.2020 18:14Какой аппетитный перекус будет))) Спасибо, Леночка, у вас что ни рецепт, то шедевр!Елена06.03.2020 18:24Спасибо))
• Дима29.02.2020 21:09Очень оригинально! По сути картофельное слоёное тесто.Елена06.03.2020 18:25Так и есть))
• Лидия02.03.2020 13:52120 гр муки в тесто и для подсыпки?Елена06.03.2020 18:26В тесто. На подсыпку еще 20-30 грамм.
• Наталья04.07.2020 16:53Спасибо!:)

Оставить отзыв