Крупник (польский суп с перловкой)

0 1 0Фракийская закускаЛегкий
2 0 8Кабачки с помидорамиЛегкий
0 2 0Суп из помидоровЛегкий
1 1 2Салат из шпинатаЛегкий
1 1 0Салат ФассулЛегкий

Согревающий, сытный, полезный- настоящий зимний суп. Если суп сварить на овощном бульоне, то получится прекрасный постный вариант. Конечно это будет не польский суп, но для поста вкусная альтернатива.

Ингредиенты

75 г1,5 л2 ст.л.50 г

лук репчатый

1 шт

пастернак

1 шт

морковь

1 шт

сельдерей черешковый

2 стеблякартофель
2-4 штПошаговый рецепт с фото
Перловую крупу* промыть и замочить на 12 часов.Воду слить, залить перловку 1 литром бульона и варить на слабом огне до готовности (30 минут- 1 часа).Грибы**, сушенные замочить, свежие мелко порезать.Лук мелко порезать.Картофель, морковь и пастернак***, сельдерей**** почистить и порезать кубиком.В кастрюле нагреть масло и поджарить лук.Добавить перловку, вместе с жидкостью, все овощи и остальной бульон, а так же лавровый лист.Довести до кипения и варить на слабом огне 30 минут.Вытащить лавровый лист, посолить поперчить. добавить зелень.Дать супу настояться несколько минут.Так же в суп можно добавить мясо от бульона.*Перловка везде разная и время варки разно. Орентируйтесь на Ваш опыт варки имеющийся у Вас крупы.**я взяла 4 коричневых шампиньона.*** можно заменить корнем петрушки или исключить за неименеем.****по рецепту шел черешковый, у меня не было и я заменила кусочком корневого.Приятного аппетита!
Присоединяйся к нам в Telegram
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Лучшие рецепты в разделе Горячие супы

Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
Фотоотчеты к рецепту

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎