Печень куриная тушеная с луком и морковью в сметане на сковороде

Печень куриная тушеная с луком и морковью в сметане на сковородеПолезный и вкусный обед или ужин для всей семьи! Куриная печень, тушеная с луком и морковью в сметане на сковороде, получается очень нежной и совсем не сухой. Сметанный соус с овощами делает блюдо еще сочнее и вкуснее. Готовится печень быстро и без особых хлопот.katushafinАвтор Печень куриная тушеная с луком и морковью в сметане Смотри видео 41 359257 554

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (222 г) во всех порциях (887 г) в 100 г Белки 46% 11 г Жиры 42% 10 г Углеводы 13% 3 г 141 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M

Шаг 1:Как потушить куриную печень с луком и морковью в сметане на сковороде? Подготовьте продукты. Печень возьмите охлажденную — она получится сочнее. Если же печень замороженная, то разморозьте ее максимально деликатно, переложив из морозилки на нижнюю полку холодильника. Сметана подойдет любой жирности, выбирайте натуральный продукт, без растительных добавок.
Шаг 2:Лук очистите и нарежьте на четвертинки колец. Старайтесь нарезать максимально тонко, чтобы лук успел приготовиться. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Шаг 3:Морковь хорошо помойте и очистите. Натрите ее на крупной терке.
Шаг 4:Печень помойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте ее на кусочки, удалив при этом жилки и протоки, если они имеются.
Шаг 5:Разогрейте на среднем огне сковороду, влейте на нее растительное масло для жарки. Выложите нарезанные лук и морковь. Обжарьте овощи, помешивая, до размягчения, около 5 минут.
Шаг 6:Затем сдвиньте овощи к краю, а на освободившееся место выложите печень (вы можете обжарить печень и на отдельной сковороде, но таким способом будет быстрее). Обжарьте печень, помешивая, до изменения цвета — этим вы как бы запечатаете внутри нее сок. Когда это произойдет, перемешайте печень с овощами.
Шаг 7:В сметану влейте горячую воду — за счет этого она не свернется в соусе. Перемешайте до однородности. Вылейте получившийся соус в сковороду к печени. Посолите и поперчите блюдо.
Шаг 8:Перемешайте, убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и оставьте печень тушиться на 10 минут. Не дольше, так как от долгого тушения она станет жесткой. Чтобы удостовериться, что печень готова, разломите ее — в готовой не будет крови.
Шаг 9:Подавайте тушеную печень к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?"

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых NataliyaM 14.12.2022 10:06:41

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Приготовила сегодня печень куриную тушёную с луком и морковью в сметане на сковороде. Готовила по рецепту, он простой, а какой вкусный результат! Печень помыла и порезала на несколько частей. Обжарила ее как и рекомендовалось: отодвинув в сторону овощи. Это помогло не пачкать дополнительную посуду. Долго печень не тушила, учла замечание автора, что это сделает ее жёстче. Получилось вкусно, нежно, даже детям понравилось! Спасибо за хороший рецепт!

35 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 14.12.2022 10:27:18

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Да, это очень удачный рецепт! Нам печень тоже пришлась по вкусу.

7 Цитировать Ответить Елено4ка 07.06.2024 16:26:56

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Приготовила печень куриную тушёную с луком и морковью в сметане на сковороде. Простой, быстрый рецепт приготовления нежной куриной печени с овощами в аппетитном сметанном соусе. Очень вкусно! Спасибо за рецепт, katushafin!

37 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 07.06.2024 21:04:05

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Пожалуйста! Кушайте на здоровье!

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить мягкую печень Как быстро снять пленку с печени Как приготовить шницель Чтобы говядина была сочной Чтобы мясо получилось сочным Как приготовить бифштекс из фарша

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук - 41 ккал / 100 г
Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
Сметана - 210 ккал / 100 г
Морковь - 33 ккал / 100 г
Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Печень куриная - 140 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Куриная печень, Лук, Морковь, Сметана, Вода, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎