Вареное сало с чесноком

Вареное сало с чеснокомМягкое, потрясающе вкусное и самое ароматное! Вареное сало с чесноком - это прекрасный вариант быстрого перекуса. Оно отлично идет с горбушкой свежего хлеба. Можете дополнять им горячие супы, борщи и многое другое. Специи берите разные и получите в итоге каждый раз новый вкус!Аля ЖемчужинкаАвтор Вареное сало с чесноком 83 113123 679

Состав / ингредиенты

15 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (78 г) во всех порциях (1163 г) в 100 г Белки 2% 2 г Жиры 95% 77 г Углеводы 2% 2 г 695 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 д 1 ч 10 мин P1DT1H10M

Шаг 1:Как сварить сало с чесноком? Подготовьте все ингредиенты, которые указаны в рецепте по списку. Сало возьмите с прослойками мяса, тогда оно получится в разы вкуснее. Количество чеснока можно регулировать по своему вкусу.
Шаг 2:Сало ополосните в холодной воде и нарежьте порционными небольшими кусочками.
Шаг 3:Отправьте куски в кастрюлю, добавьте лавровый лист, перец горошком, гвоздику, ягоды можжевельника и соль. В рецепте использовалось четыре столовые ложки мелкой соли без горки.
Шаг 4:Налейте холодную воду так, чтобы она полностью покрывала сало. Отправьте кастрюлю на плиту. На сильном огне доведите до кипения. Уберите с помощью большой ложки пену, пламя убавьте и варите сало около тридцати-сорока минут. Ориентируйтесь на готовность мяса. Проткните слой с мясом тонким острым ножом, если нож входит легко, значит готово.
Шаг 5:Выньте сало из кастрюли и полностью остудите. Чтобы сало не обветрилось, накройте его тарелкой или пищевой плёнкой.
Шаг 6:В это время подготовьте всё остальное. Чеснок очистите от кожуры, натрите на мелкой тёрке или пропустите через пресс. Смешайте чеснок с молотым чёрным или душистым перцем, кориандром и паприкой. Набор специй может быть любым на ваш вкус. Используйте сухую аджику, сванскую или адыгейскую соль и многое другое.
Шаг 7:Полученной ароматной смесью натрите каждый кусочек сала.
Шаг 8:Хорошо обмотайте сало пищевой плёнкой и отправьте в холодильник для хранения. Через сутки можно уже пробовать. Для более длительного хранения отправьте кусочки в морозильную камеру, там они могут храниться месяц, два и более.
Шаг 9:Варёное сало с чесноком и ароматными специями изумительно с корочкой хлеба или с батоном.
Шаг 10:Прекрасно такое сало дополнит картофель, приготовленный различными способами.

Приятного Вам аппетита!

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Оксана #2 01.11.2020 15:14:01

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Вкусно! Как вариант приготовьте сало в рассоле с чесноком.

КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛО В РАССОЛЕ С ЧЕСНОКОМ? Простое и вкусное соленое сало со специями в контейнере Цитировать Ответить НатаLия M 29.12.2021 13:46:19

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Когда покупаю свинину, бывает, что попадается кусочек сала с прослойками мяса, обычно я его варю в луковой шелухе. Но хочется чего-то нового) По этому рецепту у меня получилась отличная закуска. Сало сварилось довольно быстро, за сорок минут. Мне понравился набор специй. Добавила лавровый лист, гвоздику, можжевеловые ягоды, черный и белый перец горошком. Можжевельник при варке сала никогда не использовала, обычно он применяется в приготовлении мяса. Но мне понравился слегка терпкий аромат, так что вполне можно использовать) Остывшие кусочки натерла смесью специй и чеснока. Жаль, у меня закончилась паприка, с ней было бы ярче. Кусочки завернула не только в пищевую пленку, но и в пакет упаковала, чтобы аромат не распространился по всему холодильнику) Выдержала в холоде сутки. После охлаждения сало прекрасно нарезается на ломтики, мясо стало мягким. Сало получилось вкусным, в меру соленым, немного острым и очень ароматным. В качестве закуски отлично подходит. Спасибо за рецепт!

35 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 29.12.2021 20:31:35

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Наталия, благодарю за очередной шедевр!

12 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как украсить заливное Как приготовить ризотто Как подавать канапе Как приготовить канапе Как сделать рыбный паштет Как вымочить соленую селедку

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Жир свиной - 871 ккал / 100 г
Жир свиной топленый - 947 ккал / 100 г
Свиные шкварки - 895 ккал / 100 г
Сало - 797 ккал / 100 г
Шпик - 658 ккал / 100 г
Чеснок - 143 ккал / 100 г
Гвоздика - 323 ккал / 100 г
Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
Можжевельник - 116 ккал / 100 г
Можжевеловые ягоды - 116 ккал / 100 г
Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Молотый кориандр - 25 ккал / 100 г
Душистый перец - 263 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Сало, Соль, Лавровый лист, Перец горошком, Душистый перец, Можжевеловые ягоды, Гвоздика, Молотый кориандр, Перец черный молотый, Чеснок Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎