Тещин язык из кабачков с помидорами на зиму
Тещин язык из кабачков с помидорами на зимуУютная домашняя заготовка! Пикантность в каждом кусочке! Тещин язык из кабачков с помидорами на зиму - это легкое в приготовлении и невероятно вкусное блюдо, которое украсит любое застолье и порадует ваших близких. Остроту можно регулировать по своему желанию, создавая идеальную закуску! Попробуйте!katyshaaАвтор Тещин язык из кабачков с помидорами на зиму 813 714Состав / ингредиенты
12 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (309 г) во всех порциях (3713 г) в 100 г Белки 17% 1 г Жиры 0% 0 г Углеводы 83% 5 г 24 ккал ГИ: 80 / 0 / 20Способ приготовления
Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 20 мин PT1H20M Активное время приготовления: 30 минТещин язык - это не просто удивительное название, но и вкусная закуска, пришедшая к нам из народной кулинарии! Она стала популярной благодаря своей простоте и насыщенному вкусу. Овощные заготовки на зиму всегда были популярны, и наш вариант с кабачками и помидорами точно украсит ваш стол в холодные месяцы. Поделитесь этой красотой с родными - они не только оценят вкус, но и будут восхищаться вашим умением!
Как сделать тещин язык из кабачков с помидорами на зиму? Подготовьте необходимые продукты. Лучше всего использовать свежие сезонные овощи без повреждений и признаков порчи. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды в процессе приготовления могут потерять форму. Для изготовления этой закуски вы можете использовать любые специи на ваш вкус и выбор.
Необходимые кухонные принадлежности:
Кастрюля или варочный таз
Нож
Разделочная доска
Ложка для перемешивания
Банки и крышки для консервирования
Пошаговая инструкция по приготовлению:
1. Кабачки помойте в проточной воде и обсушите, срежьте кончики. Нарежьте плоды полукружьями или так, как вам хочется. Если у вас кабачки зрелые, то срежьте шкурку и удалите семена. Молодые кабачки чистить не нужно.
2. Помидоры помойте в проточной воде и обсушите. Нарежьте их крупными дольками.
3. Чеснок очистите от шелухи и сполосните водой. Нарежьте зубчики мелкой крошкой или пластинками. Количество чеснока регулируйте по своему желанию.
4. Острый перец помойте, обсушите и вырежьте плодоножку с семенами. Нарежьте перец мелкими кусочками или колечками. Количество перца регулируйте по своему желанию.
5. Лук очистите от шелухи, сполосните и мелко нарежьте. Для того, чтобы лук не раздражал глаза, промывайте нож и луковицу в холодной воде.
6. В кастрюлю сложите нарезанные кабачки, помидоры, лук, чеснок, черный перец горошком и острый перец. Добавьте воду, соль и сахар. Перемешайте. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Как только закипит, убавьте огонь и варите на маленьком огне около 30 - 40 минут, периодически помешивая. Время будет зависеть от особенностей работы вашей плиты и готовности овощей. Они должны стать мягкими, но не развариться. Примерно за 5 минут до окончания варки добавьте уксус. Перемешайте. Попробуйте кабачки на вкус и, если надо, добавьте недостающие ингредиенты. О том, как подобрать кастрюлю читайте в статье по ссылке под описанием рецепта.
7. Пока закуска варится, простерилизуйте банки любым способом, крышки прокипятите примерно 5 минут. Как правильно стерилизовать банки для заготовок вы узнаете из статьи по ссылке в конце рецепта.
8. Разложите кабачки по стерильным банкам и сразу плотно закройте крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте теплым пледом и оставьте так до полного остывания.
9. Храните банки в сухом и прохладном месте без доступа прямых солнечных лучей.
10. Тещин язык из кабачков с помидорами на зиму подавайте как самостоятельную закуску или как гарнир к мясным блюдам. Приятного аппетита!
Хранение блюда:
В прохладном месте можно хранить около года, а после открытия банки примерно 3 - 4 дня в холодильнике.
Диетические адаптации:
Для низкокалорийной версии сократите количество сахара.
Если есть аллергия на уксус, можно использовать сок лимона или аспирин.
Советы и секреты:
Добавьте немного свежей зелени (петрушка или укроп).Интересные факты:
"Тещин язык" - это не только название, но и традиция! Такие рецепты передаются из поколения в поколение.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Как правильно стерилизовать банки для заготовок, а также стерилизовать (пастеризовать) заготовки для длительного хранения, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!Похожие рецепты
Острые кабачки на зиму пошаговый рецепт Икра овощная на зиму Анкл бенс из кабачков с помидорами Лечо из кабачков пальчики оближешь на зиму рецепт с фото Салат из кабачков пальчики оближешь на зиму Юрча из кабачков в мультиварке на зиму с острым перцем Ассорти помидоры кабачки на зиму с фото пошагово Баклажанная икра из баклажанов на сковороде Салат на зиму из помидор кабачков перца и лука Показать еще... Сборники рецептов В банки на зиму с уксусом Закуска на зиму в банки Овощи на ужин Салат тещин язык в банках на зиму В банках на зимуЗаготовки на зимуНа ужинМаринованиеЧеснок на зимуПомидоры с чеснокомКонсервированиеБез стерилизации Показать все... Без лактозы Веганство Вегетарианство Закуски на зиму Кабачки без стерилизации Кабачки на зиму Кабачки с луком на зиму Кабачки с помидорами Кабачки с помидорами и чесноком Кабачки с помидорами на зиму Кабачки с чесноком Консервированные кабачки Консервированные помидоры Лук на зиму Лёгкий ужин Маринованные кабачки Маринованные помидоры на зиму Овощи на зиму Помидоры без стерилизации на зиму Помидоры на зиму Помидоры с луком Помидоры с луком на зиму Помидоры с чесноком на зиму Рецепты без сливочного масла и маргарина Салат Тещин язык на зиму Салат из кабачков на зиму Салат из помидор на зиму Салаты на зиму Язык из кабачковКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Пока что эту тему никто не прокомментировал...Советы к рецепту
Когда квасить капусту С чем квасить капусту Чтобы картофель в мундире не разваривался Как пожарить золотистый лук Как сделать бульон золотистым Чтобы картофель быстрее сварилсяКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Кабачки - 23 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Перец острый стручковый - 40 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Столовый уксус - 11 ккал / 100 г